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饑饉，是人相食的物理主因。
1956年1至4月，廣西省550多人餓死。中共廣西省委書記陳漫遠以及一批省地市縣級幹部，受到撤職處分。毛澤東在1958年武昌會議上說：「廣西死了人，陳漫遠不是撤了嗎？死五千萬人，你們的職不撤，至少我的職要撤，頭也成問題。」
1959年至1962年，中國大陸連續餓死了近4000萬人。據天文氣象記載，這四年沒有發生大的自然災害，導致如此大量餓死人的原因是大躍進和人民公社運動。
1958年的大躍進運動在農村公社的主要表現是糧食畝產「放衛星」，從千餘斤、幾千斤、萬餘斤、幾萬斤至最高畝產水稻13萬斤。完全違背人情、常理、常識的瘋狂夢囈得到中共中央、毛澤東和科學家錢學森的慫恿、縱容、肯定、佐證與鼓吹、張揚，以至中共中央高層自欺欺人地擔心「糧食多了怎麼辦？」延伸到省、縣、公社，吃官飯的基層幹部自然地要從農民手中徵購糧食至達到吹牛的指標以完成任務，保住官位。由於絕無可能達到虛假的指標，這種徵購發展為強搶、掠奪，農民的口糧、種子糧遭搜刮凈盡。全隊皆然，全社皆然，全縣皆然，全省皆然，全國皆然。次年的1959年，開始餓死人，持續了三年至1962年。1962年餓死人現象稍得緩解。前三年，飢餓的人群中則不斷發生慘絕人寰的人相食悲劇。
1962年7月，國家主席、中共中央副主席劉少奇對中共中央主席毛澤東說：「餓死這麼多人，歷史要寫上你我的，人相食，要上書的！」（據《四清運動實錄》，郭德宏著，浙江人民出版社2005年版）
曾任毛澤東秘書尚健在的李銳親歷大躍進和人民公社運動，且參與執政者中共的最高層會議，他說當時人吃人的記錄全國至少上千起。因習慣性的瞞報，這一數字是被大大地縮小了的。
官方已被披露的史料記載，僅安徽省有案可稽的人相食就有1289起。
全國已經查實有文字記錄的人相食有安徽、青海、河南、四川、貴州、甘肅、湖北、江蘇、廣東、山東、雲南、廣西12個省區，近3000起。
安徽人相食
1961年 4月23日，安徽省公安廳向省委寫了一個報告，題目是：《關於發生特殊案件情況的報告》。報告稱：「自1959年以來，共發生（特殊案）1289 起，其中阜陽專區9個縣發生302起，蚌埠專區15個縣發生721起，蕪湖專區3個縣發生55起，六安專區5個縣發生8起，安慶專區2個縣發生2起，合肥市3個縣發生201起。發生時間，絕大部分在1959年冬和1960年春。……據蚌埠專區對819名作案成員調查，地富分子和歷史上當過土匪的59人，敵偽人員、兵痞等49人，學生19人，農民764人。從作案性質和情節上看，據對1144起案件調查，其賣給別人吃的36起，其餘1108起都是留作自食的。……
安徽省鳳陽縣，……在「大躍進」年代人民群眾的悲慘狀況卻鮮為人知，說它是人間地獄一點也不過分。……1958年鳳陽縣全縣人口402700人，到1961年，人口下降到245262人，凈減少157438人，和1958年相比，人口減少39％。全縣死絕的戶有2404戶，消失村莊27個，孤寡老人1580人，孤兒3304人。
