倍可親

一枝獨秀的上海原廬

作者:紐約桃花  於 2011-7-8 22:17 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:吃喝玩樂的時光|通用分類:私房小菜|已有20評論

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從喧囂的淮海中路轉入思南路,一瞬間彷彿換了一個世界,車來車往人潮人海的聲音悄然褪去,再上到一座老房子的三樓,這種鬧中取靜的氣氛就更明顯了,無怪乎原廬餐廳的英文名字叫作「hidden courtyard」。
 
話說這思南路30 號,有好多家沿街的餐廳都是這個地址,為了避免混淆,這裡就說是思南路30 號院子,進入裡面坐電梯到三樓,就是原廬了。進門處是個大型魚缸,巨大的沉木搭成橋,名貴的魚在裡面游弋,這水族缸集觀賞與飼養菜肴原料於一體,有十足的美感。迎面紅色的圓型陳列格子延續了吉承設計店的風格。服務生的衣著一看就是出自設計師之手,紅黑搭配的女式服裝讓服務生顯得端莊高挑,藍灰條紋的海魂衫又使得男服務生顯得隨意舒適。聽說,這裡的服務生、領位員都有好幾套行頭可供調換,可以每天穿著設計師設計的限量版服裝上班,聽著感覺也不錯。
 
這是上海著名的服裝設計師吉承和她的老公傾力打造,並且正在經營著的一家新餐廳。
 
原廬,追求的是菜肴的本味,跟食客保證:不用味精!選用新鮮活殺的海鮮!
 
原廬主打海鮮,無論大海鮮里的雪蟹、帝王蟹、生蚝還是小海鮮里的蛤蜊、蟶子等等,新鮮味美的海鮮創意菜就是吉承所言的fusion,這樣就又感到分外驚喜了。
 

【口水肚佐蕨根粉】川菜的特色菜,但辣之中增添了些許甜味,還有花生醬汁的調味,使得蕨根粉Q滑美味了不少。

【老本幫醬香仔鴨】本幫的特色做法,鴨肉質感緊實,濃油赤醬之餘,加入茴香等配料,使得整個仔鴨肉感不錯

【琥珀滋補牛筋凍】造型很幾何,上面圈是蟲草花,下面就是牛筋凍了,咸香帶有點QQ的嚼頭

【石鍋稻香蛙】石鍋蛙上桌就傳來陣陣芳香,蛙個頭飽滿緊實,燒制入味,口感香嫩美味

【翠綠燒汁釀蝦餅】綠意怏然的一道菜品,蝦餅外觀翠綠,蘸醬使得透亮有光澤,咬上一口,蝦的質感富有彈性,中間夾雜著藕片富有脆性,不錯的搭配

【鮮蝦蟹肉茄子煲】個人比較推崇茄子,一道金黃燦燦的菜品,茄子入口酥爛嫩滑,還有蝦仁和蟹肉,真實有料哈

【漁家一品豆腐】湯底濃稠,海鮮比較多樣化,老豆腐香嫩入味,豆製品的實在感哈

【特色古法蒸鰣魚】一道貨真價實的魚料理,鱗片厚實,肉質鮮美,配有香菇和冬筍,使得更入味

【黑椒海鮮烏冬面】如今烏冬面也是比較日料之選了,本人比較愛吃,面還不錯,黑椒入味,嚼勁不錯

【抹茶雪梅娘】撒了抹茶粉的雪梅娘,顏色鮮明,吃一口皮Q糯香,餡多甘甜,滿口的奶香和水果味,唇齒留味哈

【飄香榴槤酥】榴槤酥也是大愛之一,酥皮的外層包裹著粉粉的餡料,味道很正

【熱巧克力燉香蕉】起初以為是菜,後來方知是甜點,用一小杯的熱巧克力焦淋,色澤很不錯,嘴裡嚼著甜脆粒和香蕉,滿口甜蜜感

酒類飲品

餐后水果

攝影:揚揚_悠藍百合

 

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發表評論 評論 (20 個評論)

回復 566 2011-7-8 22:33
sf
回復 fanlaifuqu 2011-7-8 22:59
光這地址已迷人至極了,思南路!
回復 meistersinger 2011-7-8 23:30
色香味型器皆佳。(香,味是相象滴)
回復 紐約桃花 2011-7-9 00:37
566: sf
   上茶啦!
回復 紐約桃花 2011-7-9 00:37
fanlaifuqu: 光這地址已迷人至極了,思南路!
充滿了往事的記憶和浪漫,那老上海的回味!
回復 紐約桃花 2011-7-9 00:39
meistersinger: 色香味型器皆佳。(香,味是相象滴)
喜歡這種充滿了迷情的地方,只有上海會有這種歐陸情節影響出來的海派的精緻!
回復 解濱 2011-7-9 01:02
中國的城市中,俺最愛上海!
回復 566 2011-7-9 01:09
紐約桃花:    上茶啦!
謝謝茶,這一頓飯要花多少錢啊?
回復 早安太陽 2011-7-9 01:26
  
回復 BL_518 2011-7-9 06:10
我們跟著你從紐約吃到上海~~~~~
回復 8288 2011-7-9 08:22
贊格
老價佃?
回復 yuki-1217 2011-7-9 11:54
  
回復 天涯孤兔 2011-7-9 14:01
鰣魚乃俺夢中之物,不知是野生的,還是人工餵養的,如果是野生的可惜配了香菇,原汁原味鰣魚更好,20多年前在國內-上海吃的已是4千多元一斤了,上面浮著那黃黃的一層油...。
回復 真正閑人 2011-7-10 14:14
餐館的廣告,每一張照片上菜盤下的檯布是不一樣的。
回復 smith_h2 2011-7-11 10:01
回味無窮!
回復 紐約桃花 2011-7-11 23:08
真正閑人: 餐館的廣告,每一張照片上菜盤下的檯布是不一樣的。
白色的檯布,藍色的餐巾呀,不是餐館的廣告,個人喜好而以。
回復 hog4oc 2011-7-20 22:43
It is very tasty done in decoration, will check it out next time in Shanghai, thanks for sharing.
回復 柳絮聞雁 2011-7-25 21:59
知道雪梅娘里是什麼水果的味道嗎?
回復 醉笑紅塵 2011-8-3 12:42
謝謝桃花的介紹,暫定為去上海的必修課。另外,去上海住在哪裡好玩哪?我11月去上海出差,興奮哩~
回復 超人族雨艷 2011-8-13 01:14
我去看看

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