新派義大利粉---少鹽少油 (14)

     據說是馬可波羅將中國的麵條帶到了歐洲而成就了義大利粉，再將中國的蔥油餅發揚光大成了義大利餅而享譽全球。為什麼義大利粉和餅名聲遠播全世界，而中國麵條和餅卻只局限在華人圈裡？究其原因，人家在於創新，光是粉的造型就是千奇百怪，那餅上的餡更是五花八門，可咱的麵條除了直線還是直線，千年不變，以不變應萬變，煮久了還一塌糊塗。但不管怎樣，飯是天天要吃滴，花樣要翻新就不能有那麼多顧及，想怎麼做就儘管放手做，做成什麼就吃什麼。

A. 蛋奶義大利面---熱鍋內放牛奶加芡粉加少許鹽，不停攪拌快成糊狀時，加蛋液繼續不停攪拌成漿狀，倒入煮熟的義大利面及煮熟的中式香腸，加橄欖油攪拌均勻，淋上義大利番茄醬。

B. 番茄杯細意粉---將煮熟的意粉拌橄欖油，撒上海苔芝麻干海鮮粉即成，簡單易做。