為什麼會出現這種情況？ 1960年4月正是該縣餓死人最多的時候，（中共縣委書記）趙玉書在公社黨委書記會議上說：「鳳陽本來就不是個好地方，過去也死過人，現在死兩個人，有什麼了不起!」會後他到武店公社了解浮腫病情況，問公社衛生院院長王善良：「為什麼浮腫病治不好？缺什麼葯？」王善良如實回答說：「少一味葯，那就是糧食！」趙玉書大怒，馬上組織人對他進行批鬥，批鬥后宣布逮捕。
由於餓死人的情況得不到控制，發生了人相食的慘劇。趙玉書知道后，對公安局領導說：「這是反革命政治事件，一律逮捕，關死為算，嚴格保密，不得外傳。」結果公安局秘密逮捕食人案件當事人63人，關死在監獄里的33人。
（據大陸《炎黃春秋》雜誌2009年第10期文：安徽人相食案件的原始記錄。作者：尹曙生，原安徽省公安廳常務副廳長。）
1960年11月24日《中共鳳陽縣委向省、地委的報告》：……同時還出現了人吃人的殘酷事件63起。大廟公社五一大隊陳章英和她的丈夫趙夕珍，將親生的8歲男孩小青勒死煮著吃了。武店公社中拌井大隊王蘭英不僅拾死人來家吃，還把人肉冒充豬肉賣掉二斤。
1961年2月1日安徽省委農村工作部副部長、鳳陽工作組組長陳振亞《關於鳳陽問題的報告》：去春出現人吃人的現象，趙玉書不僅沒有採取有效措施，相反怕暴露真相，一律當作「政治破壞案件」，指使公安局進行密捕，關死為算，以此斷口滅蹤。全縣密捕63人，關死33人。
拖拉機站王站長在1961年8月9日晚科局長整風會議上說：1959年我在板橋公社浙塘大隊整社，彙報人死問題時不敢說是因缺糧，就說是因衛生工作沒搞好。一個婦女吃死小孩，向季文祥(副縣長)彙報后，季派工作隊夜裡把這個婦女捆起來送到公安局，說她破壞社會主義，……板橋回來看到一個墳堆有上六七具屍體。
考城大隊王家鳳說：「西泉發現人吃人了，張正九彙報給董安春，他不讓彙報，還叫查，說:吃人的人是壞人。」
（據金輝：安徽省鳳陽縣1958-1962年災難實錄。轉自大飢荒檔案chinafamine.net）
（無為縣）崑山鄉新華村……一老婦人……所食之肉乃其子之屍。當時即將餓死的人爭吃無主屍肉也時有發生。據老人們講，有些飢餓的鄉民經常到處打聽誰家最近死了人，何處有新墳？一旦聽說某處有剛死的人或附近有新墳，人們便結夥蜂擁至新墳地，掘屍而食，野外常見被剔除了皮肉的屍骨。當年任無為縣派出所所長的胡大海說：「看守所里的犯人，有女人殺丈夫的，有兒子殺老子的，有母親殺兒子的，各種喪失倫理的事都有，但大都是飢餓的原因。」
（據《墓碑——中國六十年代大飢荒紀實》第259頁，楊繼繩著，香港天地圖書有限公司2009年版。所引頁數為網路版，下同。作者系中共黨員，新華社高級記者。）
（亳縣）五馬公社羅庄大隊陳樓生產隊蘇如章，抗日戰爭時期參加革命，複員時為營級軍官，他女兒餓死後，他吃了女兒的屍體后也腹瀉而死。（據《墓碑》第273頁。）
（中共亳縣幹部）梁志遠在《關於「特種案件」的彙報――安徽亳縣人吃人見聞錄》中記錄了大量的人吃人的慘狀。
