倍可親

上海心情(八)老飯店 保羅 和記小菜

作者:大紅牡丹  於 2012-11-19 04:21 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:回國記錄|已有32評論

關鍵詞:保羅, 飯店, 和記

     人到中年的上海人應該都記得兩個比較有名的飯店,保羅和和記。這兩家飯店都開張於改革開放初期,保羅比較早一點,但兩家飯店都是上海菜。不同於那些百年的老店,這兩家店的菜都經常會有些個創新,以適應一些上海人挑剔難弄的胃口。兩家的菜都有一個特點就是;好吃的經典菜十幾二十年都是一樣的美味,這也許是因為都是私人自家的飯店,所以廚師也從來不換的原因吧?
     如今,和記已經開了好幾家分店,而保羅卻仍然是這一家,只是擴張的越來越大。我要推薦這兩家是因為他們的菜色不錯,而且價錢也便宜。當然,我也是因為經常光顧,所以才有資格向大家推薦的。
     地處富民路長樂路口的保羅飯店,據說過去是一個修自行車鋪。有一段時間,開飯店很好賺,一時間上海灘開的飯店如雨後春筍。那家自行車鋪抓牢時機,立馬改成了飯店。
     光陰荏苒,許多飯店開了關,關了開,只有保羅屹立不動,且越開越大。我想這和他家的小菜質量穩定,價格便宜肯定是有關係的。

蕨菜 很上海味 甜甜的

紅燒豆腐

這個蝦應該是四川味的改良版,一點都不辣。

生煎

這個是保羅的招牌菜 牛排 (我嫌它太嫩了一點)

     和記飯店,第一次是我們的老朋友周醫生帶我們去的。從此每年回去周醫生都會帶我去這家飯店,先前幾次我還感恩涕零;帶我去這麼好吃的飯店——感情後來才知道這家飯店便宜。怪不得周醫生每次都騎著自行車,差不多要早去一小時,在門口坐著排隊。但是這一家是真的好吃哦!

牛仔骨

苔條黃魚

和記招牌菜 上湯肉皮

蟹粉魚肚

酒釀圓子

老妖和同學

     這次是老妖招待從澳洲來的同學,以感謝她去年老妖去澳洲時對老妖的熱情款待。這次我去晚了,沒拍到冷盤,同時我認為這次點的菜沒體現出和記的經典和便宜。各位如果去的話,請記得點清炒黃鱔,還有就是餅包肉(就是炒的很好吃的肉和蔬菜,自己夾在餅里吃)。   


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發表評論 評論 (32 個評論)

回復 fanlaifuqu 2012-11-19 04:46
記住了,富民路?剛去過,可惜不是這家。
回復 shen fuen 2012-11-19 04:55
和記小菜?
回復 shen fuen 2012-11-19 05:02
fanlaifuqu: 記住了,富民路?剛去過,可惜不是這家。
離紅房子不遠
回復 dwqdaniel 2012-11-19 05:03
保羅的海鮮油條卷,大黃魚餛飩和青豆泥也相當好吃。和記沒吃過,有機會去嘗嘗。
回復 大紅牡丹 2012-11-19 06:09
shen fuen: 和記小菜?
   是的。
回復 真正閑人 2012-11-19 08:31
真的是小菜噢,價格應該很便宜的,自家人吃吃還可以,請客吃飯有些不夠誠意了吧
回復 箐葦 2012-11-19 08:47
穿黑衣女郎怎麼那麼五經恨六經的樣子啊?老妖?
回復 箐葦 2012-11-19 08:47
勿寧得!
回復 大紅牡丹 2012-11-19 09:11
真正閑人: 真的是小菜噢,價格應該很便宜的,自家人吃吃還可以,請客吃飯有些不夠誠意了吧
是自己人。
回復 bluedreamhd 2012-11-19 09:19
    
回復 心隨風舞 2012-11-19 09:42
這一桌菜看著很清爽。
回復 大紅牡丹 2012-11-19 09:46
箐葦: 穿黑衣女郎怎麼那麼五經恨六經的樣子啊?老妖?
是老妖
回復 箐葦 2012-11-19 09:55
大紅牡丹: 是老妖
  
你真損啊!
回復 大紅牡丹 2012-11-19 10:36
fanlaifuqu: 記住了,富民路?剛去過,可惜不是這家。
您去的是不是阿毛?那裡有一家湘菜館也不錯。門口老排著隊。
回復 小皮狗 2012-11-19 11:58
上湯肉皮,是我的最愛。
回復 大紅牡丹 2012-11-19 12:04
小皮狗: 上湯肉皮,是我的最愛。
也是我的最愛啊。那裡的肉皮厚的像書 嚼上去很有內容,不知是哪裡的豬。說著說著流口水了
回復 asako 2012-11-19 13:07
切厄照片窮髮,弄得偶才吐絲嗒嗒,   
回復 wo? 2012-11-19 16:30
此番回去沒吃成蟮段 肚子在某一時段太飽撐不下
回復 fanlaifuqu 2012-11-19 20:36
大紅牡丹: 您去的是不是阿毛?那裡有一家湘菜館也不錯。門口老排著隊。
不是,是新都里,但在阿毛門口照了張相!
回復 雪的煙花 2012-11-20 00:05
這些菜看著真是誘人呀
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