粵來越好(三)如今廣州結婚宴流行吃什麼?有圖有真相

這次回廣州,有幸參加這場婚宴,宴會設在一家中檔次酒樓,新郎新娘都是來自獨生子女家庭,雙方家庭都不是大富大貴之人,但雙方都有經濟能力,同時雙方家庭都是幾代同堂,各自就只有那麼一個孫子孫女,如今結婚,當然要搞出個熱鬧,讓親朋好友開心樂一樂。

筵開二十多席,場面熱鬧,中間大屏幕投影不停播放新郎新娘的照片。

每個來賓獲贈精美喜榶一合。

用餐前,有榚點讓賓客隨意享用,叫美點雙暉。

紅酒白酒(高度)及汽水任君選用。

擺上雙喜香煙,在國內餐館是全面禁煙,但據俺觀察,餐館內包廂內是鮮有人管,食客照抽不誤,婚宴屬婚禮家庭全包大廳,所以有賓客也抽煙,但不多。

這是本次婚宴菜譜,據聞此婚宴在此中等檔次酒樓需近四千元人民幣一桌(12人),如果相同菜譜到高級酒家需六千元人民幣一桌,如到五星級酒店需八千元人民幣一桌。

宴會開始,首先上的是全乳豬,主人家那兩桌的全豬用轎子抬出來。

乳豬其實只吃那層皮,鬆脆可口。

鮑參花肚羹。

焗波士頓龍蝦,伊面底。

廣東人都說,沒雞不成宴,所以必定有雞,這不,上來一隻海馬水晶雞,即用海馬湯浸熟的本地雞。

雀巢美果海皇丁,內有美國堅果及幾種海鮮粒。

碧綠花枝北極貝。

金錢菜膽扒鵝掌。

子姜生炒骨。

清蒸大桂魚,該魚相當大,看上去有1.5公斤重,肉質鮮滑。

芝士焗番茄,這菜俺第一次吃到,也不錯。

情意綿綿,其實是長壽麵,寓意長長久久。

最後,糖水是楊枝甘露。

是次宴會菜式很好,很有喜慶意頭,份量也大,可能主人家怕不夠份量會令賓客吃不好,但吃剩不少。

俺難得一次回國內出席婚宴,開了眼界了,也祝願一對新人新婚快樂!甜甜蜜蜜!早生貴子!並白頭到老!

下一輯將會寫寫俺參觀具有五十多年歷史丶已舉辦了一百多屆的中國廣州進出口交易會的見聞與感受。