該文稱，在農民大批非正常死亡中，人吃人並不是個別現象。「其面積之廣，數量之多，時間之長，實屬世人罕見。從我三年近百萬字農村工作筆記中查證和我自己耳聞目睹的事實來看，絕對沒有一個公社沒有發現吃人的事，有的大隊幾乎沒有空白村莊。」這個嚴重問題是由少到多，到1960 年4 月達到頂峰。有時路上死人被人埋后，一夜就不見屍體了。有些地方，農民家裡死了人，為了防止被人扒吃，就守墳多夜，待屍體腐爛發臭為止。有的吃人家的死人，有的吃自家的死人；人肉有吃熟的，也有吃生的；有吃死屍的，也有殺吃活人的；有吃自己搞來的，也有從市場上買來的（多為熟肉）。在城郊、集鎮、村頭擺攤賣的熟豬肉中，有不少是人肉冒充的。在吃人肉的人當中，約有40％引起腹瀉而死亡；另一些人常吃人肉而沒出事主要是吃瘦棄肥、肉菜混吃、少食多餐、腌咸常吃等。
針對人吃人的情況，縣政法部門也懲辦了一批，先稱「破屍案」，后按上級指示，統稱「特種案件」。……梁志遠在這篇文章中提供了一些案例。
縣委親自處理的第一起「破屍案」。
1959 年春，城關公社渦北派出所抓獲了一起正在煮死小孩肉的盲流農民，遂將「犯人」和小孩肉送到縣公安局。……縣委政法書記李庭芳親自審訊后認為，「犯人」身體瘦弱，無政治目的。……
飢餓殘忍吃親人
叔父吃侄女。據民政局離休幹部葛現德回憶，其家鄉城父公社葛魚池生產隊有一名社員，（1960年）吃了其（餓死）侄女的肉。
兒子吃父親。1960 年5 月……魏崗公社逯樓大隊陳營村……馬某，在其父親死後煮吃掉，並將一部分充當豬肉以每斤1.6 元賣掉。
父母吃兒子。1960 年3 月28 日，雙溝公社王閣大隊王莊王某，在小兒餓死後煮吃，吃後夫妻兩人腹瀉，三天後二人均死去。全家七口餓死五口。
母親生吃女兒肉。1960 年春，大楊公社劉匠大隊朱寨村朱李氏，在全家4 口人已餓死3 口的情況下，自己餓得無法忍受，就在死去的女兒身上啃掉幾塊肉吃下去，因此引起腹瀉，拉出許多爛肉。當檢查人員任懷贊（大楊公社煙酒專賣主任）發現時，該人已全身浮腫，處於半昏迷狀態……。1960 年春，觀堂公社集東一里張庄張韓氏，……打死了女兒，將其煮吃，……五馬公社泥店西南王樓村，社員王某的老婆在1960 春因飢餓……將女兒打死煮吃。
父親殺吃親生兒子。……大楊公社丁國寺西南邵庄孫某，1960 年將其親生兒子小禿子打死煮吃，全家8 口人先後死光。
……大楊公社釣台村農婦張某，1960 年吃掉自己的死孩后，不久又打死鄰居的小孩吃掉。案發後被捕，判決后死於獄中。
哥哥殺吃弟弟。1960 年春，城父公社龍台廟大隊韓老家村，韓某（16歲），……因飢餓將其弟弟打死，頭和脊背放在泥圈裡，肉放在鍋里煮時被幹部發現了。
據亳州市原書記李興民回憶：……亳縣大楊公社前瞿庄石某家是一個18 口人的家庭。1960 年春，18 口人餓死近一半的時候，老三的小孩死了被留下煮吃。全家人都吃了，全都腹瀉。除石有亮一個活著以外，其他人全都死去。
一些多戶吃人的村莊
……1960 年春，（古城公社沼北大隊）河西王村多戶農民吃人肉。大隊多次檢查屢禁不止。王某的母親屢教不改，被大隊書記耿某打後送公社「火箭營」關押致死。
據縣委生活檢查組長、中共黨員陸美（女，已離休）在1960 年3 月3 日彙報：魏庄公社蒿庄村，全村40 多戶有25戶吃人肉，……。
