烤只火雞煮鍋水餃，提早一日過感恩節

　　又到感恩節了，感覺這一年過得太快了！從買火雞開始，到黑色星期五去「傻」拼，再接著選聖誕禮物挂彩燈，這節是一個接著一個的過，過完聖誕過元旦，元旦完了又是春節，又是十五……。感恩節還未開始過，過節的興奮感已飄到了明年。辛苦勞累了一年，是到該放鬆放鬆的時候了。

    　過感恩節，少不了又要大吃火雞餐了，明知一隻哪怕再小的火雞一家人一餐都吃不完，但年年到感恩節時，還是不能脫俗，一定要去商場買一隻火雞回來，自己動手來腌制來烘烤來享受一頓火雞大餐。吃火雞，已成了過感恩節的主旋律了。

    　在美國，吃是件不犯愁的事，天南海北產的東西任由人吃。吃的品種不僅多，而且份量還特別大，尤其是這火雞，只只都有二十幾磅重，一家幾口人三餐也吃不完。為健康著想，也為了不再餐餐吃剩火雞，所以，今年專門去標榜賣健康綠色食品的店找十磅以下的「小」火雞，結果發現這十磅左右重的火雞價格要比二十幾磅的貴一倍多，每磅$1.99美金(大型超市Costco的火雞價是每磅$0.99美元)。同樣是火雞，何以體輕的更貴？再看包裝上的介紹，方知這十磅左右的火雞是「不含人造添加劑成分」的「全天然」火雞。在包裝袋的左邊還有個大標誌上印有告示「任何時候都沒有餵養抗生素」，「全部採用素飼料餵養」，「從沒有餵養過動物副產品也沒有添加任何激素」。右邊則有美國聯邦農業部(USDA) 生禽驗證標誌及警告「聯邦法規不允許對家禽使用任何激素」。

    　咱望著這火雞包裝上的「全天然」及聯邦法規的警示字樣，腦袋裡不由得想：這感恩節是源自北美最早的移民對上天帶給他們豐收年的感謝，而今時捧著這「放心火雞」的我要感恩誰呢？是感恩政府以法令的形式保護了人民的健康？還是感恩民眾自己行使了權利才有了這嚴格的法令？！是感恩自己及家人幸好活在這裡，不用時時刻刻擔心吃到危害自己健康的食物？還是要感恩這裡的社會環境使你對食物的品質更有安全感！

    　當然，當香噴噴的火雞被端放到桌面要品嘗其美味時，我們還得要默默地感恩上天讓人類得以生存在這地球上，感恩父母讓自己降生在這人世間，感恩在這異國他鄉里有妻女家人常相伴，感恩親朋好友的扶植與幫助，感恩的方方面面還有很多很多……，但最最重要的是，要感謝這隻作出自我犧牲的火雞！

在感恩節前幾天，就買了只十磅左右的「天然」小火雞，因要趁假期外出旅行，只好提前一天在家烤火雞吃，吃飽喝足后再開車上路去看風景。　　　

包裝上的介紹，這是只「不含人造添加劑成分」的「全天然」火雞。「任何時候都沒有餵養抗生素」，「全部採用素飼料餵養」，「從沒有餵養過動物副產品也沒有添加任何激素」。

包裝右邊則有美國聯邦農業部(USDA) 生禽驗證標誌及警告「聯邦法規不允許對家禽使用任何激素」。

將冷凍的冰火雞放在廚房內自然解凍兩天，再在解凍了的火雞內外擦上鹽，讓血水滲出去腥味。

將只用鹽腌制的火雞架在烤箱托盤上，放進320度的烤箱里烤6個半小時，之後，在火雞身上刷混合好的蜜糖醬油汁，邊刷邊續烤半小時，熄火再焗半小時即可上桌了。

一份西式火雞，一份中式水餃，一杯加州紅葡萄酒，一杯加州榨鮮橙汁，中西食物混著吃，簡簡單單提前過感恩節