倍可親

這樣吃龍蝦

作者:yang6381  於 2011-2-23 07:52 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有34評論

        周末,買來半成品龍蝦一隻。所謂半成品,就是去除了頭、前爪、和周圍的腳,只有可食身子。我們這樣那個來烹飪:           
原 料:
   龍蝦凈肉400克,鹽2克,料酒5毫升,味精1克,蛋清8克,玉米澱粉10克,高湯25克,植物油75克。

製作過程:

1、將鮮龍蝦剝開一分為二,放入碗內,加鹽、味精、蛋清、澱粉抓勻漿好。

2、高湯入碗內,加鹽、薑汁、味精和料酒對成調味汁。

3、炒勺上火,注入花生油燒至5成熱,把漿好的龍蝦放入油中,炒。

5、炒勺回火上,放入蔥姜油燒熱,,烹入對好的味汁,顛翻幾下,淋入少許蔥油,再顛翻幾下,蒸煮8-10分鐘。

風味特點:
   蝦肉雪白鮮嫩,口味清鮮,造型壯麗。


 
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發表評論 評論 (34 個評論)

回復 老太爺 2011-2-23 09:57
看上去很好吃。。。。。
回復 rongrongrong 2011-2-23 10:20
龍蝦好吃
回復 yang6381 2011-2-23 10:25
老太爺: 看上去很好吃。。。。。
回家就做吧!
回復 yang6381 2011-2-23 10:26
rongrongrong: 龍蝦好吃
高蛋白含量!
回復 老太爺 2011-2-23 10:34
yang6381: 回家就做吧!
買不起啊。。。。。。
回復 以後彩虹 2011-2-23 10:37
龍蝦還是生吃的好吃~
回復 meistersinger 2011-2-23 10:39
這是好東西。
回復 meistersinger 2011-2-23 10:39
老太爺: 買不起啊。。。。。。
就當過生日吧。
回復 老太爺 2011-2-23 10:41
meistersinger: 就當過生日吧。
好主意。。。。
回復 8288 2011-2-23 11:07
以後彩虹: 龍蝦還是生吃的好吃~
9494
回復 以後彩虹 2011-2-23 11:16
8288: 9494
  
回復 foxxfam 2011-2-23 11:44
Yum.  Looks  yummy
回復 opa900 2011-2-23 13:17
COSTCO有賣的。看來做的比RED LOBSTER還好。夠幾個人吃?
回復 nierdaye 2011-2-23 14:19
蝦肉雪白鮮嫩: true,
口味清鮮: true
造型壯麗:  壯麗?
回復 cantaoli 2011-2-23 16:05
這不是龍蝦,而是龍蝦尾,比真正龍蝦差遠了,有騷味!
回復 瑞典林 2011-2-23 17:17
   美味!
回復 Cristal 2011-2-23 20:43
美食家
回復 紐約知青 2011-2-23 22:22
謝謝分享!學習了。俺領導最愛吃這個,這周末就kiss ass去。
回復 shaitthis 2011-2-23 23:10
很美味啊。哈哈
回復 AugustFirst 2011-2-24 00:16
mmmmmm........lobster..........nice..........
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