觀堂公社集東一里張庄是一個多戶吃人肉的村莊。他們吃人肉是半公開的。張某氏，用人肉加稀飯救活了近門的一個孤兒張催糧。
埋不住的盲流屍體
1960 年4 月，梁志遠去縣勸阻站檢查盲流人員的生活情況，站內醫生楊文德說：「勸阻站盲流死亡人員被扒吃了不少。」隨後，梁志遠與楊醫生一起去墳地看，確實有不少被扒的站盲流人員墓坑，地上爛衣狼藉，還看到一個未理髮的中年男子的頭。
一次批鬥吃人肉者的大會
……立德公社楊王大隊李寨村，1960 年春，吃人肉的越來越多。……抓了一個多次吃人肉的老中農李某的老婆，召開群眾大會進行批鬥，……幾個幹部在會上發言。指摘她「犯法」，「往政府臉上抹黑」等。……
一場搶吃人肉的鬧劇
……1960 年春，……五馬公社泥店西南王樓村，有不少農民因飢餓而吃人肉。……該村王某的前妻某氏……剛把煮熟的人肉撈到盆里，被幹部查獲，把人和人肉一起送到大會場里，立即召開群眾大會對她進行批鬥。參加大會的人聞到香噴噴的人肉，想吃又不敢吃。有個大膽的人說一聲「我嘗嘗」，伸手拿了一塊人肉大口吞食，接著眾人一哄而上，你搶我奪，亂成一團，轉眼間一盆人肉搶得精光。……批鬥大會無法開下去，只好宣布散會，不了了之。
人肉的市場交易
1960 年春，由於吃人肉的情況不斷發生，人肉的市場交易也隨之出現。城郊有，集鎮有，農民擺攤設點和流動串鄉賣人肉的也有。
1960 年3 月下旬，城父公社黨委電話彙報：丁樓大隊李樓生產隊農民呂某，於3 月17 日至21 日，共扒掘3具女屍，煮熟后充當豬肉，在菜橋閘工地擺攤出售。
1960 年春，核桃林場王廟林區邢庄邢某，常以人肉充當豬肉串鄉出賣，在當地廣為人知。
1960 年春，十九里公社薛菜園大隊任寨農民周某，以人肉煮熟充當豬肉在本村出賣，被縣委農工部科長李延榮等人發現后令其埋掉，周某害怕追查，當即逃跑。
1960 年春，五馬公社黃營大隊郭橋村，一個57 歲的農民殺死本村13 歲男孩連臣，當夜煮熟自己吃了一部分，第二天在村頭路口當豬肉出賣。縣公安局田朝珍等人偵破此案，將犯人逮捕，判處死刑，執行前死於獄中。
（據《墓碑》第274—276頁。）
青海人相食
1960年5月13日，青海省公安廳給省委《關於西寧地區當前治安情況的報告》，記錄了西寧市和湟中縣發生人相食案件300多起。（據大陸《炎黃春秋》雜誌2009年第10期文：安徽人相食案件的原始記錄。作者：尹曙生，原安徽省公安廳常務副廳長。）
河南人相食
河南省委書記處書記李立1960年11月28日向河南省委第一書記吳芝圃報告：
（河南信陽地區）光山縣槐店人民公社1959年秋災，全社平均畝產172斤，總產1191萬斤。公社黨委報畝產626斤，總產4610萬斤。縣裡分配徵購任務是1200萬斤，超過了全公社的實際總產量。為了完成徵購任務，他們不惜採取一切手段，大搞反瞞產，把群眾僅有的口糧搜刮一空。徵購入庫1039萬斤。食堂普遍停伙，……造成人口大量死亡。
全公社原有36691人，8027戶。從1959年9月到1960年6月，死亡12134人……全家死絕的有780戶，……
全社……被打的有3528人，當場打死群眾558人，打后致死的636人，致殘的141人，逼死14人，打跑43人。
