倍可親

春遊CHINA廣州篇(三十七)廣州美食拾遺

作者:格物便是致知  於 2012-4-10 22:44 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:原創攝影|通用分類:旅遊歸來|已有84評論

關鍵詞:海鮮, , 四海一家, 小食店, 廣州

今次游廣州,天天試食不同的酒家美食,前面幾篇博文巳介紹了不少餐館,
在廣州篇結束之前,將另外一些餐館及一些靚菜介紹分享

(1)紅燒乳鴨,乳鴿就吃了不少了,乳鴨卻是笫一次吃,超好吃,皮脆脆的肉足味

圖1地點在中信廣場的東海海鮮酒家,中信廣場商場3樓,屬於廣州最高檔的海鮮酒家之一,也是最大餐廳之一,單餐位就有700個。店內的裝修豪華,既有歐式豪華氣派,又具親切中國色彩。它的菜總是做得那樣一絲不苟,甚至連白飯也如此。

(2)荷葉蒸水魚

(3)炸蠶繭

(4)風味龍虱

(5)壽挑包(大堂展示)

2-5在東江海鮮酒家,以經營海鮮而名揚四海,這裡有著「天下美食數南粵,海鮮盛譽在東江」的美譽。東江有著一流的環境,一流的出品。東江的海鮮品種多,價格實在。

(6)美極鴨舌

(7)蛇膽,蛇肉煲了湯,沒拍照,服務員揣來了泡在白酒內的蛇膽,據說可化祛風化痰,於是讓女兒生吞

圖6-7在東莞某酒家,忘記名字了

(8)炆山豬肉

圖8在開平一農家菜館

(9)田雞粥

(10)新鮮炸面

圖9-10在四海一家自助餐據聞是東南亞品種最多的自助餐,有500多個品種。

(11)豬紅

圖11在街頭小食店

(12)八卦芝麻糊花生糊(甜品)

圖12地點在利苑酒家,「頂級粵菜餐廳」,環境「一流」。出品「精緻獨特」,「色香味俱全」,尤其是點心——做工「講究」,口感「適度」,味道「相當棒」。

(13)走地雞打邊爐


(14)走地雞丶凌魚滑丶草鮮菇丶河蝦丶遲菇丶農家青菜


(15)農家產品

圖13-15番禺大石新和平農莊位於番禺大石鎮,離洛溪大橋僅5分鐘車程,環境別緻幽雅,是一座具有郊外田園風光、濃郁鄉村氣息的現代綠色生態美食農莊。


格物便是致知的多餘話:

       今次回中國旅遊探親,從去年12月聖誕節前到今年春節后的1月底,度過了出國以來最長的私人假期, 私人假期與出差公幹有著完全不同的心情,沒有工作壓力,再加上所帶的澳幣,匯率一路上揚,經濟壓力也相對減少,呵呵……所到之處,都慢慢看、慢慢賞以及慢慢吃,12月中旬回國與早在11月中先行回國的妻女會合,在廣州探親訪友,除盡情享受中國美食外,還到廣東境內的開平、中山等地遊玩,更誇過台灣海峽領略寶島風情,而剛從中學畢業的大女兒,在我回國前,巳到華東自由行十多天,故今次全家帶回不少數量的照片和見聞,在今後的一段時間內,將把照片和見聞組織分類, 陸續上傳到網頁與朋友分享!希望朋友們喜歡,最後祝大家龍年龍馬精神!萬事如意!

