粵精越彩(十)黑松露燜道谷雞

廣東的粵菜館眾多,競爭激烈,要生存下去,除保質保量保傳統,還要不斷創新,採用新的食材。這天朋友特意推介一家位於番禺,以經營綠色有機菜品為主題的餐廳,道谷有機主題餐廳。餐廳全部以綠色有機菜品為食材,並用名貴黑松露配菜,吸引食客。

當天優惠菜式,油鹽水蒸山泉水鯇魚。

餐廳人氣頗旺。道谷以經營綠色、健康作為主打,所用原料都是生態食材,天南地北的都有,來這裡就餐,既能嘗鮮,又吃得健康。所選用食材全部精挑細揀,絕大部分取材於公司自有農場,開業半年來每天的營業額都能達到十幾萬元。(網上搜錄)

服務不錯。

先上一盤很開胃的牛奶煮有機蔬果。

主角:黑松露燜道谷雞,味道很濃郁,不過俺吃不出黑松露有何特別味道。

醬茶鵝。

綠豆釀蓮藕。

油鹽水蒸山泉水大頭魚,據聞,魚由於很新鮮,清蒸不需要放姜去腥。

干燒豆角。

黑松露炒蛋。

有機菜煲。

南瓜千層糕。

菜包。

送水果。

「道谷」不僅以有機菜品作為主打,還在餐廳一層開設了一個「道谷綠​​色有機超市」,專門經營各種有機食材。(網上搜錄)

現在道谷綠色有機超市經營的品種非常多,比如東北五常大米、白菜乾、各種豆類、南瓜、蓮藕、淮山等蔬菜,還有靈芝、黑蒜等特色食材,各種農副產品幾乎應有盡有,有包裝的也有散裝的。(網上搜錄)

下一輯繼續介紹精彩廣州行。