除了拳打、腳踢、凍、餓以外，還採取了冷水澆頭、拔頭髮、割耳朵、竹籤子穿手心、松針刷牙、點天燈、火炭塞嘴、火烙奶頭、拔陰毛、通陰道、活埋等數十種極為殘忍的酷刑。
原公社黨委書記江某等指使炊事員把13個到公社要飯的小孩拖到深山，全部活活地凍餓而死。
公社機關食堂分三種灶別：書記吃小灶，委員吃中灶，一般幹部吃大灶。小灶頓頓有肉、魚、雞蛋、油炸花生仁。
……廣大群眾處於上天無路、入地無門的絕境，骨肉不得相顧。妻離子散，家破人亡，遺棄子女，拋屍路旁。全公社有381人因飢餓難當破壞屍體134具。（原註：這裡說的「破壞屍體」就是從屍體上割肉回家吃）（據《墓碑》第10頁。）
余德鴻（1959-1960年任河南信陽地區專員張樹藩秘書）說：
回到離我家5公里的防胡兩邊死人一片，100多具屍體在野外沒人埋，走到河塘兩邊的葦塘里，又看到100多具屍體。
開始死了人就抬出去，放在門板上用牛拖走，後來就抬不動了。防胡西邊的劉長營
村，一家姓楊的，大人死了沒抬出去，剩下3個8-12歲的小孩靠吃大人的屍體維持了幾
個月。後來從他家清理出一堆人骨頭，孩子說人的腳跟和手掌最好吃。
信陽到底死了多少人？信陽地委向省委報告上寫的是38萬多人。據中央調查組李堅、
李正海兩位處長在這裡調查，向中央報告是105萬人。我認為，105萬這個數字不算多，……
凡是我所了解的村莊，死亡人數差不多都佔半數左右……人吃人的情況幾乎村村有之，很多典型的悲慘事例，我實在不忍心再說了。（據《墓碑》第19頁）
余文海當年是小隊會計，他回憶說：
我爺、我娘、大爺、大娘、奶奶、兩個妹妹、一個娃子全都餓死了。……人吃人的現象不是個別的。我也吃過人。那是在大隊姚庄，我找生產隊長姚登舉開會，在生產隊辦公室我聞到肉香。他說：「吃肉吧。」我問：「啥肉？」他說：「死豬肉。」我揭開鍋夾一塊放在嘴裡，軟軟的。我說：「這不是豬肉。」他說這是別人割的死人肉，是從地里死人身上片下來的，他拿來一塊煮著吃。高庄生產隊的高鴻文有三個孩子，高鴻文到光明港修鐵路去了，他老婆把三個小孩都煮了吃了。在外面片死人肉吃的人不少，片大腿和屁股上的肉，餓死的人很瘦，肉不多。片來片去，外面的死屍有的只剩下骨頭架子了。那時吃人大多是吃死人，吃活人是個別的。那是冬天，死屍放在外面沒有壞。（據《墓碑》第19－20頁。）
1956年1至4月，廣西省550多人餓死。中共廣西省委書記陳漫遠以及一批省地市縣級幹部，受到撤職處分。毛澤東在1958年武昌會議上說：「廣西死了人，陳漫遠不是撤了嗎？死五千萬人，你們的職不撤，至少我的職要撤，頭也成問題。」
1959年至1962年，中國大陸連續餓死了近4000萬人。據天文氣象記載，這四年沒有發生大的自然災害，導致如此大量餓死人的原因是大躍進和人民公社運動。
1958年的大躍進運動在農村公社的主要表現是糧食畝產「放衛星」，從千餘斤、幾千斤、萬餘斤、幾萬斤至最高畝產水稻13萬斤。完全違背人情、常理、常識的瘋狂夢囈得到中共中央、毛澤東和科學家錢學森的慫恿、縱容、肯定、佐證與鼓吹、張揚，以至中共中央高層自欺欺人地擔心「糧食多了怎麼辦？」延伸到省、縣、公社，吃官飯的基層幹部自然地要從農民手中徵購糧食至達到吹牛的指標以完成任務，保住官位。由於絕無可能達到虛假的指標，這種徵購發展為強搶、掠奪，農民的口糧、種子糧遭搜刮凈盡。全隊皆然，全社皆然，全縣皆然，全省皆然，全國皆然。次年的1959年，開始餓死人，持續了三年至1962年。1962年餓死人現象稍得緩解。前三年，飢餓的人群中則不斷發生慘絕人寰的人相食悲劇。