       廣州篇告一段落,下輯開始游寶島台灣


廣州第十甫下九路美食地圖



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發表評論 評論 (84 個評論)

回復 wcat 2012-4-10 22:50
小時候吃過炸蠶繭
回復 hr8888hr 2012-4-10 23:40
蠶繭禾蟲等一直不敢吃.
乳鴨看著不錯. 其實廣州的燒乳鴿,燒鵝,甚至燒鴨等,遠比北京燒鴨要好味,不知道為什麼沒有名堂.
回復 liuguang 2012-4-11 00:35
大概廣州好吃的太多了,不像北京沒兩樣好吃的,所以烤鴨大大地出名……
回復 hr8888hr 2012-4-11 00:56
果D大排擋式飯店反而可以食到好多好地道嘅野,大酒樓有時盞得過好睇
回復 七道彩虹 2012-4-11 01:17
MLGB,當年就是廣東人吃出來的非典!!!
回復 海外憤青 2012-4-11 01:40
hr8888hr: 蠶繭禾蟲等一直不敢吃.
乳鴨看著不錯. 其實廣州的燒乳鴿,燒鵝,甚至燒鴨等,遠比北京燒鴨要好味,不知道為什麼沒有名堂. ...
因為外國人喜吃大塊沒骨頭的肉, 拷鴨可以片肉下來, 小乳鴿的不行.
回復 genhunter 2012-4-11 01:40
蠶繭禾蟲
回復 genhunter 2012-4-11 01:41
脂肪過多
回復 hr8888hr 2012-4-11 01:49
海外憤青: 因為外國人喜吃大塊沒骨頭的肉, 拷鴨可以片肉下來, 小乳鴿的不行.
廣州的燒鵝也可以大塊割下來,也有如北京燒鴨的那樣吃法,在廣州的菜式叫片皮鵝(鴨).因為鵝比鴨個大肉厚且嬾,所以燒鵝的價錢也比燒鴨要貴1/3以上. 
回復 hr8888hr 2012-4-11 01:51
七道彩虹: MLGB,當年就是廣東人吃出來的非典!!!
果子狸呀!
回復 hr8888hr 2012-4-11 01:51
genhunter: 蠶繭禾蟲
很噁心
回復 hr8888hr 2012-4-11 02:02
liuguang: 大概廣州好吃的太多了,不像北京沒兩樣好吃的,所以烤鴨大大地出名……
80年代到北京時曾鄭重其事地慕名到著名的前門全聚德品嘗北京燒鴨,NND,其工藝和味道也就是廣州一般農貿集市的燒臘檔水平.覺得徒有虛名上當受騙的感覺.
回復 海外憤青 2012-4-11 02:10
hr8888hr: 80年代到北京時曾鄭重其事地慕名到著名的前門全聚德品嘗北京燒鴨,NND,其工藝和味道也就是廣州一般農貿集市的燒臘檔水平.覺得徒有虛名上當受騙的感覺. ...
哈哈, 是沒什麼味道, 京城嘛, 圖那點氣氛和名聲了.

北京烤鴨的名聲在外一是京城外國人多. 再也可能就是這個沒味道, 跟西人烤火雞的那種沒味道類似. 中國人習慣的口味, 外國人就未必了, 連我家的孩子, 只要是中國的滷菜, 因為有中藥味兒, 均不喜歡.
回復 無為村姑 2012-4-11 03:29
田雞shouldn't be eaten because it is good for the agriclatural plants.
回復 xinsheng 2012-4-11 03:32
看著親切。懷念廣州燒鵝。
回復 hr8888hr 2012-4-11 04:37
海外憤青: 哈哈, 是沒什麼味道, 京城嘛, 圖那點氣氛和名聲了.

北京烤鴨的名聲在外一是京城外國人多. 再也可能就是這個沒味道, 跟西人烤火雞的那種沒味道類似. 中國人習慣 ...
記得是尼克松訪問北京時給宣傳做開的.京城就有幅射廣闊這個好處,做生意特有利.
回復 daomeidan 2012-4-11 04:59
要是沒有蟲子就好了
回復 西北大雪 2012-4-11 05:06
懷念廣州黑棕燒鵝(廣東黑棕鵝堪稱世界第一鵝),全聚德北京燒鴨差遠了。
回復 香林坐久 2012-4-11 05:16
上述的美食都嘗過。唯不贊成生蛇膽,寄生蟲太多了。
回復 shaoquantan 2012-4-11 07:17
多謝格兄的好介紹,你寫愽文比我閱讀速度還呵..請問你要多少時間寫一篇博文?

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