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仙人掌

作者：Emansfield 於 2011-6-12 23:45 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有32評論

有同事老墨介紹用仙人掌做菜吃如何如何好，我嘗了她做得沙拉，酸酸甜甜，清爽涼口，還真不錯。於是，又半信半疑的去了百度，一查還真有仙人掌菜譜。在這裡和大家分享。

仙人掌營養分析：含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。

仙人掌做法： 1、加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘，或水焯過後用清水漂一下可以去掉苦味。
仙人掌適合： 1、中老年人，肥胖者尤宜。2、脾胃虛弱者少食，虛寒者忌用。

我用仙人掌切絲炒肉絲，仙人掌本身很酸很酸，放了糖后，就是一個醋溜的菜肴，忘了留照片，賊好吃。。。
這個仙人掌雞片香菇，是從百度ZT的照片

仙人掌食療作用：本品味苦，性涼。入心、肺、胃三經。功效行氣活血，清熱解毒。主治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺癰，乳癰，疔瘡，湯火傷，蛇傷。

注意：野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑，不可隨便食用。本品忌鐵器。其汁入目，使人失明。
一般墨西哥超市都有賣，有加工好的和沒有加工的，區別是加工好的要放冰箱，價格上微貴一點。

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發表評論評論 (32 個評論)

回復 BL_518 2011-6-13 00:22: 那刺扎嗓子不～～～～

回復 Emansfield 2011-6-13 00:24: BL_518: 那刺扎嗓子不～～～～
不會，加工前拔掉了，但是在加工前要戴手套，以防被刺。
謝謝來訪，問好！

回復 BL_518 2011-6-13 01:38: Emansfield: 不會，加工前拔掉了，但是在加工前要戴手套，以防被刺。
謝謝來訪，問好！
還挺麻煩泥～～～～

回復 nsa130 2011-6-13 01:51: 看見墨西哥人的店鋪賣仙人掌，一直很好奇這個東西怎麼吃。今天才知道。

回復門外照斜陽 2011-6-13 06:22: 我也常買了當菜吃，有點酸，有點粘，如果加點四川郫縣豆瓣，味道會更好些。常吃仙人掌，降血糖，血脂的作用很明顯。

回復老地雷 2011-6-13 08:36: 不瞞你說，仙人掌都給我養死過，不知道怎麼搞的，反正活的東西我都養不得，所以人也不養了。呵呵

回復 oneweek 2011-6-13 09:30: 這個不多見

回復 Emansfield 2011-6-13 11:34: BL_518: 還挺麻煩泥～～～～
是的。

回復 Emansfield 2011-6-13 11:35: nsa130: 看見墨西哥人的店鋪賣仙人掌，一直很好奇這個東西怎麼吃。今天才知道。
熱炒冷拌都可以。。。

回復 Emansfield 2011-6-13 11:38: 門外照斜陽: 我也常買了當菜吃，有點酸，有點粘，如果加點四川郫縣豆瓣，味道會更好些。常吃仙人掌，降血糖，血脂的作用很明顯。
四川郫縣豆瓣，是辣的嗎？
我放糖，甜酸的好吃。。。

回復 Emansfield 2011-6-13 11:40: 老地雷: 不瞞你說，仙人掌都給我養死過，不知道怎麼搞的，反正活的東西我都養不得，所以人也不養了。呵呵
養的供觀賞仙人掌好像不能吃，介紹說有毒素。

回復 Emansfield 2011-6-13 11:42: oneweek: 這個不多見
可能我們離墨西哥近，老墨多吧。。。

回復門外照斜陽 2011-6-13 12:55: 老地雷: 不瞞你說，仙人掌都給我養死過，不知道怎麼搞的，反正活的東西我都養不得，所以人也不養了。呵呵
可能是澆水太多，或土壤太板結，因為仙人掌是沙漠植物，不怕旱，但怕澇。其實仙人掌是很容易種的，我試著將商店買的可食用的仙人掌埋在土裡（都不知道摘下來多久了），澆水很少，但無一例外都活了，且都長出幾片新葉。但是仙人掌生長較慢，只能種著好玩而已。