紫竹風

https://big5.backchina.com/?298938

幾種看似健康實則不健康的食物

作者：紫竹風於 2011-6-15 00:17 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:日常生活|通用分類:健康生活

我們人體所需的大部分營養，都是從日常的飲食中獲取的。健康的食物，合理的膳食才能保證機體各功能的正常運轉，提高生命的質量。有些食物看似健康，其實對人體的危害大。在日常的飲食中對這些食物，我們要提高警惕。

剩餘餐食

吃剩的食物在放置過程中，容易受到微生物污染。因此，剩餘的餐食一定要放在冰箱中低溫保存，食用前再徹底加熱。

綠葉蔬菜

在施肥過程中，綠葉青菜可能受到某些病毒的污染，生吃未洗乾淨的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗乾淨，最好在沸水中燙過。

蝦蟹類

蝦蟹中含有的一種蛋白質，可能引起一部分皮膚瘙癢，嚴重者還會誘發哮喘。因此，過敏者不宜食用蝦蟹。

綠茶飲料

綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，「綠茶」瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。加工酸奶酸奶是由鮮牛奶發酵而成.

非油炸薯片

由於薯片的加工工藝，不管是不是油炸食品，都含有對健康極為不利的因素，一個是帶來三餐外超高的熱量，還有就是反式脂肪酸，以及有毒的脂肪氧化聚合物，尤其是針對解毒能力較弱的幼兒，和腎病患者來說十分有害。

　　除了薯片以外，零食凡是香脆的食品中越是薄，脆，香的食物，有害物質含量越高，「薄」意味著油炸或者焙烤時與熱源的接觸更為充分，「脆」，意味著受熱的溫度更高或時間更長，「香」則意味著油脂含量高。而這類食物中絕大部分都不同程度的含有致癌物質----丙烯醯胺，並含有三分之一的脂肪。

魚片

一般的油炸魚片都用鱈魚製成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了「營養」的標籤。不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經讓它變得不那麼有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。因此，如果你購買的是加工過的魚類產品，它們對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。

爆米花

現在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益於健康的營養食品。在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產品是不錯的選擇，並要自行控制鹽和黃油的用量。

壽司

壽司最大的問題就是寄生蟲，變形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是蘸醬汁或者芥末可能會產生輕微的殺菌作用。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法，是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下三十度下冷凍魚至少十五小時才可殺死寄生蟲。

以上資訊僅供參考。