媽媽的元宵

正月十五鬧元宵，元宵佳節又到了，元宵是一定要吃的，我最愛吃的當然是從小吃到大的媽媽的元宵。

我小時候家裡雖窮，但是逢年過節餃子元宵月餅之類媽媽還是一定要我們吃上的，只是多少的區別。那時候我們那裡還沒有賣這些東西的，都是自己做自己吃，自產自銷。我們家的元宵有白糖餡和棗泥餡的兩種。我們家裡有幾棵棗樹，在棗子成熟時，我們把棗子打下來，媽媽細心地把棗子曬乾保存起來，平時是不允許吃的，如果誰病了，熬中藥的時候，一般都是需要棗子做藥引子的，然後就是過年的時候用。過年的時候做年糕，做元宵都是需要棗子的。做元宵用的棗子需要先把核去掉，做成棗泥，等著包元宵的時候用。元宵的皮，則是用糯米做的，我們那裡不產大米，但是父親早早就在母親的命令下不知怎樣搞到了糯米粉，等著元宵節的到來。我感覺白糖倒是家裡一直都有的。

我媽媽的元宵是象包餃子一樣包的，用水把糯米粉和勻了，根據要做元宵的大小揪一點下來，拿在手心裡團團圓，再兩個手對拍，使其成為扁圓的皮，皮不象餃子皮那麼薄，也沒有那麼大，放上一點糖或者棗泥餡進去，包成圓球樣，最後再搓搓圓就成了。這樣的元宵煮出來非常的光滑透亮，又飽滿又白嫩，我總是一小口一小口慢慢地品味，每咬一口，糯米都會粘在牙齒上怎麼也拉不斷，拉出長長的誘人的長絲，再看到咬開了口的元宵里的糖水溢出來，輕輕地用舌頭去舔，那感覺真是甜透了心；又或者是棗泥餡的，那是香甜香甜的。

後來，大家興買元宵吃了，買來的元宵的皮多是摻了普通的大米粉的，沒有小時候媽媽做的元宵粘，餡倒是有各種各樣的，但是再也吃不出小時候元宵的味道來了。現在超市賣的有些名牌的元宵還是很不錯的，卻還是沒有媽媽的味道。

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