1962年7月，國家主席、中共中央副主席劉少奇對中共中央主席毛澤東說：「餓死這麼多人，歷史要寫上你我的，人相食，要上書的！」（據《四清運動實錄》，郭德宏著，浙江人民出版社2005年版）
曾任毛澤東秘書尚健在的李銳親歷大躍進和人民公社運動，且參與執政者中共的最高層會議，他說當時人吃人的記錄全國至少上千起。因習慣性的瞞報，這一數字是被大大地縮小了的。
官方已被披露的史料記載，僅安徽省有案可稽的人相食就有1289起。
全國已經查實有文字記錄的人相食有安徽、青海、河南、四川、貴州、甘肅、湖北、江蘇、廣東、山東、雲南、廣西12個省區，近3000起。
安徽人相食
1961年 4月23日，安徽省公安廳向省委寫了一個報告，題目是：《關於發生特殊案件情況的報告》。報告稱：「自1959年以來，共發生（特殊案）1289 起，其中阜陽專區9個縣發生302起，蚌埠專區15個縣發生721起，蕪湖專區3個縣發生55起，六安專區5個縣發生8起，安慶專區2個縣發生2起，合肥市3個縣發生201起。發生時間，絕大部分在1959年冬和1960年春。……據蚌埠專區對819名作案成員調查，地富分子和歷史上當過土匪的59人，敵偽人員、兵痞等49人，學生19人，農民764人。從作案性質和情節上看，據對1144起案件調查，其賣給別人吃的36起，其餘1108起都是留作自食的。……
安徽省鳳陽縣，……在「大躍進」年代人民群眾的悲慘狀況卻鮮為人知，說它是人間地獄一點也不過分。……1958年鳳陽縣全縣人口402700人，到1961年，人口下降到245262人，凈減少157438人，和1958年相比，人口減少39％。全縣死絕的戶有2404戶，消失村莊27個，孤寡老人1580人，孤兒3304人。
為什麼會出現這種情況？ 1960年4月正是該縣餓死人最多的時候，（中共縣委書記）趙玉書在公社黨委書記會議上說：「鳳陽本來就不是個好地方，過去也死過人，現在死兩個人，有什麼了不起!」會後他到武店公社了解浮腫病情況，問公社衛生院院長王善良：「為什麼浮腫病治不好？缺什麼葯？」王善良如實回答說：「少一味葯，那就是糧食！」趙玉書大怒，馬上組織人對他進行批鬥，批鬥后宣布逮捕。
由於餓死人的情況得不到控制，發生了人相食的慘劇。趙玉書知道后，對公安局領導說：「這是反革命政治事件，一律逮捕，關死為算，嚴格保密，不得外傳。」結果公安局秘密逮捕食人案件當事人63人，關死在監獄里的33人。
（據大陸《炎黃春秋》雜誌2009年第10期文：安徽人相食案件的原始記錄。作者：尹曙生，原安徽省公安廳常務副廳長。）
1960年11月24日《中共鳳陽縣委向省、地委的報告》：……同時還出現了人吃人的殘酷事件63起。大廟公社五一大隊陳章英和她的丈夫趙夕珍，將親生的8歲男孩小青勒死煮著吃了。武店公社中拌井大隊王蘭英不僅拾死人來家吃，還把人肉冒充豬肉賣掉二斤。
