倍可親

分類博客
博客導航

最有價值的不是鵝肝醬---法國餐廳就餐記

作者：三Y老豆  於 2012-5-12 01:53 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:他鄉美食|通用分類:流水日記|已有110評論

關鍵詞：餐廳, 法國, 鵝肝醬, 價值

   周末，開車在路上時，接到一陌生人的電話：「您好！您訂了6點鐘的晚餐我們已為你準備好了餐台，歡迎您到時候光臨」，哦，是在網上預訂的一家法國餐廳打來的提醒電話，語氣親切，感覺很好！「我們正在去的路上，謝謝」。

   加州人的觀念總是很激進很超前，科技發明不僅走在世界最前沿，綠色環保也絕不甘落後，繼去年立法禁吃魚翅后，今年七月又開始禁吃鵝肝醬，儘管歐洲人將鵝肝醬與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」，但因其不人道的飼養方法，現正遭受到越來越多人的抵制。

   傳說鵝肝醬是如何如何之美味，眼看七月的禁令生效日將近，勾起了咱要嘗一嘗鵝肝醬是啥子味的慾望，不想把錯失品嘗的遺憾長留在想象中。

   按約定時間，來到三藩市鬧市區外一僻靜處的法國餐廳門外，一個小小的窄門就是該餐廳的客人入口，沒有一絲的豪華感，反倒是有點 「寒酸」，儘管外表太過樸素，可在五六日周末時，需在網上訂位才能保證有台位。

時間到，一白髮老者開門笑臉歡迎我們到來，安排我們在窗旁的餐台邊就座，咱環顧四周，牆上掛有法國現代派名家油畫，十來張小台上鋪著雪白的餐布，顯得格外的精緻乾淨。看玻璃酒杯的明亮程度，就可看出餐廳的服務品質高低，望著眼前的幾個玻璃酒杯，個個潔凈，無一絲痕迹，心裡不由感慨，這酒杯真光亮，你的口你的胃，立馬就有了很強烈的期待。

吃西餐，其實很簡單，每人為自己點自個兒喜愛的東西，一杯餐前酒，一份頭抬小菜，一盤主菜，最後一道甜點。各人吃各人自己點的菜，只是一籃子麵包可以供大家分享，不夠再加，管飽。

 

先上一小籃法式麵包填肚子，讓你慢慢看菜單。一扭頭，服務生即刻來到身邊，微傾上身細聽你報菜名，對你的不解，逐一解釋，再推薦是日的特別菜肴，細說它們的特別之處，讓你感到體貼入微，只好遵其推薦。

斜陽映壁，樹影搖曳，酒杯在手，妻女在旁，不亦樂乎。一頓法式晚餐，最有價值的不是鵝肝醬，最有價值的是在菜肴之外。

 

 

鵝肝（法文：Foie gras）是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝，是法國著名的料理。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。

鵝肝醬是以雄性鵝的肝臟製成（雌性雛鵝被認為其肝臟不適宜製作鵝肝醬），雄性雛鵝是飼養在狹窄的空間中，在約14星期後便開始強迫灌食。灌食為期2至4星期，每日2至3次，使用管子將特別調製的粟米漿直接灌入其食道。這會使大量過剩的脂肪在其肝臟積聚（脂肪肝），最後得出肥大的肝臟。而這種做法受到很多維護動物權益的人士所批評，因此，加州政府立法禁止這種不人道製作的食物在加州內出售。與此相關的食物，如北京填鴨也屬被禁之列。

一個完整的鵝肝一般重量大約為700至800克

 

反對為了吃鵝肝而虐待動物


高興
感動
同情
搞笑
6

難過
拍磚
1

支持
25

鮮花

剛表態過的朋友 (32 人)

收藏 分享邀請 舉報

發表評論 評論 (110 個評論)

