倍可親

侃侃曼哈頓下城的吃(中)

作者:loneshepherd  於 2016-4-1 06:57 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:東遊西逛|通用分類:私房小菜|已有22評論

關鍵詞:曼哈頓,

站在第七大道和49街路口,牧人有些不知所措。這是30號10:30,我們晨跑(見《在曼哈頓河邊晨跑》)之後決定去下城的「吃在義大利Eataly」。Google map說地鐵N線就在這裡、4站,可是路口除了旅遊大巴看不到地鐵入口;徘徊了兩三分鐘只能放棄、招手上了出租。

回到義大利北部的歷史古城都靈。二戰以後都靈汽車工業迅速發展,成為歐洲最富裕的城市;但是在石油危機的重創下這個義大利的底特律(現在看來不是什麼好詞兒呵呵)人口從一百二十萬迅速萎縮至八十五萬。不過都靈畢竟不是底特律,他們開始了歷史上的第N次重建,這一次是以文化為中心:構築數量眾多的博物館、科研基地和歷史文化中心。令人拍案叫絕的是,重建不是「大規模拆遷」而是改造現存建築,這時一個精明的義大利商人Oscar Farinett看到了商機。2007年他利用一家倒閉的苦艾酒廠房,將其改建為集義大利飲食文化展示中心、高端食品市場和餐飲中心於一體的綜合市場,稱為「吃在義大利 Eataly」。Eataly開業伊始即轟動全球,紐約時報採訪后對這一創新大加讚譽,很快Eataly紐約分店開業了。在不到十年的時間裡,Eataly遍及全球十幾個國家,到明年將誕生第四十家分店。

吃在義大利入口及南側的熨斗Flatiron大廈(網路圖片)

Eataly最講究的是其「原汁原味」,所有的可儲藏原料包括火腿、起司甚至麵粉去吧來自義大利。

Espresso咖啡

牧嫂看得眼花繚亂,每到一家店先停下腳步讚不絕口,牧人則拽著牧嫂一路向前趕、甚至牧嫂臉現不悅也不管不顧,直到盡頭的比薩麵條店La Pizza / La Pasta才停下來。接著過去向前台要一張兩人桌;前台說沒有預定的話大概要等90分鐘。

牧嫂有點傻眼、牧人則不慌不忙地告訴前台我們的電話,要她有桌子后txt我們,然後得意地跟牧嫂說:「90分鐘夠你逛的了吧?」!

「臭德性」!沒想到牧嫂一點不領情,牧人只好訕訕地跟在牧嫂身後。

La Pasta,現場製作的義大利粉

各色食品

逛的差不多的時候,簡訊提示table ready,跟著領位上了二樓。牧嫂要了青蘋果汁和Gnocchi al Ragu di Pollo 海鮮意粉,牧人點了craft beer和那不勒斯Orvieta比薩(通常牧人喜歡點原來沒吃過的特色食品)。因為已經在市場里亂七八糟的吃了一些,沒要店裡特有的起司火腿拼盤,就著橄欖油蘸麵包塊、喝啤酒和果汁。

端上來的那不勒斯比薩餅一樣的薄、脆,起司冒著氣泡;不同於北方比薩的是、它不用西紅柿調味醬,就是在餅上直接置義大利水牛mozzarella起司。咬一口到嘴裡,香鮮咸燙,彷彿回到了義大利街頭。牧嫂挖了一勺意粉丟到牧人嘴裡,一樣的香鮮咸燙、只是多了一分筋道。

通紅的比薩烤爐

       那不勒斯Orvieta比薩                     Gnocchi al Ragu di Pollo 海鮮意粉

Eataly出來,我們接著在第五大道看聖誕節街頭裝飾。

聖誕櫥窗:Lord&Taylor  

聖誕櫥窗:Saks Fifth Avenue 

紐約圖書館


1993年,從美國訪問回來的朋友帶回一小包餅乾。那個年代只要是美國的就是好的,好東西自然捨不得自己吃,要等到周末回到岳父母家給牧童。

撕開包裝,餅乾原來是夾餡兒的,上下是褐色巧克力餅、中間是白色奶油,精緻又搶眼。小傢伙一點不懂孔融讓梨,吃了一塊又一塊,竟然把那一小包餅乾全吃了,牧人咽著口水記住了這幾個字母:OREO!

