蕨菜都能吃嗎？

Normal 0 false false false EN-US ZH-CN X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

蕨菜都能吃嗎？

 

 

有人在網上討論如何采蕨菜。問題是：蕨菜都能吃嗎？

 

當然，這裡的蕨菜指的是蕨菜的嫩芽，而不是指成年植株。成年蕨菜植株，肯定有某種毒素的。推測的根據是：蕨菜廣泛分佈，如何沒有某種毒素保護自己，食草動物還不把它們都完全消滅殆盡？

 

自從有了網路，許多人認為網上能解決一切疑問。有人還把從網上查來的知識視為有幾分不光彩的意味。這實在是沒有頭腦的人才會產生的怪念頭。這好比有了書本，所有的人就對書本上所有知識都掌握了一樣的荒誕。一個人住在美國國會圖書館附近，他是否就成為了學者？只有獃子才會相信這一點的。

 

查百度百科，按照它的敘述，似乎是中國只有一種蕨菜。中國的地域如此廣大，這似乎是不可能的。俺根本相信此點的。如果想得到正確的結論，只有查《中國植物志》才行的。看看查網，能否解決這個問題？無知的人，有了網，仍然是無知的人。這點絕對不會改變的。

 

俺的後院里就有幾叢蕨菜。我根本不知道它是否屬於可食品種的，從來沒有採過的。查網上的資料，有人發可食性蕨菜的照片。對照照片，俺好像清楚了哪種是可食的蕨菜。可是，當我去檢查其他人的照片，頓時又糊塗了，同一名字的蕨菜，照片上顯示的，好像完全不一樣的。我可不想拿自己作實驗品。

 

查餵雞百科。蕨類（fern）的條目下他這樣說的：地球上共有蕨類植物12000種。這麼多種的蕨類植物都可食用，那是傻瓜都不會相信的。只能是少數種才可食用的。

 

在Fiddlehead fern 條目下，The fiddleheads of certain ferns are eaten as a cooked leaf vegetable。自所以這樣稱呼，原因是剛出土的蕨菜嫩芽的頭部像小提琴的頭部。從另一個角度看，嫩芽的頭部剪影輪廓線是一個非常漂亮的漸開線。上面的話顯然不是說所有的Fiddlehead fern 都可食。在此條目下，羅列了若干種蕨類的名字。

 

查可食用的蕨類，得到這樣的結論：三種蕨類可食用：Bracken, Pteridium aquilinum, found worldwide (Health Warning)；Ostrich fern, Matteuccia struthiopteris, found in northern regions worldwide, and the central/eastern part of North America (Health Warning)；Lady fern, Athyrium filix-femina, throughout most of the temperate northern hemisphere。這三種可食的蕨菜里，只有最後的lady 蕨菜沒有被列入健康性警告。據說鬼子常吃蕨菜，並且有人把蕨菜和鬼子多發的胃癌聯繫起來了。

 

看見蕨類，就想到只有一個品種，未免有點滑稽吧。

 

常見的劍蕨能吃嗎？我不知道的。

 

俺後院的蕨類屬於哪種蕨菜，仍然不知道的。

 

 

 

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

• [05/07]國務院的辦公樓在哪裡？
• [05/10]望故鄉（歌詞）
• [05/19]如何種好藍莓？
• [05/22]和公主偷情被殺的玄奘弟子
• [05/27]知己知彼百戰不殆是何意？
• [05/31] 蕨菜都能吃嗎？
• [06/05]從背井離鄉扯起
• [06/07]郭沫若的幾件小事
• [06/08]判一篇高考作文用多長時間？
• [06/10]全世界在等待翻船的調查報告
• [06/18]喬石在六四時的表現的民間版本
• [06/20]也扯歪瓜裂棗
• [06/26]莎翁哪些戲劇今天已死了？

• 查看：[深山蘭的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.健康生活]