回復 fanlaifuqu 2012-5-12 02:13
的確不人道！
回復 黃笑吾 2012-5-12 02:21
餐具不錯。不過，我被你的中國人複雜情理給弄暈了。
~~~最有價值的不是鵝肝醬，最有價值的是在菜肴之外。~~~
那你為何不隨便去家餐館，填飽肚子不就完了，為何要去法國鵝肝店？大有胡說八道之嫌疑
回復 三Y老豆 2012-5-12 02:28
fanlaifuqu: 的確不人道！
凡不人道的東西，都要丟進歷史的垃圾堆，美食也要如此
回復 Quadling 2012-5-12 02:40
黃笑吾: 餐具不錯。不過，我被你的中國人複雜情理給弄暈了。
~~~最有價值的不是鵝肝醬，最有價值的是在菜肴之外。~~~
那你為何不隨便去家餐館，填飽肚子 ...
三丫老豆的意思是，搬個椅子在店裡坐坐就好。呵呵。
回復 xqw63 2012-5-12 02:41
真有那麼好吃嗎？這就是鵝的脂肪肝啊   
回復 8288 2012-5-12 02:51
什麼都試試沒白活
回復 三Y老豆 2012-5-12 03:03
黃笑吾: 餐具不錯。不過，我被你的中國人複雜情理給弄暈了。
~~~最有價值的不是鵝肝醬，最有價值的是在菜肴之外。~~~
那你為何不隨便去家餐館，填飽肚子 ...
最有價值的是享受了良好的服務，最有價值的是妻女常伴在身邊
回復 三Y老豆 2012-5-12 03:08
Quadling: 三丫老豆的意思是，搬個椅子在店裡坐坐就好。呵呵。
最有價值的是搬個椅子享受透窗而入灑在身上的斜陽
回復 三Y老豆 2012-5-12 03:12
xqw63: 真有那麼好吃嗎？這就是鵝的脂肪肝啊    
都是名氣給惹的，
但說心裡話，有獨特的味道，還是值得試一次。
回復 三Y老豆 2012-5-12 03:15
8288: 什麼都試試沒白活
本沒打算吃，聽說要禁吃了，反而要去試一試
回復 xqw63 2012-5-12 03:17
三Y老豆: 都是名氣給惹的，
但說心裡話，有獨特的味道，還是值得試一次。
咱覺得豬大腸比這玩意兒好吃
回復 黃笑吾 2012-5-12 03:18
三Y老豆: 最有價值的是享受了良好的服務，最有價值的是妻女常伴在身邊
   嗯, 有道理啊
回復 黃笑吾 2012-5-12 03:20
Quadling: 三丫老豆的意思是，搬個椅子在店裡坐坐就好。呵呵。
高！
那我看看三丫老豆的圖片， 就好了！飽！
回復 羽化成蝶 2012-5-12 03:43
三丫那個「瘋婆子」用刀叉用得蠻好唻，小臉蛋兒紅撲撲滴好看極了
回復 @不系之舟@ 2012-5-12 03:56
每次一定要上小胖丫的照片，太 太可愛，喜歡胖丫和你的照片
回復 三Y老豆 2012-5-12 04:21
xqw63: 咱覺得豬大腸比這玩意兒好吃
老毛說：有比較才有發言權！
不過豬大腸中灌鵝肝醬應該是兩全其美的吃法
回復 三Y老豆 2012-5-12 04:26
黃笑吾:    嗯, 有道理啊
太嚴肅了，
應該九點之後才來，紅蠟燭桌上放，四目相望
回復 三Y老豆 2012-5-12 04:27
黃笑吾: 高！
那我看看三丫老豆的圖片， 就好了！飽！
當保安啊
回復 三Y老豆 2012-5-12 04:29
羽化成蝶: 三丫那個「瘋婆子」用刀叉用得蠻好唻，小臉蛋兒紅撲撲滴好看極了
做什麼都要親自動手，脾氣很大
回復 三Y老豆 2012-5-12 04:30
@不系之舟@: 每次一定要上小胖丫的照片，太 太可愛，喜歡胖丫和你的照片
周末愉快！
123... 6下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

三Y老豆最受歡迎的博文
  1. 在美國，年收入六萬的四口之家怎樣活 [2011/12]
  2. 對比國內組裝的高鐵與日本高鐵的差距---廣州行(2) [2015/10]
  3. 紅燈區-夜總會-肉慾-衰落---三藩市奇景(４) [2011/12]
  4. 女人的胸不必大, 真胸不怕爆 (兒童不宜) ---世外桃源(5) [2011/09]
  5. 我在美國做泥工很無奈---前院後園(3) [2011/09]
  6. 美國強大是因有超強的軍隊嗎？ [2015/05]
  7. 遊客看不到中國城家庭的蝸居生活 [2015/02]
  8. 加州男女共廁有那麼可怕嗎？ [2015/05]
  9. 火爐長沙，滿城美女汗香薄衫涼---回國記(6) [2015/08]
  10. 貧富差距,麓林靚影伴佳肴,陋巷貧寒私家飯---回國記(20) [2015/09]
  11. 吃國內來的黑米，吃出了一碗黑水 [2013/03]
  12. 看美國華人摩托車團隊，聊紐約摩托車事件 [2013/10]
  13. 我在美國當農民很辛苦---前院後園(1) [2011/09]
  14. 我在美國做木匠很費力---前院後園(2) [2011/09]
  15. 人財兩空的朋友說：失去了才有新收穫 [2011/10]
  16. 漠視對生命的尊嚴，源自於扭曲的權威 [2012/05]
  17. 從軍事角度看釣魚島之爭的結果 [2013/03]

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-4-25 21:01

返回頂部