倍可親

古城西安—想說愛你不容易(下)

作者:冷眼向洋  於 2011-7-30 12:10 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:旅遊歸來|已有41評論

游西安,一是想看舉世聞名的兵馬俑,次之就是西安的小吃。

放下行李,便來到北大街附近的「回民街」。

回民街的東西當屬地道的當地特產。碩大的狗頭棗;誘人的切糕,臊子餃子,臊子面。比較嚇人的是特大號的牛羊內臟,從顏色上看似乎是半成品,堆成小山,還有飛著的活物圍著轉。令我們望而卻步。早就聽說西安的羊肉泡饃地道,「老孫家第一碗」當屬泡饃之首。不知道我們找到的是不是真的老孫家,誰知道這匾上的字?我想像的應該比這個上些檔次。

回民街上的回民同胞據說很團結,如有冒犯,將會集體扁之。我們一路上老老實實,路口上視察工作的小姑娘著實可愛。

看到我們有點不好意思啦!

為了滿足我們這些「膽小鬼」的胃,我們還是選擇了「同盛祥「--這個百年老店。

這裡的小吃精緻有加,像芝麻醬釀皮

餡餅

涼糕

這泡饃用的饃可真瓷實,死骨打的一個大餅,讓我們自己撕碎。看看我們撕的這饃,著實受到了「西安人民」的熱烈「批判」---「這麼大塊,什麼時候能進味兒呀,撕碎一點。」

記得很多年前,在北京吃過一次「西安餃子宴」,印象頗好。於是極力鼓動兒子,嘗嘗西安「德髮長餃子宴」。128 一位的報價讓兒子有點打觸,「這麼貴?」「我們試試,我覺得可能值。」我沒有含糊一邊往裡走一邊想,這二百多塊錢的餃子,我們吃得了嗎?「服務員,我們就兩個人,不知道128元一位的套餐我們吃得了嗎?」。服務員小姐和藹可親的說:「這個套餐有十六道餃子,每樣每個人只有一個。」我快速一算,才十六個餃子。嗯,如果味道奇佳,也可以。

這珍珠餃子,好像沒有餡。

這上面有三種餃子,有麻辣的,有烤鴨的。我終於理解了為什麼一個人只「發」一個了。這是怕我們浪費呀!

「吃文化」後面,才是真正的文化----秦兵馬俑。兵馬俑不愧為世界奇觀,誰說:秦皇漢武,略輸文采?真正「略輸文采」的是開發兵馬俑的今人。

我們都沒有眼福看到兵馬俑的真實面目,他的真實色彩(左)在被開發出來后的數分鐘之內,就消失了(右)。

這是兒子眼裡最荒唐的一個路牌,從售票處到展廳,是一條暴晒的商業街,滿大街賣的是十塊錢十個的兵馬俑。

不知道這條走不到頭的商業街到底有多遠。

 

 


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發表評論 評論 (41 個評論)

回復 meistersinger 2011-7-30 12:33
那小姑娘真可愛。
回復 看得開 2011-7-30 14:05
進入廣州地鐵口也是一樣, 從地鐵口到售票處,也是一條的商業街...
回復 我們的元首 2011-7-30 14:48
繞開不去不就好了!!俗語:危地莫入嘛!!
回復 DubheA 2011-7-30 15:09
我去過,那裡的菜牌有兩種價格。。。。一個對外,一個對內。。。
回復 hd9001 2011-7-30 15:27
老孫家正宗的不在鼓樓後街,除了賈家灌湯包子外,很多正宗的回民食品在麻家什字,大麥市街還有附近幾個巷子。典型的食品包括臘牛羊肉,都是當年波斯和漢人的後裔來往(回來回去的人)時為攜帶方便而做的不宜腐敗的牛羊肉。為了讓餅保留新鮮長久,所以餅都做成半熟,想吃的時候,為了好熟,需要把餅掰得越小越好,混上臘牛羊肉和牛羊油和開水,煮上即食。還有易於攜帶的乾果、話梅粉,和其他不宜腐敗的食品,都是當年回民來往波斯、中亞和中原做生意路上易於攜帶的食品。

