倍可親

教你發齒頰留香的香椿苗

作者:若水無痕  於 2014-1-13 19:32 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:學習廚藝|通用分類:私房小菜|已有46評論

 

1,浸泡時間為18小時后,將泡好的種子放在濕的廚房紙上(我用紗布)中攤開包好,放在向陽處,但不要放在太陽直射的地方

2,將浸透水的紙平鋪在透氣的容器上,再把露出白尖的香椿籽均勻撒在紙上,每天早晚淋水,5天左右即可出芽。

3,大約35天後,種子長出的黃芽達到1厘米時,將容器上的覆蓋物去掉讓芽見光。

4,香椿苗在弱光條件下就能正常生長,注意不能讓陽光直射,這個過程一般需要8天左右。
 

5,中間兩片子葉充分展開時就能食用了。

香椿苗拌豆絲

 

1

高興

感動

同情
1

搞笑

難過

拍磚
1

支持
33

鮮花

剛表態過的朋友 (36 人)

發表評論 評論 (46 個評論)

回復 紐約知青 2014-1-14 00:12
咦?這不是豆苗嗎?看著黃黃的,變戲法一樣兒就綠了。籃子里長出一片森林來,比那什麼一朵花里見天國要實用多了……你那天國能吃嗎?難怪人家說,文學家基本都是美食家。
回復 病枕軛 2014-1-14 00:42
厲害~哪裡弄的香椿子呢?估計包餃子也行~~   
回復 懶懶貓 2014-1-14 01:51
同問,哪來的種子?
回復 千年等一回 2014-1-14 02:17
瞧那最後一盤做的,漂亮得看著都不忍吃了。
回復 解濱 2014-1-14 02:39
你家裡一定有種一棵香椿樹,不然這種子可真難搞到。 我在文學-城裡也看有人發香椿芽,還說香椿芽炒雞蛋好吃。 趕明也在後院試試種一棵。
回復 小皮狗 2014-1-14 02:56
好斯文啊。那籃子里的綠色微森林,裊裊婷婷,整齊劃一,不敢下手烹之為食也。   
回復 楚竹 2014-1-14 04:41
這菜有文學典故嗎?期待你的香椿芽散文
回復 rosejyy2000 2014-1-14 05:59
我種過,是直接埋入土的,人家不給我面子,不發芽。謝謝您介紹的經驗,等我回國我找去。
回復 caro 2014-1-14 08:52
若水好,哪去買香椿籽,英文叫啥?
回復 賭博客 2014-1-14 09:56
呀,原來若水也是吃菜滴啊?我以為偶像只飲朝露,只餐野菊呢
回復 smith_h2 2014-1-14 14:14
厲害~哪裡弄的香椿子呢?
回復 若水無痕 2014-1-14 17:21
紐約知青: 咦?這不是豆苗嗎?看著黃黃的,變戲法一樣兒就綠了。籃子里長出一片森林來,比那什麼一朵花里見天國要實用多了……你那天國能吃嗎?難怪人家說,文學家基本都是 ...
名副其實的菜籃子哈,香椿種子不像豆子倒更像松籽,你沒吃過吧?
回復 若水無痕 2014-1-14 17:22
病枕軛: 厲害~哪裡弄的香椿子呢?估計包餃子也行~~    
包餃子一定行,病兄一定是廚藝高手,種子在中國買的。
回復 若水無痕 2014-1-14 17:24
懶懶貓: 同問,哪來的種子?
種子在中國買的,35人民幣一斤。ebay ,amazon 上也有買不過太貴40粒要3刀多還不算運費。
回復 若水無痕 2014-1-14 17:25
千年等一回: 瞧那最後一盤做的,漂亮得看著都不忍吃了。
謝鼓勵,俺努力朝著色香味美滴目標前進。
回復 若水無痕 2014-1-14 17:26
解濱: 你家裡一定有種一棵香椿樹,不然這種子可真難搞到。 我在文學-城裡也看有人發香椿芽,還說香椿芽炒雞蛋好吃。 趕明也在後院試試種一棵。   ...
種子在中國買的,俺家有一顆種在大花盆裡,太小不捨得吃。
回復 若水無痕 2014-1-14 17:27
小皮狗: 好斯文啊。那籃子里的綠色微森林,裊裊婷婷,整齊劃一,不敢下手烹之為食也。    
你沒吃過吧?那香味很特別的。
回復 若水無痕 2014-1-14 17:28
楚竹: 這菜有文學典故嗎?期待你的香椿芽散文
俺只顧吃了,典故不清楚。
回復 若水無痕 2014-1-14 17:29
rosejyy2000: 我種過,是直接埋入土的,人家不給我面子,不發芽。謝謝您介紹的經驗,等我回國我找去。
據說香椿種子存放超過一年發芽率不到50%,你的種子可能存放太久了。
回復 若水無痕 2014-1-14 17:31
caro: 若水好,哪去買香椿籽,英文叫啥?
在中國買的。ebay 和amazon 上也有買,不過太貴40粒要3刀多還不算運費。英文是Chinese Red Toon Seeds。
123下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-12-9 13:29

返回頂部