OREO和切爾西市場

22年之後,牧人站在國家餅乾公司廠房Nabisco前,這個奧利奧Oreo餅乾的誕生地已經物是人非、成為切爾西市場Chelsea Market了。

切爾西市場一點也不現代。走進去是巨大的鑄鐵標誌、閃亮的銅雕、裸露的紅磚牆和不加裝飾的天花板,牧人正皺著眉頭、牧嫂卻興奮不已。

「這是典型的rustic風格,看起來粗曠、其實都是精心搭配的。」,牧嫂給牧人解釋。

再往前走,整個走廊是舊廣告和招貼畫,顏色艷麗。

「這個風格有點Eclectic的意思。Eclectic就是把不同時代的設計風格混搭在一起,混搭可以是顏色、形狀甚至材料,既有時空穿越、過渡又不突兀…」。

「反正我什麼也不懂,你就糊弄我吧!」,牧人笑道。

切爾西市場內部

遵從「你不知道的紐約」的指點,我們先去艾米麵包房Amy's Bread買了兩個剛出爐的粗黑麵包,接著來到對面的龍蝦工廠The Lobster Place

艾米麵包房龍蝦工廠和九街濃咖啡

龍蝦工廠像一個大海鮮食塢,龍蝦帝王蟹海膽生蚝象牙蚌們堆在觸手可及的櫃檯上,食客用手指指點要吃的,大廚馬上給你做好,食客就站在玻璃擋板外側、邊吃邊要。

不理會熙熙攘攘的食客,我們徑直走到工廠的最後面,那裡有一個小廚房專門做海鮮濃湯,火爐上架著的幾個大不鏽鋼煮鍋騰騰地冒著熱氣。

我們要了大碗的龍蝦濃湯(Lobster Bisque)和曼哈頓蛤蜊雜燴(Manhattan Clam Chowder),到湯鍋前自己盛好,然後回到前面在站客中擠出一小塊地方,把濃湯放到窄長條桌上,牧人拿出溫熱的粗黑麵包。

Clam Chowder呈淡綠色,各種雜碎散落在湯中,看起來遠不如淡黃色的Lobster Bisque濃稠細密。「我要這個」,牧嫂把好看的龍蝦濃湯要走了。我們各自拿著麵包、用手撕一塊在湯里蘸上幾秒鐘然後丟到嘴裡。

龍蝦工廠、湯鍋和吃相不雅的牧嫂

這種粗黑麵包雖然是用雜糧做的,韌性卻很好,用它蘸了濃湯來吃真是沒治了。Chowder用料是海鮮雜碎、倒是沒半點腥味,牧人不顧旁邊一對歐洲食客詫異的目光,自顧大口吃著;牧嫂看牧人吃得香甜,要求換著吃,牧人自是順水推舟。

在歐洲人吃完第二支帝王蟹腿之後(鬼知道我們擠過去之前他們吃了多少只帝王蟹腿),我們的湯碗見底了。「你吃的是什麼?」,看我們要走了,衣著講究的歐洲人問牧人。

「你想試?」,歐洲人點頭,濃湯的香味顯然吸引了他們。

「湯就在後面的廚房,可以自己去盛」,牧人用手一指,「不過這裡沒有麵包。恰好我還要去那個地方,跟我走吧!」。

歐洲人忙不迭地付了賬,跟著牧人回到艾米麵包房。牧人待歐洲人買好,牧人要了葡干茴香粗粉麵包(Semolina with Golden Raisins and Fennel )和酥脆小紅莓巧克力餅(Crunchy Cranberry Chocolate),然後隔壁的九街濃咖啡Ninth St Espresso買了卡布奇諾cappuccino和美式濃縮americano(美式濃縮的做法基本上就是雙倍意式濃縮加熱水),在人行道邊上的桌子坐下,邊喝咖啡吃甜食邊看遊人進出各家店鋪。

從切爾西出來,我們走上空中花園The High Line,步行回住所。

空中花園始於14街和第十大道,終於哈德遜河東側的34街。

空中花園和落日餘暉

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發表評論 評論 (22 個評論)

