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曾在一本旅遊雜誌看到,赤坎古鎮是中國最值得外國人去的50個地方之一。
今次去完自力村和立園,也少不了到赤坎鎮尋舊。
來到慕名已久的開平赤坎古鎮。這個具有濃郁南國特色和深厚文化底蘊的僑鄉古鎮，飽浸著質樸、鮮活的歷史鄉土氣息和中外格調建築文化底蘊，融入其中你會油然而生一種對古色古香的愛慕之情。
廣東開平赤坎古鎮，有350年歷史古鎮，始建於清朝順治年間，因建於赤土高地而得名，現存的街道建築大多是19世紀末20世紀初由關族和司徒氏兩大家族華僑出資興建。赤坎四周江水環繞，古榕婆娑。600多座騎樓依水而建，串聯出一道獨特的僑鄉景象。
一樓、二樓為商鋪，三樓供客商住宿或者作為倉庫。有一個說法：下雨時，除了過馬路，沿著騎樓走，不沾一滴雨。這有點像江南古鎮的廊棚。
歷史上赤坎鎮為水上交通樞紐，1914年開始有小火輪，10年後，鎮里有了第一輛美國福特公司製造的敞篷汽車。20世紀40年代，這裡就擁有電話公司、電報公司和汽車公司。抗戰勝利后是古鎮的「黃金時代」，金鋪茶館，批發糧油、綢緞布匹店、私人診所、教堂、影相館一應齊備，可見當時古鎮的繁華。
古鎮獨特的西洋建築樓房與小舟、石拱橋、騎樓、木閣、雙層瓦頂，呈嶺南集市的特色。
關姓與司徒兩大家族建立了圖書館,館上安裝德國和美國兩個大機械鐘,從七十多年前起，赤坎鎮人就習慣在德國和美國兩個大機械鐘的報時中度量光陰，不管是在鎮上的堤西、堤東兩頭，都可以聽到準點報時的洪亮的鐘聲。在人們習慣看日出日落的社會裡，洪亮悠遠的鐘聲極大地方便了當地居民的起居，直到今天機械鐘仍然報時準確。
破舊的彩色玻璃窗,與連綿3公里夾道林立的騎樓和羅馬柱廊式建築分佈其間的景緻，訴說了另一種異國文明，顯示它歷史上曾經繁盛的歷史。
自上世紀80年代開始，這個古鎮就成了影視劇拍攝舊廣州和舊香港的最佳場景。已經投資1200多萬元的「赤坎影視城」與赤坎古鎮、碉樓、立園即成中外影視重要的場景拍攝基地，據稱：影視城今年一年的片期都已全部排滿。
鎮上農家店與小販開平賣鄉間食品
阿婆賣麥牙糖,一元一支竹籤卷一小團,小孩最愛
開平小食,不得不嘗的小吃------赤坎豆腐角,五香豆腐角，先在鯪魚茸里灑入五香粉、味料、鹽、蔥花，摔打成有一定彈性又粘手的"五香魚膠"后，把魚餡釀壓在切成一小件一小件的豆腐角上，將豆腐角粘著"五香魚膠"的那一面平放在平底的鐵煎鍋板上，慢慢火地煎。煎鍋板邊沿，擱著七八件已呈焦黃色的豬網油塊，在爐溫的威逼下不斷浸出油液，滋潤著豆腐角與五香魚膠，使其色澤漸漸轉向金黃。
赤坎的開平巷煲仔飯店又多又集中，經營各種煲仔飯的餐館沿巷一字排開，有臘腸飯、臘肉飯、臘鴨飯、黃鱔飯、塘虱飯、鰍魚飯、滑雞飯、田雞飯、牛肉飯、海鮮飯等，每到開飯時間，檔檔各出奇招招徠食客，吆喝聲、招呼聲不斷，場面非常熱鬧，經常是座無虛席。這些飯店門前均擺開十幾個爐火熊熊的爐子，各種餡料擺在門口檯子上，任人選擇，即點即煮，當面烹調，絕無虛假。看煮煲仔飯，等於看藝術表演，師傅在幾十個爐前左右騰挪，雙手上下翻飛，不停翻動煲蓋，下米、放水、放肉類、放蔥花芫荽，操作有條不紊，快而不亂，令人嘆為觀止。
赤坎煲仔飯為什麼如此吸引人呢? 一是非常注重選料；二是師傅經驗豐富，技術精湛，做出來的煲仔飯自然與眾不同；二足他們用傳統的柴火燒制，不用煤氣煤炭，燒出來的飯也就更香、更有飯味。尤其是貼近煲仔底的那層「飯焦」，帶著微微的焦昧，透出濃濃的肉香，鬆脆可口，又有嚼頭，余香不盡。
格物便是致知的多餘話:
今次回中國旅遊探親,從去年12月聖誕節前到今年春節后的1月底,度過了出國以來最長的私人假期, 私人假期與出差公幹有著完全不同的心情,沒有工作壓力,再加上所帶的澳幣,匯率一路上揚,經濟壓力也相對減少,呵呵……所到之處,都慢慢看、慢慢賞以及慢慢吃,12月中旬回國與早在11月中先行回國的妻女會合,在廣州探親訪友,除盡情享受中國美食外,還到廣東境內的開平、中山等地遊玩,更誇過台灣海峽領略寶島風情,而剛從中學畢業的大女兒,在我回國前,巳到華東自由行十多天,故今次全家帶回不少數量的照片和見聞,在今後的一段時間內,將把照片和見聞組織分類, 陸續上傳到網頁與朋友分享!希望朋友們喜歡,最後祝大家龍年龍馬精神!萬事如意!
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發表評論 評論 (58 個評論)
- 回復 tanjiang10
- 看到煲仔飯就流口水
我在鄉時經常從三埠開車去赤坎吃
價錢不貴，風味獨特，懷念那時的生活。
- 回復 格物便是致知
- 騎樓是特色,現在各處都在利用,但據說效果欠佳
香林坐久: 騎樓是亞熱帶多雨地區的一個建築特色。廣東，廣西，海南島（本來就屬廣東）的城鎮都保留了這種傳統，相當的實用。
開平如果很好地利用這些老祖宗的遺產，會使本來 ...
- 回復 shaoquantan
- 原汁原味的古鎮.那些騎樓,讓我想起小時候六二三路旁的沙基涌邊的騎樓
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