1961年2月1日安徽省委農村工作部副部長、鳳陽工作組組長陳振亞《關於鳳陽問題的報告》：去春出現人吃人的現象，趙玉書不僅沒有採取有效措施，相反怕暴露真相，一律當作「政治破壞案件」，指使公安局進行密捕，關死為算，以此斷口滅蹤。全縣密捕63人，關死33人。
拖拉機站王站長在1961年8月9日晚科局長整風會議上說：1959年我在板橋公社浙塘大隊整社，彙報人死問題時不敢說是因缺糧，就說是因衛生工作沒搞好。一個婦女吃死小孩，向季文祥(副縣長)彙報后，季派工作隊夜裡把這個婦女捆起來送到公安局，說她破壞社會主義，……板橋回來看到一個墳堆有上六七具屍體。
考城大隊王家鳳說：「西泉發現人吃人了，張正九彙報給董安春，他不讓彙報，還叫查，說:吃人的人是壞人。」
（據金輝：安徽省鳳陽縣1958-1962年災難實錄。轉自大飢荒檔案chinafamine.net）
（無為縣）崑山鄉新華村……一老婦人……所食之肉乃其子之屍。當時即將餓死的人爭吃無主屍肉也時有發生。據老人們講，有些飢餓的鄉民經常到處打聽誰家最近死了人，何處有新墳？一旦聽說某處有剛死的人或附近有新墳，人們便結夥蜂擁至新墳地，掘屍而食，野外常見被剔除了皮肉的屍骨。當年任無為縣派出所所長的胡大海說：「看守所里的犯人，有女人殺丈夫的，有兒子殺老子的，有母親殺兒子的，各種喪失倫理的事都有，但大都是飢餓的原因。」
（據《墓碑——中國六十年代大飢荒紀實》第259頁，楊繼繩著，香港天地圖書有限公司2009年版。所引頁數為網路版，下同。作者系中共黨員，新華社高級記者。）
（亳縣）五馬公社羅庄大隊陳樓生產隊蘇如章，抗日戰爭時期參加革命，複員時為營級軍官，他女兒餓死後，他吃了女兒的屍體后也腹瀉而死。（據《墓碑》第273頁。）
（中共亳縣幹部）梁志遠在《關於「特種案件」的彙報――安徽亳縣人吃人見聞錄》中記錄了大量的人吃人的慘狀。
該文稱，在農民大批非正常死亡中，人吃人並不是個別現象。「其面積之廣，數量之多，時間之長，實屬世人罕見。從我三年近百萬字農村工作筆記中查證和我自己耳聞目睹的事實來看，絕對沒有一個公社沒有發現吃人的事，有的大隊幾乎沒有空白村莊。」這個嚴重問題是由少到多，到1960 年4 月達到頂峰。有時路上死人被人埋后，一夜就不見屍體了。有些地方，農民家裡死了人，為了防止被人扒吃，就守墳多夜，待屍體腐爛發臭為止。有的吃人家的死人，有的吃自家的死人；人肉有吃熟的，也有吃生的；有吃死屍的，也有殺吃活人的；有吃自己搞來的，也有從市場上買來的（多為熟肉）。在城郊、集鎮、村頭擺攤賣的熟豬肉中，有不少是人肉冒充的。在吃人肉的人當中，約有40％引起腹瀉而死亡；另一些人常吃人肉而沒出事主要是吃瘦棄肥、肉菜混吃、少食多餐、腌咸常吃等。
針對人吃人的情況，縣政法部門也懲辦了一批，先稱「破屍案」，后按上級指示，統稱「特種案件」。……梁志遠在這篇文章中提供了一些案例。
縣委親自處理的第一起「破屍案」。
1959 年春，城關公社渦北派出所抓獲了一起正在煮死小孩肉的盲流農民，遂將「犯人」和小孩肉送到縣公安局。……縣委政法書記李庭芳親自審訊后認為，「犯人」身體瘦弱，無政治目的。……
