米其林餐館特色：作業本當菜譜，炸魚也想翻身

        但凡能被米其林美食指南推薦的餐館，除飲食烹飪有獨到之處、品質上乘外，其就餐的環境也一定是很有點特色。去過幾家被米其林推薦的小餐館，有幾個細節值得說說。

這是三藩市內一家具有多元文化因素的日式餐館，經營的美食以日本美國混合口味為特色，而餐館門外卻擺放著一對中國特色的石獅子。

進入餐廳先要穿過中式的園林，入餐廳內，首先就見到開放式的廚房展現在客人面前，美食的香味直撲鼻。

入座后，耳目一新的是其餐台，原始不規則的截面木板，與透明的樹脂融合成一個桌面，很有特色。

西餐廳上菜一般時間會久點，為避免孩子在等待上菜期間不耐煩，西餐廳一般都會為小孩提供畫畫紙張和彩筆，讓孩子們靜下心來。

而這家餐廳為孩子們準備的畫具不是紙筆，卻是我們小時候用的石板！畫了就擦，擦了又畫，非常環保，大人看了還特懷舊。

最讓我們驚奇的是，餐牌居然是我們常見的學生用的作業本，很奇特，也很親切，還很節約實惠，使客人對該餐館更添好感。

當然，這裡的菜肴更是品質上乘，「食過返尋味」！

這間的美食已經很日本美國混合化了。

這是一家居民區內獲「米其林」推薦的泰國風味小餐廳。

該餐廳連續幾年都獲得米其林美食指南推薦。

簡潔的檯面給人感覺很乾凈很衛生。

見服務生為臨桌端來一尾翹頭翹尾魚的菜，很感新奇。點菜時，我們也要了一份。

其實這就是再普通不過的「金倉魚」，但廚師剔出魚兩側的魚肉后，將魚頭及魚骨連尾一起炸成拱形，再將炒好的魚肉放其上面，就成了一道很多人點的佳肴。

這是一家壽司店，天花板吊著很別緻的圓形玻璃球燈，牆壁則是由凹凸不平的松木頭裝飾而成。

日本餐館的菜價普遍都貴，這一小碟的青毛豆也要幾美元。

一碟壽司也才幾個。

點的紫菜壽司卷端上桌面時，竟然是一個喇叭筒，很奇芭啊！

估計這家壽司店恐怕不是正宗日本人開的，省工也不能省了刀功啊！這也算是開了眼界。