上海心情（三）我的拿手菜

冷盤 烤麩 （上海人都會做。我的秘訣是加一勺叉燒醬。）

冷盤 拌香萵筍 （萵筍切好，加點鹽放一會。倒掉滲出的水，加糖，加蔥油拌勻。）

      這裡少掉我一個最拿手的冷盤；土豆沙拉。因為照片照糊了。

熱菜 干燒鯧魚 （鯧魚洗凈，背上划幾刀，正反面加少量鹽腌過。十分鐘后兩面抹上澱粉，放油鍋里煎熟擺在盤中。煎剩的油中放入大量切好的薑末和蒜末，然後是辣椒醬，炒出香味，再放入糖，酒，還有就是自做的酒釀。燒一會後勾芡，放入大量的蔥花起鍋，澆在盤中的魚上即可。）

熱菜 炒螺絲 （這個簡單，就不啰嗦了。）

熱菜 洋蔥炒鱔絲 （這個也簡單。放洋蔥是因為清明前黃鱔奇貴，你們懂的。）

熱菜 蘑菇麵筋 （用三五種蘑菇切塊或片，麵筋用筷子洞穿兩頭後用開水泡。我喜歡無錫麵筋。）

熱菜 臘肉炒蒜苗 （這個才叫超級好弄的。先把臘肉煸炒一下，放入蒜苔加鹽炒熟即可。）

      這裡又少掉一個我最拿手的熱菜：肉末粉絲煲。原因同上，遺憾的心情也同上。

凱司令的老式奶油蛋糕 （老壽星一定要這樣的，不要鮮奶的，說是要重溫兒時的美好記憶！）

     再下面的就都是只能看不能吃的了。

     謝謝各位！

• [09/03]先上幾個簡單的菜饞饞你們！
• [09/04]上海心情
• [09/05]2012年7月老妖美國游
• [09/13]上海心情（二）南翔古鎮游
• [09/15]大紅牡丹本尊和她上海的朋友們
• [09/18] 上海心情（三）我的拿手菜
• [09/20]上海印象之宜家免費咖啡角
• [09/22]上海心情（四）喜歡的飯店
• [09/23]上海印象之音樂茶座
• [09/25]安徽黃田古鎮游
• [09/28]上海印象之風流倜讜郭老闆
• [10/01]舉頭望明月低頭思故鄉
• [10/05]上海心情（五）浦江遊覽和老碼頭

• 查看：[大紅牡丹的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.私房小菜]