美國餐廳點菜必讀

美國餐廳點菜必讀 
 

對於不少初來乍到美國的人們來說，在美國餐廳里讀菜單會丈二和尚摸不著頭腦。而絕大多數留學生自己做飯為主，在外吃飯的機會也不多。我因為經常旅行，常要在不同的美國餐廳醫肚，積累了一些經驗，在此和大家分享。

1， For here or To Go？

這個問題你會經常聽到。For here就是粵港地區所說的「堂食」，也就是在店裡吃。To Go就是外賣。美國不少披薩店和小中餐館都只做外賣，包括在中國大名鼎鼎的必勝客。美國餐廳份量都很大，當你吃不完要帶走的時候，你也可以說：「Can I get this to go?」 那麼侍應就會給你個盒子帶走。

2， 早餐

我這個指南主要針對美國的幾家大型連鎖餐廳，比快餐要高級一些，這些餐廳包括了南方口味的Cracker & Barrels，農莊自然風味的Bob Evans，自助餐的Ryan』s，牛排城Texas Steak House和Outbacks，雞翅為主的Buffallo Wild Wings，海鮮餐廳Red Lobster，Applebee』s等等。這些餐廳有統一的菜單和價目表，消費多在15元/人以下，因此無論到了美國哪個地方，食客都能找到熟悉的菜肴。而且點菜也相對簡單，沒有那麼多道，和我們國內的茶餐廳差不多吧。然而這些連鎖店使美國城鎮千人一面，抹殺了地方特色，不過那是另外一個話題了。

這些餐廳不少都整天供應早餐，我也最喜歡吃美式早餐，說實在的美式早餐和中式早餐相比實在是花樣寥寥，主打就是煎蛋、scramble eggs（炒蛋）、熏肉（bacon）、香腸、omelet（煎蛋卷，裡邊可以放辣椒、番茄、蘑菇、乳酪等）、麵包片和Biscuit（餅乾），甜的有 pancakes（薄烤餅）、waffle（奶蛋餅）和cereal（麥片）。南方有一種玉米粥叫做grits，和我們的粥還勉強算相似。

Waffle

點菜的時候，侍應會問你煎蛋要幾成熟，也就是half done, all done兩個選擇。Pancakes會給你奶油和楓糖淋在上邊，有時也用whipped cream或者是草莓醬。

3， 午餐

美式午餐以三明治、漢堡、義大利面為主，配料都會一一列明，如果你不喜歡什麼配料（比如cheese或者洋蔥），可以告訴他們不用。也有沙拉做前菜，garden salad和casear salad是最普遍的，其實裡邊的蔬菜也都差不多。沙拉醬有很多選擇，如果你不知道選什麼好，Ranch總是最保險的，因為其味道比較淡。義大利面有紅醬和白醬之分，最普通的是肉球番茄醬粉和海鮮白醬粉。

4， 晚餐

晚餐的選擇很多，主菜牛排、豬排、雞胸、魚肉、肉餅等配土豆、綠豆、薯條等，一般是一個肉+2個配菜，之前還可以來個湯或者是沙拉，不少餐廳還會送餐前麵包。甜點到了這個時候，基本上已經吃不下了……

5， 飲料

地球人都知道在餐廳喝飲料是很不划算的事情，因此如果想省錢，可以叫一杯冰水，並加檸檬，這是不收費的。美國人出外就餐喝酒、尤其是喝啤酒的不多，因為要開車。

暫時想到這麼多。
 

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