倍可親

粵精越彩(六)黃埔古村,廣州因為有你才有故事

作者:格物便是致知  於 2014-6-20 20:59 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:原創攝影|通用分類:回國記錄|已有38評論

關鍵詞:黃埔古村, 奶婆姜撞奶, 貓記艇仔粥

遊覽黃埔古港后,繼續遊覽黃埔古村,黃埔港總是與黃埔古村聯繫在一起。

黃埔古村起源於汪洋中一個叫鳳圃的孤島,從秦時起各姓在島上聚族而居,始有村落。明初因陸地面積不斷增大,改名為黃浦,明末又改為黃埔,並沿用至今。在廣東乃至整個中國,再也沒有一個村莊能象黃埔一樣在歷史上發揮過如此重要的作用了。黃埔村位於廣州海珠島東部,瀕臨珠江。康熙二十四年(1685年),清政府在這裡的醬園碼頭設粵海關黃埔挂號口、稅館、夷務館,從此商船雲集,黃埔村逐漸成為一個幾千人的港口。1757年,因實行「一口通商」,廣州成為中國唯一的對外通商口岸。在此後的八十多年裡,廣州一直處於中國對外貿易的中心地位,黃埔村也因此成為世界貿易大港而走向繁華的顛峰。1842年,清政府與鴉片戰爭交戰國簽訂《南京條約》,開放廣州、廈門、上海、寧波、福州五處通商口岸。廣州的龍頭地位逐漸被上海取代,醬園碼頭也因日漸淤淺,於同治年間(1862-1874年)遷址長洲島,近兩百年輝煌的歷史就此終結。(上搜錄)


小小黃埔古村,濃縮了千萬個故事……


小河流穿行黃埔古村。


村口銅雕。


池塘荷花。


小巷。


涼亭成畫廊。


村口不遠有家本地人開的茶舍,手工現做雞仔餅,內有肥豬肉,口感一流。


沿路現代樓房不少。


黃埔有馮、梁、胡、羅四大姓。曾有宗祠三十五座,現存十七座宗祠、三間家塾、三座府邸,村中原有玉虛宮、華佗廟、聖母宮、天後廟、洪聖殿等廟宇,只有玉虛宮因文革時用作村衛生院而得以保存。


與其他嶺南古村一樣,黃埔村村落布局以祠堂為中心,各姓聚落在呈局部棋盤式分佈的同時,順應山崗、河流和水塘的形態走勢,自然布局,不拘一格,在規劃上呈現出很強的靈活性和包容性。村間水系道路,村頭門坊榕樹,村中廟宇民居,均安排有序,體現出嶺南傳統儒學文化影響下的鄉村設計思想。


祠堂之一。


祠堂之一。


民居。


清明前,紅綿花開。小河對面是航運學校,是過去國內培養海運人員的基地。


紅綿花開。


走到黃埔古村另一面,有新建的牌坊。


驚見蜂窩煤,至少二十年未見過。


北帝廟。


還是有人誠心地拜神。


許願池與許願樹。


村中一景。


老巷。


鍋耳屋。


公祠。


公祠。


石塊路。


三百多年後的今天,走在黃埔村的古街舊巷中,雖然難以尋覓這個世界大港留下的歷史痕迹,但是一百多座氣勢恢弘的古建築仍能喚起對一段輝煌歷史的追念。


蚝殼牆。


村中一景。


保存最完整的則是上圖的胡氏宗祠。胡氏宗祠三進三間,兩旁有襯祠,磚木結構,花崗岩牆裙,風火山牆,正脊上灰塑花鳥、博古文飾,中堂台基、石柱、石枋上的獅子造型栩栩如生,梁架上數目眾多的花鳥、嶺南瓜果精雕細刻。


嶺南特色的古代防盜門,趟籠門。三眼井。


村中景。


村中的梁氏祠堂,改建成黃埔古港歷史陳列館


黃埔古港歷史陳列館利用黃埔村內的梁姓祠堂改造而成,總面積約達2000平方米,將由壁畫區、實物區以及中心展區3個部分組成。


在展館的壁畫區內,橫亘著一幅長31米、高1.5米的大型漢白玉描金壁畫。畫內描繪了黃埔古港「一港通商」時期萬船來埠的繁榮景象,著名的「歌德堡號」、「中國皇后號」等都位列其中,這幅壁畫是在一些外國人寫生留下的圖畫的基礎上設計而成,全畫力求逼真地反映出黃埔古港當時的繁華景象,堪稱經典之作。


