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帶魚情節

作者:asako  於 2012-6-20 22:30 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有14評論

關鍵詞:帶魚

                 上海人都蠻喜歡帶魚的。在那物質匱乏的年代,帶魚是要憑小菜卡,分大戶小戶調配供應的。新鮮的清蒸,或紅燒,還有油煎的爆腌帶魚。在東京時不常見帶魚,有,也是價格奇貴。沒想到在九州有很便宜非常新鮮,可以生吃的帶魚,即刺生。

這帶魚是一根一根釣起來的。


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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 fanlaifuqu 2012-6-20 22:37
現在選擇太多,帶魚不怎麼出風頭了。想當年,嘿!
回復 cmz 2012-6-20 23:01
帶魚阿好生吃啦?勿腥氣剎呀。
回復 cmz 2012-6-20 23:03
fanlaifuqu: 現在選擇太多,帶魚不怎麼出風頭了。想當年,嘿!
一角五一斤小帶魚,三角五一斤帶魚 就老好啦! 哈哈
回復 tea2011 2012-6-20 23:06
喜歡吃煎帶魚,想當年
回復 nsa130 2012-6-20 23:36
看樓上說的,帶魚充滿了憶苦思甜的意義。
回復 黑山老貓 2012-6-21 00:08
帶魚好吃啊. 喵.  
回復 穿鞋的蜻蜓 2012-6-21 00:32
你怎麼生吃
回復 Emansfield 2012-6-21 01:39
那時我們的海鮮就是這些,一個手指都能數下來,把黃魚帶魚翻著花樣吃...
回復 liuxiaoyu 2012-6-21 02:35
fanlaifuqu: 現在選擇太多,帶魚不怎麼出風頭了。想當年,嘿!
紅燒帶魚味道可好了
回復 leahzhang 2012-6-21 04:10
   I love it!
回復 asako 2012-6-21 16:59
cmz: 帶魚阿好生吃啦?勿腥氣剎呀。
任何新鮮的魚才伐腥氣,帶魚同樣。帶魚生魚片雪白透明,口感有點像海蜇頭,因為新鮮帶點甜味。還有帶魚壽司,只有產地才能吃到。
回復 asako 2012-6-21 17:06
穿鞋的蜻蜓: 你怎麼生吃
這裡吃帶魚生魚片不是用綠芥末醬油,而是生薑小蔥醬油, 。新鮮的帶魚吃法,還有用錫紙包好烤爐里烤,裡面加黃油小蔥醬油,味道絕好。
回復 穿鞋的蜻蜓 2012-6-21 18:35
asako: 這裡吃帶魚生魚片不是用綠芥末醬油,而是生薑小蔥醬油, 。新鮮的帶魚吃法,還有用錫紙包好烤爐里烤,裡面加黃油小蔥醬油,味道絕好。 ...
謝謝告知,以後去日本見識下:)
回復 yuki-1217 2012-6-21 22:26
帶魚有大骨頭和小骨頭的,大骨頭的帶魚寬肉厚,不太好吃;小骨頭的帶魚窄肉薄,很鮮美。

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