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如何種蔥?

作者:深山蘭  於 2015-8-13 00:21 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:談天說地|通用分類:房前屋后|已有13評論

關鍵詞:種蔥

如何種蔥?

 

 

蔥,作為調味品,經常用到。北美市場上,蔥一般有兩種:一種是很細小的蔥,一般的產地是墨西哥;另一種是大的,叫leek,很粗壯。看其外表,大概是纖維素很多,很粗硬的那種。我從來沒有買過的。

 

蔥要經常買。在冰箱里,一個星期左右,蔥葉就會變黃的。如果自家院里有,隨時取,就方便了。

 

先說蔥的生長特性。在中國的許多地方,一般是秋天裡種小蔥。冬天來臨前,蔥很細小。第二年春天,蔥長到五六月份,就可以供應市場里。這個就是小蔥,很細小的。這種小蔥,需要移栽。長到秋天,就是大蔥。有的品種可以長到一米左右。大蔥如果留在地里,第三年春天,蔥要開花結子。結子后的蔥,仍然可以吃的。或者在春天裡開花前,把蔥刨出,供應市場,叫做發芽蔥。

 

俺把從市場上買來的墨西哥小蔥,選取根須沒有完全剪掉的植株,在春天裡栽下。株距應當在20厘米左右。施足量肥料。夏天時分,蔥長成大蔥。一般其莖部可以達到3-4厘米粗。墨西哥蔥和中國蔥的一個本質區別是:大蔥的根部有個膨脹的部分,像是洋蔥頭,其直徑可以達5-6厘米。它的葉子通常在一個平面上,像一把扇子模樣。而中國的蔥,葉子在空間上一般是均勻分佈的。

 

這種蔥很粗大,仍然很嫩的,不像中國的大蔥,很容易老而變硬的,纖維素太多了。這種蔥,做蔥爆肉一類菜,非常適合的。

 

俺種的蔥如下圖。

 

1,根部的蔥頭

 

2,植株的大小

 

3,更粗的植株

 

 

4,根部的膨大部分

 

 

如果你在秋天裡,把蔥栽下,第二年春天,它立即開花結子的。浪費能量,影響生長的。而在春天栽下,蔥一般很少開花結子的。

 

 

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發表評論 評論 (13 個評論)

回復 厚道人家 2015-8-13 00:38
先搶坐您的沙發。因為一直以來我對您的園藝很敬佩的。
回復 天涯看客 2015-8-13 00:47
你這是洋蔥。。。中國大蔥根部是不長大頭的。。。http://img01.e23.cn/2012/0719/20120719031913299.jpg
回復 深山蘭 2015-8-13 01:12
厚道人家: 先搶坐您的沙發。因為一直以來我對您的園藝很敬佩的。
我胡亂種的,也是胡亂寫的。

謝謝您的來訪!
回復 深山蘭 2015-8-13 01:15
天涯看客: 你這是洋蔥。。。中國大蔥根部是不長大頭的。。。http://img01.e23.cn/2012/0719/20120719031913299.jpg
這是蔥,而不是洋蔥!

你肯定沒有見過洋蔥植株的模樣。洋蔥是多個植株為一簇,植株莖很細小的,葉子也不大。蔥頭成一堆的。

這是墨西哥蔥,而不是中國品種的蔥。

謝謝你的來訪!
回復 caro 2015-8-13 03:44
我家蔥不管它瘋長,從不施肥澆水,所以細。
回復 maria2011 2015-8-13 11:29
我買meijer 的小茐吃了把根給栽後院,結果第二年長到一米多高了。
回復 秋收冬藏 2015-8-13 23:34
我家有三種蔥,有一種永遠細小,也不知道叫啥。
回復 bashanyue 2015-8-13 23:43
蔥極易種,將蔥頭切開,插在花盆裡即可。連蟲都不吃。LEEK不象是䓤,吃起來象蒜苗,好東西呀。
回復 深山蘭 2015-8-14 11:06
caro: 我家蔥不管它瘋長,從不施肥澆水,所以細。
不施肥,怎麼行?

謝謝你的來訪!
回復 深山蘭 2015-8-14 11:07
maria2011: 我買meijer 的小茐吃了把根給栽後院,結果第二年長到一米多高了。
那是什麼蔥?我不知道的。

謝謝你的來訪!
回復 深山蘭 2015-8-14 11:08
秋收冬藏: 我家有三種蔥,有一種永遠細小,也不知道叫啥。
只有施肥,才能使植物生長的。

謝謝你的來訪!
回復 深山蘭 2015-8-14 11:08
bashanyue: 蔥極易種,將蔥頭切開,插在花盆裡即可。連蟲都不吃。LEEK不象是䓤,吃起來象蒜苗,好東西呀。
leek不老嗎?其樣子好像很老的。

謝謝你的來訪!
回復 bashanyue 2015-8-14 11:33
看起來粗大,吃起來卻一點不老,味道象蒜苗。我買來做蒜苗炒肉。深老,不信試試?

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