一隻大肥蟹有兩磅重,這是三藩市本地最著名的海產。每年從十一月份開始,三藩市就進入了大吃大肥蟹的旺季,但今年與往年有點不一樣,由於經濟不景,收購商只肯出價$2一磅收購靠岸的新鮮肥蟹,而漁民卻因生活物價的上漲,堅持要$2,50一磅才肯交割。一方為市民能買到便宜的蟹而力爭,一方為自己能獲得最大的利益而爭取。為此,三藩市漁民拒絕出海捕蟹有一月多之久,直到近日,雙方才以每磅$2.25美金的收購價達成共識。
現在市面上有了更多的肥蟹上市,游水的活蟹賣$3.99一磅,煮熟的賣$4.49一磅。緬因州的龍蝦,三藩市的肥蟹,是美國東西兩岸最為知名的美味海鮮,價錢便宜,新鮮美味,多吃不厭。
2磅重一隻的大肥蟹
今年,華人商場賣的游水活蟹雖只有$3.99/每磅,但還是比去年貴了$0.50~$1.00/每磅
西人超市的大肥蟹,每隻有2磅多重,買回家來飽餐一頓
三藩市附近南北面的海灘是撈蟹挖象拔蚌的好地方,但所有在海邊撈捕的個人都要持許可證才能撈捕,撈蟹只能撈公蟹,撈到母蟹就必需放回海里,這樣一來,才可保證漁業的可持續性發展。
吃光一隻蟹肉,再把這隻蟹的所有殼渣堆放在蟹背殼上,這是廣東珠江三角洲一帶吃蟹的風格
三藩市漁人碼頭內有許多捕蟹的漁船,碼頭邊的鐵籠是專門用來撈蟹的