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哥倫比亞咖啡展2018正在進行時【今日拉美】

作者:愚人之見  於 2018-10-6 12:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:新聞報道|通用分類:活動報道

哥倫比亞咖啡展2018正在進行時【今日拉美】

Cafés de Colombia Expo 2018」(哥倫比亞咖啡展2018)在103-6號在Corferias展覽中心隆重舉行。各大本地咖啡連鎖品牌和各地的咖啡聯合會、各種與咖啡種植和收穫所需要的機器設備,以及沖泡咖啡所需的各種器皿用具也到場設攤,以滿足各種需求的客戶、買家和消費者。

當然,還有各種現場助慶的比賽項目和品嘗大會。各個咖啡品牌都熱情地向來訪者介紹和推薦自己的咖啡,少不了是直接讓消費者當場嘗試,以提高其購買慾。


主辦方哥倫比亞咖啡協會組織的「第三屆哥倫比亞豐饒之境生豆大賽」圓滿結束。包括標王「LA HABANA」(拉·哈瓦那)的5支入圍豆再次被中國代表團全包了。這表明了中國咖啡從業者對哥倫比亞咖啡在中國市場的看好,同時也證明了中國消費者對咖啡品嘗水平的提高。而被中國團拍賣到的這支冠軍豆「LA HABANA」來自於TOLIMA省的「LA HABANA」莊園。並且獲得了五個獎項中的最佳酸質獎,最佳醇厚度和最佳平衡度3個大獎。

(上圖中左面為哥倫比亞咖啡形象代言人胡安大叔。右面是哥倫比亞咖啡協會中國銷售負責人吳佳航)

中國消費者對咖啡有一個很大的誤解,就是咖啡是「苦的」。這是很多國人因此不喝咖啡原因。當然,這也與中藥的「苦」的影響有關。這可能是當初國民對咖啡的認知淺薄,也可能是剛開始進入中國的咖啡品質不高等因素引起的。其實,哥倫比亞的咖啡農口中的好咖啡是「好咖啡應該是--香、濃,不太酸,也不太苦。」這剛好跟中國消費者的口味對上號了。

另外,還有不少人對口腔的感覺沒有很深切的了解和體會。舌頭的前方部位嘗到的是「甘」,很多人卻誤解為「苦」。而「苦」的感覺應該是在舌頭的後部,才叫苦。舌頭的兩側是嘗的「酸」。所以,要品嘗咖啡,除了不放糖,不加奶,以免影響口感外,喝進嘴裡的咖啡還得在口腔里打個轉,讓咖啡接觸到口腔里的各個部位,才能真正品嘗到咖啡的所有特性。

還有就是咖啡在熱、溫、冷卻時,都會呈現出不同的風味,這也是品嘗時的不同感受過程。

當然,筆者在參觀之餘,也會有不少收穫,除了知識,還有咖啡。回家后把包打開,當場滿屋生香。不急,稍後再慢慢給她們逐個「洗禮」。

圖片:吳佳航、庾志堅 

庾志堅報道

2018/10/05


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