游古村,離不開吃,頗有名氣的貓記艇仔粥,總是人氣旺。


六元一碗艇仔粥,料足,夠火路,加上其它當地小點心,番薯餅丶南瓜餅丶芋頭餅等都是幾元錢一碟,便宜卻很飽。


這次在游黃埔古村時吃的太多太飽,沒法再吃這著名的奶婆姜撞奶,留點遺憾,下次再來吃。


下一輯繼續介紹精彩廣州行。


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發表評論 評論 (38 個評論)

回復 奧之細道 2014-6-20 21:53
生在廣州,死在柳州
回復 小雨點0514 2014-6-20 22:57
有韻味,古色古香。
不過雞仔餅,為什麼有豬肉呢?還以為是雞肉做的呢!
回復 678jenny 2014-6-20 23:48
三年前同學帶我去那邊食野,沒有認真游,反而在這裡看得更多,你好用心,益曬我地,周末愉快!
回復 Djogchen 2014-6-21 01:37
~雞仔餅,好耐都未食過!
回復 sissycampbell 2014-6-21 04:50
我也不知是甚麽,應該很好吃喲!
回復 越湖 2014-6-21 05:51
我幾時入咋四大姓都唔知道,真系無料到。
回復 越湖 2014-6-21 05:51
奧之細道: 生在廣州,死在柳州
食在廣州。
回復 越湖 2014-6-21 05:55
小雨點0514: 有韻味,古色古香。
不過雞仔餅,為什麼有豬肉呢?還以為是雞肉做的呢!
據說雞仔餅的發明是用做月餅剩下的材料堆湊而成。裡面用的肥豬肉是冰肉(白糖腌制的肥豬肉)。
回復 奧之細道 2014-6-21 07:52
越湖: 食在廣州。
生在廣州比生在揚州好
回復 小雨點0514 2014-6-21 08:35
越湖: 據說雞仔餅的發明是用做月餅剩下的材料堆湊而成。裡面用的肥豬肉是冰肉(白糖腌制的肥豬肉)。
那這個餅和雞有什麼關係?
回復 格物便是致知 2014-6-21 21:12
奧之細道: 生在廣州,死在柳州
加上吃在廣州
回復 格物便是致知 2014-6-21 21:13
小雨點0514: 有韻味,古色古香。
不過雞仔餅,為什麼有豬肉呢?還以為是雞肉做的呢!
雞仔餅,是廣州特產,源於廣州海珠區成珠樓所產的「小鳳餅」,其歷史悠久,遠近馳名。因它是成珠樓原主人伍紫垣之婢女小鳳創製而得名。因人們美稱「雞」為「鳳」,而它的商標是以「小雞」為記(「小雞」廣州人俗稱「雞仔」),故此餅一物兩稱:既叫做「雞仔餅」又叫做「小鳳餅」。

成珠樓以小鳳餅成名,流傳有幾種不同的說法:

小鳳是伍紫垣的婢女,是順德人。據說在清朝咸豐五年(1855年)初秋某日,主人伍紫垣接待外地客人,碰巧主廚不在,便吩咐小鳳做一款廣東點心給客人食用,而家裡一時亦無準備煮食材料,便到成珠樓把常年儲存的惠州梅菜連同五仁餅餡(當時正直月餅季節)搓爛,加上用糖腌過的肥豬肉,再加上精鹽、香料等拌和,用餅皮包裹,捏成丸形,稍為壓扁,放入爐用慢火烤烘至脆,取出待客。客人品嘗后深覺甘、香、酥、甜、咸兼有,咸中帶甜,味道獨特因而大加讚賞並問此餅何名。由於此餅是小鳳巧制,主人便隨口說是「小鳳餅」。
某一天,主人伍紫垣接待一位外地來的客人,碰巧點心師傅不在。小鳳就把平時私底下儲藏起來以備充饑的餅乾拿出來招待客人,不料客人吃后大加讚賞,過後還來信稱道。其實,小鳳那時只不過是把平日宴客剩下的菜肴收集起來,加些梅菜壓成餅塊,再請點心師傅代為烘乾而已。想不到這種餅居然入口松化,十分可口。這個意外的發現啟發了伍紫垣,於是他命令點心師傅如法炮製,並將此餅取名為「小鳳餅」。
「小鳳餅」被認為是梁氏的祖傳,而「小鳳」一名來自於其酷似小雞的外形。在後來成珠樓將「小雞」註冊為「小鳳餅」的商標時,其意在附和將「雞」雅稱作「鳳」的民間習俗。
回復 格物便是致知 2014-6-21 21:15
678jenny: 三年前同學帶我去那邊食野,沒有認真游,反而在這裡看得更多,你好用心,益曬我地,周末愉快!
下周未會出去旅遊,希望走前多發幾輯給大家分享。
回復 格物便是致知 2014-6-21 21:15
Djogchen: ~雞仔餅,好耐都未食過!
新鮮的好正
回復 格物便是致知 2014-6-21 21:16
sissycampbell: 我也不知是甚麽,應該很好吃喲!
雞仔餅,是廣州特產,源於廣州海珠區成珠樓所產的「小鳳餅」,其歷史悠久,遠近馳名。因它是成珠樓原主人伍紫垣之婢女小鳳創製而得名。因人們美稱「雞」為「鳳」,而它的商標是以「小雞」為記(「小雞」廣州人俗稱「雞仔」),故此餅一物兩稱:既叫做「雞仔餅」又叫做「小鳳餅」。 成珠樓以小鳳餅成名,流傳有幾種不同的說法: 小鳳是伍紫垣的婢女,是順德人。據說在清朝咸豐五年(1855年)初秋某日,主人伍紫垣接待外地客人,碰巧主廚不在,便吩咐小鳳做一款廣東點心給客人食用,而家裡一時亦無準備煮食材料,便到成珠樓把常年儲存的惠州梅菜連同五仁餅餡(當時正直月餅季節)搓爛,加上用糖腌過的肥豬肉,再加上精鹽、香料等拌和,用餅皮包裹,捏成丸形,稍為壓扁,放入爐用慢火烤烘至脆,取出待客。客人品嘗后深覺甘、香、酥、甜、咸兼有,咸中帶甜,味道獨特因而大加讚賞並問此餅何名。由於此餅是小鳳巧制,主人便隨口說是「小鳳餅」。 某一天,主人伍紫垣接待一位外地來的客人,碰巧點心師傅不在。小鳳就把平時私底下儲藏起來以備充饑的餅乾拿出來招待客人,不料客人吃后大加讚賞,過後還來信稱道。其實,小鳳那時只不過是把平日宴客剩下的菜肴收集起來,加些梅菜壓成餅塊,再請點心師傅代為烘乾而已。想不到這種餅居然入口松化,十分可口。這個意外的發現啟發了伍紫垣,於是他命令點心師傅如法炮製,並將此餅取名為「小鳳餅」。 「小鳳餅」被認為是梁氏的祖傳,而「小鳳」一名來自於其酷似小雞的外形。在後來成珠樓將「小雞」註冊為「小鳳餅」的商標時,其意在附和將「雞」雅稱作「鳳」的民間習俗。
回復 格物便是致知 2014-6-21 21:17
越湖: 我及時入咋四大姓都唔知道,真系無料到。
哈哈,證明老廣州吖
回復 小雨點0514 2014-6-21 21:21
格物便是致知: 雞仔餅,是廣州特產,源於廣州海珠區成珠樓所產的「小鳳餅」,其歷史悠久,遠近馳名。因它是成珠樓原主人伍紫垣之婢女小鳳創製而得名。因人們美稱「雞」為「鳳」
原來如此a
謝謝解答。周末愉快
回復 格物便是致知 2014-6-21 22:34
678jenny: 三年前同學帶我去那邊食野,沒有認真游,反而在這裡看得更多,你好用心,益曬我地,周末愉快!
第八輯將會刊花都道觀,順告
回復 678jenny 2014-6-22 01:59
格物便是致知: 第八輯將會刊花都道觀,順告
終於出爐娜?關注。
回復 678jenny 2014-6-22 02:32
格物便是致知: 下周未會出去旅遊,希望走前多發幾輯給大家分享。
咁蕭灑,又去邊啊?
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