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周末上菜：蟹粉豆腐

作者：Emansfield  於 2012-9-24 09:22 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:今朝灶頭間|通用分類:私房小菜|已有106評論

關鍵詞：蟹肉, 豆腐



這道菜的出台是因為

一.  家裡都喜歡吃螃蟹，但沒有一個有耐心剝著吃。
二.  海螃蟹的肉質有點咸，和豆腐一起燒，揚長避短

材料：
蟹粉是整隻蟹蒸熟后再剝出的蟹肉，為了美化顏色，可以加點番茄同炒


做法：

蔥1根切小段，用2大匙油爆香蔥段、薑片、番茄，再以余油炒蟹肉，並放入料酒炒勻，豆腐切塊入鍋，加入半杯高湯或水燒入味，然後以水澱粉勾芡至湯汁黏稠時盛出即可。


這道菜做起來方便，吃起來味美，是我家老少都喜歡的菜，與大家分享




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發表評論 評論 (106 個評論)

回復 天涯看客 2012-9-24 09:27
剝螃蟹吃，其樂無窮，俺可以花上兩小時，連吃12隻。。。
回復 方興未艾 2012-9-24 09:33
這道菜吃的是愛心。
回復 Emansfield 2012-9-24 09:35
天涯看客: 剝螃蟹吃，其樂無窮，俺可以花上兩小時，連吃12隻。。。
就是，邊喝酒，邊剝螃蟹，多美的蟹宴。。。可惜，俺家的沒一個有耐心
回復 麥燕萍 2012-9-24 09:36
開胃S了
回復 Emansfield 2012-9-24 09:36
天涯看客: 剝螃蟹吃，其樂無窮，俺可以花上兩小時，連吃12隻。。。
你那12 只，是二，三兩一個的河螃蟹吧
回復 Emansfield 2012-9-24 09:37
方興未艾: 這道菜吃的是愛心。
謝謝，小艾懂我。。
回復 Emansfield 2012-9-24 09:39
麥燕萍: 開胃S了
啊呀， 好久不見,問好！。。。你的重大任務完成了
回復 看得開 2012-9-24 09:39
讒死我了..
回復 無為村姑 2012-9-24 09:52
過程呢？
回復 麥燕萍 2012-9-24 10:11
Emansfield: 啊呀， 好久不見,問好！。。。你的重大任務完成了
謝謝E姐挂念，順利完成，所以趕來吃豆腐了
回復 麥燕萍 2012-9-24 10:14
Emansfield: 啊呀， 好久不見,問好！。。。你的重大任務完成了
問候E姐，多謝挂念。已完成，特趕來吃豆腐也！
回復 tea2011 2012-9-24 10:15
喜歡~~~~吃豆腐   
回復 活水湧泉 2012-9-24 10:17
呀，這道菜可鮮呀～～
回復 淺色 2012-9-24 10:36
拆螃蟹肉，老化功夫的。
放蕃茄，好主意。
回復 Emansfield 2012-9-24 10:43
無為村姑: 過程呢？
這些放在一起就好啦。。。好吧，我去放，誰叫我是煮飯婆
回復 雪的煙花 2012-9-24 10:48
好創意。下次就試
回復 Emansfield 2012-9-24 10:55
看得開: 讒死我了..
哈哈。。。很容易，為村姑又寫了過程。
回復 Emansfield 2012-9-24 10:56
無為村姑: 過程呢？
放了，我的姑妹妹。。。
回復 秋收冬藏 2012-9-24 10:56
好豆腐!  
回復 Emansfield 2012-9-24 10:57
麥燕萍: 謝謝E姐挂念，順利完成，所以趕來吃豆腐了
好，那就等你的好文了。。。
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