倍可親

春遊CHINA廣州篇(六)享用黃鱔大餐

作者:格物便是致知  於 2012-2-18 21:20 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:原創攝影|通用分類:旅遊歸來|已有80評論

回到有吃在廣州美譽的羊城,豈能不大吃特吃,
可以說天天早午晚三餐+夜宵,都選不同的餐館吃,
一個月後,肚子吃不消了,臨走前吃了兩天白粥



是日,全家在一朋友帶領下,來到一家榮獲「羊城十大」的食府,
位於盤福路
新泰樂黃鱔專門店
去到大廳已是高朋滿座、生意火爆,要等位,
幸好朋友認識摟面經理,很快有了座位,閑話少說,趕緊上菜


昂首見招牌,打正大大的「鱔」字,敢稱老字號的「黃鱔專家」,當然不可不嘗咯



金牌
黃鱔 68元





首先上了個湯,什麼蟲草煲烏龜,沒什麼特別,也沒照相,湯怎麼照呢..........




好了,主角上場,鎮黃,用很多冰壓住,撥開冰才能找到黃鱔片。
比較脆口。點日本芥辣或醬油。偶覺得點日本芥辣比較好味。


招牌菜金牌啫黃鱔煲,肥美、爽口,上抬時還發出"吱吱"聲

無雞不成宴,嘿嘿。米走雞是店裡的排老二的拳頭出品,180天的走地雞哦,「用花甲搭配來燜,夠特別,雞味濃郁兼口感嫩滑。







老娘肥叉燒說是老闆的老媽早年所創:用一口大鑊連燒帶煮炮製出來的美味叉燒,如今亦成為新泰樂又一味捻手招牌菜,肥而不膩。「簡直好吃到無話可說。」還是趕緊往嘴巴里塞多幾口米飯再說,此物送飯最佳。不過謹記一點:一定要趁熱吃,冷了還是會覺得油膩的。


三椒炒鱔片:青紅尖椒圓椒炒鱔片,爽辣香甜,端上來的時也吱吱作響。

給個近距離鏡頭


豉油皇鵝腸,一道人棄我要的鵝腸被廚師化腐朽為神奇,口感又爽又脆,咸中帶甜。


黃鱔飯是口碑最好的,很受追捧,也有竊竊微議不受落:"味道普通啊,偏淡了些"

唉.......現在不是提倡少鹽少油,健康飲食嗎?少鹽少油,味道當然偏淡

看看裝上碗的黃鱔飯


叫什麼瑤柱海鮮會勝瓜,絲瓜不錯


草菇牛丸,草菇很鮮


還追加了一個魚符絲瓜,因為想吃絲瓜


還來了半打炸慢頭


以吃蟮為主的餐廳


養著無數的活黃蟮.........

海鮮池裡擠得水泄不通的黃鱔們,「圍觀」你的人來了,誰叫你引人注目,呵呵。



炒鱔片,68元


黃鱔飯,才48元



總的來說,好味!好好味!好吃!好好吃!


格物便是致知的多餘話:

       今次回中國旅遊探親,從去年12月聖誕節前到今年春節后的1月底,度過了出國以來最長的私人假期, 私人假期與出差公幹有著完全不同的心情,沒有工作壓力,再加上所帶的澳幣,匯率一路上揚,經濟壓力也相對減少,呵呵……所到之處,都慢慢看、慢慢賞以及慢慢吃,12月中旬回國與早在11月中先行回國的妻女會合,在廣州探親訪友,除盡情享受中國美食外,還到廣東境內的開平、中山等地遊玩,更誇過台灣海峽領略寶島風情,而剛從中學畢業的大女兒,在我回國前,巳到華東自由行十多天,故今次全家帶回不少數量的照片和見聞,在今後的一段時間內,將把照片和見聞組織分類, 陸續上傳到網頁與朋友分享!希望朋友們喜歡,最後祝大家龍年龍馬精神!萬事如意!

敬請留意陸續出籠的其它"春遊中國"博文,多謝!





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發表評論 評論 (80 個評論)

回復 越湖 2012-2-18 23:20
除了個別,都好。
炒鱔片與飯都做得好,雞與魚腐勝瓜也好。叉燒一般。鵝腸,我所欲也。。。
草菇牛丸為敗筆:牛丸刀工不好。家裡做就不必計較,但與其它菜比較起來就上不了大桌了。其中郊菜沒有先煸后炒,是水煮的。
哈哈,一大早冒充食家。見笑了。。。
回復 鎮長 2012-2-19 03:13
好耶!記住了!下次一定去!
回復 xqw63 2012-2-19 03:25
  
回復 tangremax 2012-2-19 03:41
TMD食指大動,我最愛黃鱔了。我記住了。謝謝。
回復 tangremax 2012-2-19 03:42
期待。
回復 kangooman 2012-2-19 04:26
贊一個,謝謝摟住,我等一下就是漢堡加你的圖片下飯的。我兒子口水一直往下流
回復 來美六十年 2012-2-19 05:55
睇完相片,流左一擔口水.抗戰期間自己捉黃鱔,焗保仔飯.
回復 ctlady 2012-2-19 05:56
流口水..........
回復 專治蛋疼2 2012-2-19 06:06
  
回復 shaoquantan 2012-2-19 06:23
正.看相都象有一陣陣濃郁香味.跟著你的腳印走.可能我要吃三日白粥哦... 請教 那裡的雞好食(青平雞沒有了,有點懷念)
回復 新手登陸 2012-2-19 06:31
饞死我了!!!
回復 ww_719 2012-2-19 07:51
饞死我了!!! --ZT
回復 Lanzi 2012-2-19 08:06
他們都用避孕藥養黃鱔。要小心。
回復 sam333 2012-2-19 09:33
饞鱔啊!
回復 hr8888hr 2012-2-19 10:04
在天河,穗園小區隔離有間專門食黃鱔的,相當抵食
回復 bugfinder 2012-2-19 10:23
前年翻廣州去果導食過。覺得只是上盤裝飾好看,味道沒有以前街邊檔的好吃。也不敢多吃,怕用避孕藥養大的黃鱔吃多了會令本老漢的聹二次發育。我地坐的果張檯在入門靠左中間位置。檯上早就擺好了一碟炒花生和醃橄欖。橄欖大概有六七個。我嚼坐一粒感覺不好吃。我姐就叫伺仔把兩碟東東撤了(好像不平,要十幾蚊)。哈,誰知果個伺仔居然記得上面應該有幾粒。死活不願收回。後來就叫他還了一碟花生。小時候就在盤福路口一帶長大。響過道腳毛都甩了不少。
回復 bugfinder 2012-2-19 10:25
我姐就是新泰樂對面二十七中的。
回復 bugfinder 2012-2-19 12:02
同意lanzi講,在國內千萬不要帶細蚊仔去食黃鱔,一個唔覺意搞個性早熟就大鍋啦。
回復 小小.. 2012-2-19 12:03
  
回復 bugfinder 2012-2-19 12:07
前幾年,我姐在百佳買左幾條黃鱔,剩下幾條無食得曬出去旅遊了。兩個禮拜返到屋企,喔嚯,原來手指尾贛大的黃鱔長到了子宮贛大。問你地驚唔驚。

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