倍可親

[好吃的菜不養生,養生的菜不好吃!]

作者:xkx  於 2011-4-12 22:31 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有5評論

關鍵詞:

我天天說天天喊     聽的人說我偏食     我老古董惹人厭
我不懂品嘗食品     我不合群孤獨性     寄一堆垃圾檔案
我為他健康而想     曲高和寡又奈何

亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?
 

名廚阿基師說過:

 
[好吃的菜不養生,養生的菜不好吃!]
 

我天天說天天喊     聽的人說我偏食     我老古董惹人厭

我不懂品嘗食品     我不合群孤獨性     寄一堆垃圾檔案
我為他健康而想     曲高和寡又奈何

那就看你自己的選擇啦!

任何菜(食物、飲料)應該都一樣,天然的最好!!
加工的壞東西好吃, 未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道,不容易健康長壽。

現在的廚師做菜好吃,但是不道德,

在外面吃多了,中年以後會很痛苦!

以下的諮詢告訴您:

為什麼中年以後,會很痛苦。  

您若讀過書,一定會對你的飲食習慣, 造成永久的影響。


第一條守則:人應符合大自然的規定, 吃:
蛋白質12%,脂肪25%,醣63%


經常吃40%以上的蛋白質,則得癌症。


應多吃符合大自然守則的食物。 例如:
排骨便當:40%蛋白質, 對腎臟負擔太重了吃太多,人就垮了。

 

麵筋、烤芙:麵粉團一直沖水,沖掉了所有的醣,產生100%的蛋白質,也就是麵筋、烤芙。 每天吃這些,對腎臟負擔太重,很快就落葉歸根了。
用太白粉勾芡的食物-經水分解變成最小的葡萄糖,被身體迅速而完全的吸收,造成100%醣,四十歲以上者,身體會受不了。

 

所以廚師考照是不隨便勾芡的。 燒仙草等黏稠點心,

或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的,

都用太白粉勾芡,對健康危害較大。

 

謹記:麵粉是粗食,不容易消化,

血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。

 
太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。

五星級飯店的菜:有90%以上的蛋白質與脂肪。

許多五星級飯店的年菜,60%的蛋白質,30%的脂肪,不利健康。

現在,中年以後得癌症、糖尿等文明病的人, 多得不得了,都是因為吃錯了食物。


骨骼疏鬆:原來都以為是缺乏鈣
最近研究發現,是因為蛋白質吃太多,血液變成酸性,所以骨骼的鈣,怎樣也留不住,被抓走了。 怎麼治療?

病因不是缺乏鈣,而是要降低蛋白質, 使血液漸趨鹼性,才能根治。


糖尿病:少吃糖不會好

病因是胰島素沒有發揮作用, 所以醣類沒有辦法代謝

為什麼呢
  因為高蛋白質吃太多,

把身體胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療?
只要降低蛋白質,回復胰島素本來的作用。 注意:

不是吃低蛋白質的食物,是要吃正常蛋白質,

只是降低量的攝取。 並且要減少慾望,特別是食慾。


癌症腫瘤:因高濃度的蛋白質吃太多, 例如:
營養補品、肉類、麵筋、種子類等。

尤其營養補品, 是最小分子的食品,代謝困難;

或者.吃太多加工食品,毒素無法代謝。

怎麼辦?
 
若有癌,要降低蛋白質至8%以下。


第二條守則:吃食物,不要吃「食品」。  

 未加工的叫食物,加工的叫食品。

若「食品」吃得堆積如山,則一定得癌症。

 

因為身體代謝辛苦 但是,加工的壞東西好吃, 未加工的好東西不好吃。

 

如果愛吃好味道,不容易健康長壽。 一生中,食物的攝取質、量, 累積時間,關係到生命的長短。

 

食品:

麵包(添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)--生病。


食物:饅頭(不添加)--健康。


所以,每天吃麵包的人,容易得癌症。 「食品」可以吃,但不要天天吃。

 

加工的食品,有時以健康食品的面貌出現,

如何分別?什麼是缺德食品,不可以吃呢


脫脂奶粉:是缺德的食品,常吃會得結石。

因為脫脂奶粉一定添加高鈣D(脂溶性)或高鐵,而脂肪已經被去除,人體就無法吸收、代謝鈣。

 

因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為結石。

所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。


脫脂與低脂奶粉,都會添加合成香料,因為奶粉中已去除脂肪,不加點合成香料,如何能好吃?

