倍可親

來紐約吃正宗的紐約牛扒---外鄉人看紐約(3)

作者:三Y老豆  於 2016-4-2 06:50 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:漫遊美國|通用分類:流水日記|已有26評論

關鍵詞:外鄉人

從西岸大老遠來到東岸的紐約,不吃餐正宗的紐約牛扒,似乎是枉來一趟紐約。為了不辜負紐約牛扒的盛名,我們自然要在紐約嘗一嘗正宗的紐約牛扒。

在住的酒店附近,我們找到了一家專吃牛扒的餐廳,看該餐廳網上的介紹,這家牛扒餐廳似乎很不錯。

於是,我們便來到這家牛扒餐廳。

剛進門,經理就迎上來,很禮貌地說還未到營業的時間。我們告訴他,我們是慕名從西岸專程來你這吃牛扒滴。

經理笑了,好吧,先進來坐坐,我叫廚師來為你們準備。

環看四周,確實空空無其他食客。

只有幾個服務員在布置檯面。

靠門的酒吧有幾個顧客在聊天。

等餐期間,孩子耐心地畫起畫來。

牆上的夢露似乎一直在看著我們。

問孩子畫的是什麼,是個跳芭蕾舞的小孩,那些線條表示她在旋轉。

很好奇服務員為何將一個碟子反扣在桌面?

等端上一碟牛扒時才知道,是為了讓碟子傾斜,讓滾熱的牛油集中在碟子的一端。

因為我要吃五成熟的牛扒,孩子要吃7成熟的,於是,斜放碟子可以讓起泡的滾油加熟孩子們要吃的牛扒。

服務員為我們一一夾放牛扒,感覺服務很周到。

我們點的牛扒叫「New York Sirloin Steak「 (沙朗牛排),中文稱「西冷牛排。每個人每份美金$51.99元。

與其他牛扒不同的是,New York Sirloin Steak沙朗牛排切開后,外圍呈黑褐色,剖面為粉紅色,核心呈現圓形的血紅色。

沙朗牛排在美國是指牛後腰脊柱兩側的肉,肉質細嫩,價格高。


沙朗牛排在英國、香港等地指牛胸脊肉部分,肉質細嫩度次於菲力牛排,價亦高。

沙朗牛排的特點是脊柱骨兩側的肉稍微有點不同。

脊柱骨左邊部分的沙朗牛排肉質細嫩脂肪含量少,入口滑軟。右邊的肉質同樣鮮嫩,但帶點點嚼勁。

味道好極了,吃得只剩下骨頭。

未了,經理問我們是不是日本人?我們答是從中國來的。

經理很高興,說終於見到中國人來他們餐廳吃牛扒了,於是,叫出老闆和大廚,一定要與我們合影。

在此做個宣傳,紐約牛扒真好吃!要吃正宗的紐約牛扒,一定要來紐約吃!






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發表評論 評論 (26 個評論)

回復 曾經以為的凝視 2016-4-2 07:39
沒介紹配什麼紅酒。好像很有講究。
回復 fanlaifuqu 2016-4-2 08:16
看這成色就知道好吃,老闆怎麼把我忘了,記得告訴過他我是中國人!
回復 dwqdaniel 2016-4-2 09:40
哇,一定好吃!
回復 越湖 2016-4-2 12:14
太專業了。
「每個人每份美金$51.99元」
四個人吃這一塊要算4X$51.99元?
回復 Lawler 2016-4-2 23:50
不在就餐時間,大廚都可以出來逛逛。。。
回復 三Y老豆 2016-4-3 00:36
曾經以為的凝視: 沒介紹配什麼紅酒。好像很有講究。
你說得對,吃牛扒講究喝什麼樣的酒
回復 三Y老豆 2016-4-3 00:37
fanlaifuqu: 看這成色就知道好吃,老闆怎麼把我忘了,記得告訴過他我是中國人!
翻老的樣子已紐約化了
回復 三Y老豆 2016-4-3 00:37
dwqdaniel: 哇,一定好吃!
偶爾吃一次還感覺好
回復 三Y老豆 2016-4-3 00:38
越湖: 太專業了。
「每個人每份美金$51.99元」
四個人吃這一塊要算4X$51.99元?
大人確實如此,小孩就不需了
回復 三Y老豆 2016-4-3 00:40
Lawler: 不在就餐時間,大廚都可以出來逛逛。。。
正式開餐時,大廚就會忙得團團轉
回復 LUG 2016-4-3 03:24
有口福
回復 wsun8b 2016-4-3 06:25
沒吃過紐約牛排 卻吃過辛辛那提牛排 老實說比澳大利亞差一點 但令我最滿意的在紐西蘭基督城 二十前的往事了
回復 borninheaven 2016-4-3 08:39
三Y老豆: 你說得對,吃牛扒講究喝什麼樣的酒
Napa Cab 下那玩意最好!翻倍的味道
回復 越湖 2016-4-3 12:01
三Y老豆: 大人確實如此,小孩就不需了
哦。
回復 bashanyue 2016-4-3 14:24
還好,紐約有的破店沒預約不讓人進,店裡面"陳舊不堪",亂烘烘的,到處都是破東西爛玩藝兒,但卻要求顧客必須穿正裝。
回復 三Y老豆 2016-4-4 08:46
LUG: 有口福
  
回復 三Y老豆 2016-4-4 08:47
wsun8b: 沒吃過紐約牛排 卻吃過辛辛那提牛排 老實說比澳大利亞差一點 但令我最滿意的在紐西蘭基督城 二十前的往事了
下次去澳大利亞一定要吃吃當地的牛扒
回復 三Y老豆 2016-4-4 08:49
borninheaven: Napa Cab 下那玩意最好!翻倍的味道
Napa Cab的紅酒很好
回復 三Y老豆 2016-4-4 08:50
越湖: 哦。
  
回復 三Y老豆 2016-4-4 08:50
bashanyue: 還好,紐約有的破店沒預約不讓人進,店裡面"陳舊不堪",亂烘烘的,到處都是破東西爛玩藝兒,但卻要求顧客必須穿正裝。
文化不同,風格也就不同
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