最後演變成目前的泡饃等。吃泡饃,去老孫家,在解放路。
回復 hd9001 2011-7-30 15:40
回民絕大多數信仰伊斯蘭,遵守可蘭經。經意教導人們,不潔的食品不能入口,所以回民對於清真食品的乾淨很在意,在我看來比我們漢人的餐館簡陋但吃著放心。同盛祥店大,快百年了,可是正宗的話,覺得還是吃回民家裡自己做的。

遊客最好找本地認識的人,買上正宗的臘牛肉,那肉一絲一絲酥得可以剝離下來,夾到烙好的餅(這個餅不是泡饃的死麵餅,而是發麵烙的。上面看不到焦黃,確實熟透而且軟而不粘),這就是正宗的回民肉夾饃。

當然,還有樊記臘肉汁肉夾饃,好像在竹琶市附近(就是賣竹器傢具)。那是正宗漢人的肉夾饃,也有近百年歷史 -- 不說了,口水下來了。。。
回復 往事並不如煙 2011-7-30 18:51
你說回民街不知是不是當地所說的"五延街(GAI 音調),那裡的回民相當霸道.96年鬧過事,那時省長高嚴親自處理過.去買牛羊肉缺斤少兩,你去找說理,他們會拿刀"群起而攻之",給我的印象是欺行霸市,一群無賴.
回復 daomeidan 2011-7-30 19:17
好羨慕,我後來回去吃過小吃,但我的胃已經受不了了。
回復 nierdaye 2011-7-30 19:23
128 元 一位的報價: 我寧願被搶劫
回復 nierdaye 2011-7-30 19:24
DubheA: 我去過,那裡的菜牌有兩種價格。。。。一個對外,一個對內。。。
哈哈哈哈哈哈哈
回復 nierdaye 2011-7-30 19:26
往事並不如煙: 你說回民街不知是不是當地所說的"五延街(GAI 音調),那裡的回民相當霸道.96年鬧過事,那時省長高嚴親自處理過.去買牛羊肉缺斤少兩,你去找說理,他們會拿刀& ...
應該不是96年。
至於鬧事,不是一次兩次。
回復 穿鞋的蜻蜓 2011-7-30 19:51
只有涼皮可口,餃子宴純粹rip-off.
回復 wjcrest 2011-7-30 20:17
想吃真正的小吃,還得去民間,你過你可能又胃受不了!回民街里的小吃不怎麼樣。烤肉,炒飯很多都是剩的,服務態度也很夠味。另外樓主吃的那個可不是老孫家的泡饃!泡饃用手掰的才好吃。要是嫌累,也有機器掰啊,連小飯店都有。
兵馬俑我去過,想買那些小東西還跑到外邊的村裡買的。現在裡頭也有?越來越不像話了!
回復 yulinw 2011-7-30 20:22
   饃要撕得像米粒兒大小才能入味~·
回復 rongrongrong 2011-7-30 20:38
看起來挺好,有點偏貴
回復 BL_518 2011-7-30 22:39
hd9001: 老孫家正宗的不在鼓樓後街,除了賈家灌湯包子外,很多正宗的回民食品在麻家什字,大麥市街還有附近幾個巷子。典型的食品包括臘牛羊肉,都是當年波斯和漢人的後裔 ...
老西安啊你~~~~~
回復 BL_518 2011-7-30 22:40
hd9001: 回民絕大多數信仰伊斯蘭,遵守可蘭經。經意教導人們,不潔的食品不能入口,所以回民對於清真食品的乾淨很在意,在我看來比我們漢人的餐館簡陋但吃著放心。同盛祥 ...
俺去吃過~~~~~
回復 BL_518 2011-7-30 22:42
哈哈,你掰饃的功夫不行啊,不過我跟你差不多哈~~~~~~~
回復 BL_518 2011-7-30 22:43
有些泡饃館有機器切饃~~~~~~
回復 往事並不如煙 2011-7-31 00:47
nierdaye: 應該不是96年。
至於鬧事,不是一次兩次。
抱歉,我把昆明的事記到西安了,糊塗了啊.
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