素食加工品:

因為素食蛋白質的黏性不好, 所以會加添(劣等)動物蛋白質
另外,一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等),不但是高蛋白質,更添加了人工色素、人工染色,合成香料、合成調味,以及葷食材料。因為人工的色素,幾乎永不退色,而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身體,容易致病、早死。

 

米蛋白質食品是高蛋白質食品,

又是加工化學物,危害身體,少吃為妙。

 

第三條守則:

 

不要太注重口味與口感,否則死得早。

了解味道的來源,才知道好吃,是會吃死人。

不要太講究口味,外面的好吃料理, 九成以上都是很缺德的。 首先,了解味道如何來的, 才能不被味道牽著鼻子走。

 

1、蛋白質:胺基酸(提供鮮味)。
2
、脂肪:脂肪酸(提供香/濃味)。
3
、醣:簡單糖(提供甜味)。

 

這三種味道來源,如果粒子體積越小, 與舌頭接觸交涉面就越廣, 味道就越叫人喜好。 而可怕的是,粒子越小, 身體也就越難以代謝。所以基本上,食物不應該太好吃。 以前沒有那麼好吃, 現在變好吃,都是害人的。

4
蛋白質:胺基酸(鮮味)

這是最要命的好味道。   鮮味只要放得重,人一輩子脫離不了那個味道。

5
、胺基酸,有必要與不必要兩種:

身體所需要的,叫作必要胺基酸。 它的粒子大,不好吃,而且很貴, 但因為人體自己無法合成,所以必須攝取。相反的,不必要胺基酸(毒),危害人體,卻好吃得不得了,又便宜,可提煉出鮮度,可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。


常見的「鮮味劑」:

各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油),各種速食麵的調味包等等。

其中蠔油不含蠔、 雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。

它們不會壞,也不發霉, 因為連細菌也不敢吃。

它們是什麼?

 

它們都是不必要胺基酸,好吃的廢棄物,對身體毒,很不容易代謝,所以食用以後,吸水性強,身體中毒,會非常口渴。在外面吃東西,愈是鮮、香、甜的口感,愈會產生口渴,愈會造成身體不適。所以,吃東西時,可以先叫一碗飯吃下去,等血糖等一切上昇,飢餓感減低時,再吃其他東西,以免吃過量,反而傷害身體,造成負擔。


在台灣,九成的餐廳,是不熬湯, 只用雞粉、鮮味劑的。 餐廳飯店每一家都看過以後, 可以告訴你:外面一切的餐廳, 如果不用雞粉、鮮味劑,就要結束營業了。

某些鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯, 你知道嗎?如果不用上述的鮮味劑, 您會煮菜嗎? 如果不放味精,您還吃得下嗎?

中華美食要好吃而不口渴。

頂級廚師的挑戰在這?
你能好好用心去想:怎麼煮嗎?
必要的胺基酸,貴又不好吃,對身體好,粒子大,身體必須先消化再吸收。不必要的胺基酸,便宜又好吃。對身體差,粒子小,身體會生病!先吸收,再想辦法消化,代謝非常困難。但便宜,所以普及性高。真是集一切好處於一身,只是會吃死人。

 

可怕的食品實例


健康食品:所謂的健康食品,都是最小分子量的食品,粒子小而難以代謝,對人體很危險。自已要多看書,去了解營養的吸收,應該從多種的來源,非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。


QQ
的飯:好吃的飯的便當,便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的,好像日本皇家吃的好米,而且放久也不會酸。

 

那是為什麼?

 

因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素,離胺酸, 胺基乙酸NH 2C H2、矽力(silicon),

屬於樹脂類的防腐消毒劑。


它又是最小分子的胺基酸與酵素,要命的好吃口感,但吸水量大,所以沒有細菌,使便當的飯不容易壞,又Q、又好吃、又透明,外面廣為使用,只是對身體完全的負面,非常不好。


好吃的湯頭:胺基乙酸,用買的還要錢。 有一種久遠就有的味素(三十年老店時就普及了),可以用醋和人尿合成,發酵一個星期即成。醋(=乙酸),加上尿(=阿摩尼亞),也是最劣質的胺基酸。

別忘了:蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
這種胺基乙酸(古早味味素)若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難形容,很好吃,不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德,而且對人體非常不好,很傷腎。

所以常吃這類的東西以後, 有時還可能會忽然不明的腰酸。


雞湯塊等:

基本的雞湯塊, 如果連吃上六年,則可能洗腎。
而九成以上的餐廳,都是使用同類的大量高鮮味精,這種味精比傳統的更鮮美。


祝福您
身體健康 平安快樂!


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發表評論 評論 (5 個評論)

回復 方方頭 2011-4-13 02:32
有道理。謝謝分享
回復 xkx 2011-4-13 21:47
方方頭: 有道理。謝謝分享
謝謝方姐指點~~
回復 小小.. 2011-4-14 02:33
哈哈~~~想吃什麼就吃什麼哈~~
回復 smith_h2 2011-4-14 10:34
謝謝分享!
回復 HappyUSANA 2011-4-16 11:50
基本贊同,不過「健康食品:所謂的健康食品,都是最小分子量的食品,粒子小而難以代謝,對人體很危
」。 這是說小分子的東西很難代謝?這還是第一次聽說。請說說道理。

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