給小費, 入鄉隨俗難過這一關

        在美國，如同一些中國人不會說英語，但會說「Hello!」「Thank You!」一樣，一些不會說中文的老美，見到中國人時，偶爾也會蹦出「你好！」「謝謝！」。但讓我詫異的是，在洛杉磯好萊塢星光大道上竟然會時時傳來「小費小費」的呼喊聲。定睛仔細一瞧，一兩個穿著電影角色服飾的藝人正朝著幾個說國語人的背影大叫；「小費！小費！小費！」 真沒料到，這些賣藝人居然會說中國話，一開口竟然說的是「給小費」而不是「你好！謝謝！」

        對一些剛移民來美的人或是來美國旅遊的國內人來說，在一些場合究竟要不要給小費，或是要給多少小費，還真是件很為難的事。也有一些國人更是很反感給小費，幾個網客在咱的[「缺心眼」的普通美國人]博文後跟貼就表達了反感給小費的觀點。其中一網客說咱 「是個很阿Q的人，所有的訪客都對美國服務行業的小費深惡痛絕，唯獨你能從極個別例子把整個 『普通美國人』誇一通。」

       誠然，確實有相當一些來美國旅遊的國人對給小費無好感，但不能說所有來美國的中國人對給小費都深惡痛絕。至於那些初來乍到美國的國人不習慣給小費，我想最主要的原因還是在中國的生活習慣與這裡不同，以及對社會現象的看法不一樣而產生的。在國內生活中，從未有給小費這一習俗，給錢買東西，就覺得理所當然地包括了優質服務在內的享有。可是，在國內一些被看成是理所當然的事，在美國這兒恐怕就不再是理所當然的了。

        常言道，離開自己所熟悉的生活範圍，去到一個陌生的地方，最好要入鄉隨俗。在美國的餐廳酒店及其它一些服務行業中得到服務后，給小費就是入鄉隨俗中很難過的一關。相信很多從大陸來美的人，最難適應的事之一，就是給小費。每當住酒店上餐館要給小費時，就會想：大爺我不是已付過房錢菜錢了嗎！為什麼還要再讓大爺掏錢！心中總是忿忿不平，要給，也給得很不心甘情願。總覺得自己付出的錢應該是包含了這些服務費的，為什麼還要再給小費。

        在國內，人工是最不值錢的，餐館里的服務生，常被那些態度傲慢的人以「小姐小姐」地呼來喚去，而不會給服務生小費予以感謝。只有在夜總會在桑拿按摩房時，為討好小姐才會給些小費。總認為自己花了錢買東西，他人就該為你服務是天經地義的。來到美國，在餐廳吃完飯，在酒店睡完覺，居然還要另外給小費，感覺很不爽。

        在美國，小費並不是法定的消費項目，但對服務業者來說十分重要。美國老闆非常精明，他們把服務員的大部分薪酬交由顧客負擔，以小費的形式支付。有不少職業，像餐廳侍應生、的士司機、酒店服務員、導遊等等，他們的基本工資都比較少，收入的主要來源便是小費。另外，在小費習俗中，其實內含著一種相互彼此之間的尊重，顧客給服務生小費，是認可服務生對你所付出勞動的尊重、鼓勵和感謝，給小費的多少，是視服務品質好壞而由你自己所決定。對服務生而言，以更好地服務態度對待客人，以更好的服務質量去滿足客人，就能獲得豐厚的小費。美國開國元勛富蘭克林曾經說過「給小費」的意義：消費者以合理的小費給予服務業者肯定，而服務員為了更多的小費而加強服務品質，這樣能形成良性循環，提高整個社會的服務水平。

        有人要說了，我已為客房餐食付過費用了，這費用里不包括應有的服務嗎？這其實是資本社會中經濟形式的典型運作模式，在美國買新車的人都有體會，新車窗上標的價錢，並不是你最終要付的價錢，七加八加之後，會比窗上標的價錢多出百分之十幾以上。同樣，餐牌上的菜價只代表菜本身及廚師的價值，並沒包含稅收及服務費。搞清楚這些關係后，當給別人小費時，會覺得自己是個尊重別人為自己付出勞動的人，是個會感激別人的人，客觀上來說，也是從經濟上幫助了低收入的人。

小資料：在美國怎樣給小費

2005年底出版的克瑞奇爾著作的《小費指南》，總結了一些在美國給小費的小貼士：

*哪些餐館需給小費*  在餐廳就餐時，如果有服務員上來問你要點什麼菜，這種情況都要給小費。不過，如果在快餐店用餐就不需要給小費了，比如在麥當勞、肯德基、漢堡王。

*在餐廳給小費的金額 *    一般的情況下，午餐和晚餐所給的小費也有所區別。午餐要給就餐費用10-15%的小費，晚餐要給15-20%的小費。但是如果就餐人數超過5位，則必須付18%以上的小費。要是服務很好，或者餐廳較高級，每人消費30美元以上，則要給20%的小費。

*在旅館給小費*  在旅館給小費都是在早上出門前，在枕頭上放1美元紙鈔。如果是住高級的旅館，則需要多給一些。如果有旅館門房幫你提行李叫計程車，一般也是給1元紙鈔。幫你送行李到客房或代你停車取車，則要給5元。

*坐計程車給小費*  給的士司機小費，一般給交通費的10%；如果你心情不錯，也可以付15%。另外，如果需要司機幫忙搬行李，則每件行李要多給1美元小費，注意是「每件行李」，不是所有行李。給的士司機小費的方式，一般有兩種，你可以跟司機說Keep the change（不用找零了），零錢作為小費；或是付完交通費后，額外拿紙鈔給他。

*在理髮店給小費*   理髮之後一般付10-15%的小費。如果超過一人幫你服務，要分別付給他們一點小費。比如你進了理髮店，幫你拿外套、拿包的人要給1美元小費，幫你洗頭的人要再付1美元，最後為你剪髮的理髮師或設計師還要再付15%的小費。

平民化的奧巴馬總統去小店買午餐時，掏出了一疊20元的大鈔準備給小費，因為開國元勛富蘭克林說過：「小費給多了像傻瓜，給少了像大傻瓜。」

雖然做小生意很辛苦，但數小費時的感覺很幸福

感覺味道好，服務好，又便宜，那就給點小費吧

這小生意能做出這麼多小費來很有成就感