朋友生日露一手

     星期六是一個朋友的生日。不願意在外面吃，就把我叫到她家，三，四朋友，燒幾個小菜，一瓶葡萄酒就算慶祝了。由於我在朋友間燒菜小有名氣，於是，燒菜的任務就理所當然地落在了我的肩上。
     我對朋友的信任得意萬分，為了更好的表現，前一天晚上的時間我都用來在網上查菜譜了。
     朋友要吃羊肉燒蘿蔔，我臉上不動聲色，心裡可犯嘀咕；我自己從來不吃羊肉，也沒煮過羊肉，怎麼弄啊？當然上網看啦！
     第二天，我在朋友的廚房裡煮羊肉時氣定神閑，胸有成竹的小樣我自己都覺得好笑——好像煮了一輩子的羊肉似的！
     照默記的菜譜燒出來的羊肉蘿蔔出乎意外的專業和好吃。我把做法簡單的說一下，希望大家喜歡。
     羊肉切塊。鍋中放些油，先把大料，花椒，桂皮，香葉放入炒一下，待香味出來后，放入羊肉同炒，炒到羊肉變色。
     放入老酒，生抽，老抽和冰糖炒一下，然後放入水和羊肉平。大火燒開後轉中小火煮一個多小時，放入切成塊的蘿蔔，放五顆紅棗再煮半小時，開大火收汁，差不多時放入一大把蔥和香菜，拌一下起鍋。
    
     端上桌后，香氣撲鼻，大家一搶而光。看見我不吃，都覺得詫異。知道我不吃羊肉后，更是覺得不可思議：不吃羊肉也能煮出這麼好吃的羊肉嗎？我那時的得意樣肯定很令人討厭！

    
     我還有個得意菜就是蔥油蠶豆。有人可能不知道蠶豆下鍋后是不能亂翻的，不然皮會很老，咬不動。
     做法很簡單：放油，加入蔥花爆香後放入蠶豆，放鹽，上海的做法是放好多糖，稍翻一兩下，放水，蓋上鍋蓋。幾分鐘后，打開鍋蓋，撒進一把蔥花就行了。
     在這裡，我再一次祝這個好朋友生日快樂，長命百歲！

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