周末逛街,見路旁有一家以「中華路」為名的餐館,感覺很特別,因為平常所見的中餐館一般多以地方名來命名,以路名來作餐館名的還很少見,心想這家餐廳做的東西應該是很地道的「中華」口味,憑它取了個「中華路」的名稱,我們覺得要進去吃一吃。
走進餐館里一看,方知這是一家台灣風味的小食餐館,經營的都是一些台灣地方特色的小吃。真好,足不出三藩市,就可以省了機票錢吃到台灣小吃了。
自從在緬甸餐館見到"清代修身治家格言"后,再去其它餐館時,眼睛不由自主地先往餐廳的牆上掃一遍,看看有無什麼很特別的東西能提升食慾。
牆上有幅書法,所書內容是濟公和尚的"聖訓歌",呵呵,怎麼這些緬甸台灣及東南亞地區的餐館都愛在牆上掛「醒世名言」的書法。
被杭州靈隱寺清理出門戶的濟公和尚,在外遊歷多年後,不但成為了街頭巷尾婦孺皆知的歷史名人,也成了中國最富傳奇色彩的神僧。
濟公和尚聖訓歌
一生都是命安排──求什麼 他家富貴前生定──妒什麼
今日不知明日事──愁什麼 前世不修今受苦──怨什麼
不禮爹娘禮世尊──敬什麼 賭博之人無下梢──耍什麼
兄弟姐妹皆同氣──爭什麼 治家勤儉勝求人──奢什麼
兒孫自有兒孫福──憂什麼 冤冤相報幾時休──結什麼
豈可人無得運時──急什麼 世事如同局一棋──算什麼
人世難逢開口笑──苦什麼 聰明反被聰明誤──巧什麼
補破遮寒暖即休──擺什麼 虛言折盡平生福──謊什麼
食過三寸成何物──饞什麼 是非到底見分明──辯什麼
死後一文帶不去──慳什麼 誰能保得常無事──誚什麼
前人田地後人收──占什麼 穴在人心不在山──謀什麼
得便宜處失便宜──貪什麼 欺人是禍饒人福──卜什麼
舉頭三尺有神明──欺什麼 壽自護生愛物增──殺什麼
榮華富貴眼前花──傲什麼 一旦無常萬事休──忙什麼
讀罷此言,心竅頓悟,呵呵,一生忙來忙去,活著為什麼。 那來的這麼多「什麼」!肚子餓了,吃點「什麼」再說。
小店的餐牌很簡單,就一張一次性的薄紙,我們在餐紙上點了: 甜豆漿,甜糯米飯糰,肉鬆皮蛋豆腐,小籠包,酥炸甜不辣,上海炒麵。
這是台灣的傳統小吃---肉鬆皮蛋豆腐。
這是台灣的傳統小吃---酥炸甜不辣。據說「甜不辣」原是日本的一種叫「fish cake 」的魚板,是日本一種傳統上裹上澱粉漿(麵粉之類)的油炸海產或是蔬菜美食,日本人叫此為Tampura,中文名叫 「天婦羅」,而台灣人將Tampura 音譯成「甜不辣」。
「甜不辣」一般是將魚肉打成魚漿,加些澱粉后弄成想要的形狀,再下油鍋炸,是一道外焦內嫩的美味小吃。
這是台灣的傳統小吃---甜糯米飯糰,米飯糰內是酥炸的脆肉片,孩子們很喜歡吃。
這是台灣的傳統小吃---蚵仔煎,蚵仔煎,是一種著名的大陸的閩南以及日本以及台灣的流行的小吃,採用新鮮的牡蠣、茼蒿、雞蛋及太白粉芡水製作而成,味道非常鮮美。
店堂牆上還要幅「處世」書法。
上海炒麵,小籠包。
七樣菜,加稅一起總共只要$41美元。
三藩市灣區有個小台北,這一帶居住了很多台灣人,所有台灣地方的各色小吃在這裡應有盡有。這家「廟口小吃」據說在台灣很有名氣,因此,咱也慕名而來嘗嘗。
從菜單上挑一些平時在大陸餐館不常見的小吃:燒肉粽,筒仔米糕,糯米大腸,蚵仔煎,蚵仔酥,蔭鼓蚵,九層素腰花,.砂鍋三杯雞 ,大腸包小腸,廟口三寶 (花枝丸芋頭糕炸大腸),肉燥乾面,古早面線(蚵仔或大腸),大腸豬血湯。
這是廟口三寶---花枝丸,芋頭糕,炸大腸。
這是台灣的傳統小吃---大腸包小腸。
這是台灣傳統小吃---筒仔米糕 ,據說製作筒仔米糕時,先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香,然後再將切片的滷蛋、肉片放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後再蒸。等熟了之後,倒扣於盤上,淋上甜醬及香菜,就成了筒仔米糕,口味很濃郁。
這是台灣的傳統小吃---蚵仔煎,每家餐館的做法略有不同。
這是台灣的傳統小吃---古早魷魚麵線糊,特點是碗里的麵湯是糊狀,第一次吃感覺很不適應。
在大陸,炸臭豆腐一般為黑色,不知是否因為黑色的觀感不太好之故,台灣店中的炸臭豆腐都是白色,味道也不臭,徒有虛名。
這是炸蚵仔酥。