回復 fanlaifuqu 2016-4-1 06:59
吃在曼哈頓大全!謝謝!
回復 fanlaifuqu 2016-4-1 07:02
牧弟妹很時髦!這裡其實我們多稱中城,你大概意指 DOWNTOWN吧!
回復 jinren 2016-4-1 07:40
fanlaifuqu: 牧弟妹很時髦!這裡其實我們多稱中城,你大概意指 DOWNTOWN吧!
不對啊,這個牧嫂和上次的那個體形完全不同,咱哥倆誰眼花的厲害?
回復 loneshepherd 2016-4-1 07:56
fanlaifuqu: 牧弟妹很時髦!這裡其實我們多稱中城,你大概意指 DOWNTOWN吧!
經翻老一說,我趕緊查了一下:Lower 或 Downtown 曼哈頓的北部邊界似乎沒有定論,從14街到23街。
是不是切爾西一帶都叫中城?如果是我回頭改回來。
回復 loneshepherd 2016-4-1 07:57
jinren: 不對啊,這個牧嫂和上次的那個體形完全不同,咱哥倆誰眼花的厲害?
京人兄起神馬哄?
體型不一樣大概是那幾天吃的太多、胖了
回復 fanlaifuqu 2016-4-1 08:58
loneshepherd: 經翻老一說,我趕緊查了一下:Lower 或 Downtown 曼哈頓的北部邊界似乎沒有定論,從14街到23街。
是不是切爾西一帶都叫中城?如果是我回頭改回來。
我也沒查,自己覺得,23街以下屬下城,86街以上屬上城,23-86就算中城了。可能有錯。
回復 曉田 2016-4-1 09:04
loneshepherd: 經翻老一說,我趕緊查了一下:Lower 或 Downtown 曼哈頓的北部邊界似乎沒有定論,從14街到23街。
是不是切爾西一帶都叫中城?如果是我回頭改回來。
叫下西城
回復 loneshepherd 2016-4-1 09:11
fanlaifuqu: 我也沒查,自己覺得,23街以下屬下城,86街以上屬上城,23-86就算中城了。可能有錯。
如果是這樣,那Eataly和Chelsea Market大概還算是下城
回復 loneshepherd 2016-4-1 09:13
曉田: 叫下西城
謝謝澄清,我這個加拿大人在紐約人面前班門弄斧了
回復 看得開 2016-4-1 09:31
   聖誕櫥窗Lord&Taylor很好看。我也打算去Chelsea Market.
回復 xqw63 2016-4-1 12:39
曼哈頓去了好多次,沒您考察這麼細緻啊
回復 Alfon 2016-4-1 22:09
就是聽說僱員工資低,很多是臨時工.有點像麥當勞.
回復 北京的大平 2016-4-2 05:21
謝謝詳細介紹。
回復 loneshepherd 2016-4-2 05:33
看得開:    聖誕櫥窗Lord&Taylor很好看。我也打算去Chelsea Market.
回復 loneshepherd 2016-4-2 05:45
xqw63: 曼哈頓去了好多次,沒您考察這麼細緻啊
倒也不算細緻,就是拋棄到此一游、有取有舍而已
回復 loneshepherd 2016-4-2 05:45
Alfon: 就是聽說僱員工資低,很多是臨時工.有點像麥當勞.
不太理解您說什麼
回復 loneshepherd 2016-4-2 05:45
北京的大平: 謝謝詳細介紹。
不客氣
回復 xqw63 2016-4-2 06:06
loneshepherd: 倒也不算細緻,就是拋棄到此一游、有取有舍而已
咱大多在中國城吃飯
回復 loneshepherd 2016-4-2 06:59
xqw63: 咱大多在中國城吃飯
咱們正好相反、旅行時盡量不去中國城吃。
還有一個原因是多倫多的中餐是北美最好的,所以除了回中國,其它地方盡量吃當地特色。
回復 xqw63 2016-4-4 07:22
loneshepherd: 咱們正好相反、旅行時盡量不去中國城吃。
還有一個原因是多倫多的中餐是北美最好的,所以除了回中國,其它地方盡量吃當地特色。
老美餐廳點菜是個問題,不知道什麼好吃,對味口
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