飢餓殘忍吃親人
叔父吃侄女。據民政局離休幹部葛現德回憶，其家鄉城父公社葛魚池生產隊有一名社員，（1960年）吃了其（餓死）侄女的肉。
兒子吃父親。1960 年5 月……魏崗公社逯樓大隊陳營村……馬某，在其父親死後煮吃掉，並將一部分充當豬肉以每斤1.6 元賣掉。
父母吃兒子。1960 年3 月28 日，雙溝公社王閣大隊王莊王某，在小兒餓死後煮吃，吃後夫妻兩人腹瀉，三天後二人均死去。全家七口餓死五口。
母親生吃女兒肉。1960 年春，大楊公社劉匠大隊朱寨村朱李氏，在全家4 口人已餓死3 口的情況下，自己餓得無法忍受，就在死去的女兒身上啃掉幾塊肉吃下去，因此引起腹瀉，拉出許多爛肉。當檢查人員任懷贊（大楊公社煙酒專賣主任）發現時，該人已全身浮腫，處於半昏迷狀態……。1960 年春，觀堂公社集東一里張庄張韓氏，……打死了女兒，將其煮吃，……五馬公社泥店西南王樓村，社員王某的老婆在1960 春因飢餓……將女兒打死煮吃。
父親殺吃親生兒子。……大楊公社丁國寺西南邵庄孫某，1960 年將其親生兒子小禿子打死煮吃，全家8 口人先後死光。
……大楊公社釣台村農婦張某，1960 年吃掉自己的死孩后，不久又打死鄰居的小孩吃掉。案發後被捕，判決后死於獄中。
哥哥殺吃弟弟。1960 年春，城父公社龍台廟大隊韓老家村，韓某（16歲），……因飢餓將其弟弟打死，頭和脊背放在泥圈裡，肉放在鍋里煮時被幹部發現了。
據亳州市原書記李興民回憶：……亳縣大楊公社前瞿庄石某家是一個18 口人的家庭。1960 年春，18 口人餓死近一半的時候，老三的小孩死了被留下煮吃。全家人都吃了，全都腹瀉。除石有亮一個活著以外，其他人全都死去。
一些多戶吃人的村莊
……1960 年春，（古城公社沼北大隊）河西王村多戶農民吃人肉。大隊多次檢查屢禁不止。王某的母親屢教不改，被大隊書記耿某打後送公社「火箭營」關押致死。
據縣委生活檢查組長、中共黨員陸美（女，已離休）在1960 年3 月3 日彙報：魏庄公社蒿庄村，全村40 多戶有25戶吃人肉，……。
觀堂公社集東一里張庄是一個多戶吃人肉的村莊。他們吃人肉是半公開的。張某氏，用人肉加稀飯救活了近門的一個孤兒張催糧。
埋不住的盲流屍體
1960 年4 月，梁志遠去縣勸阻站檢查盲流人員的生活情況，站內醫生楊文德說：「勸阻站盲流死亡人員被扒吃了不少。」隨後，梁志遠與楊醫生一起去墳地看，確實有不少被扒的站盲流人員墓坑，地上爛衣狼藉，還看到一個未理髮的中年男子的頭。
一次批鬥吃人肉者的大會
……立德公社楊王大隊李寨村，1960 年春，吃人肉的越來越多。……抓了一個多次吃人肉的老中農李某的老婆，召開群眾大會進行批鬥，……幾個幹部在會上發言。指摘她「犯法」，「往政府臉上抹黑」等。……
一場搶吃人肉的鬧劇
……1960 年春，……五馬公社泥店西南王樓村，有不少農民因飢餓而吃人肉。……該村王某的前妻某氏……剛把煮熟的人肉撈到盆里，被幹部查獲，把人和人肉一起送到大會場里，立即召開群眾大會對她進行批鬥。參加大會的人聞到香噴噴的人肉，想吃又不敢吃。有個大膽的人說一聲「我嘗嘗」，伸手拿了一塊人肉大口吞食，接著眾人一哄而上，你搶我奪，亂成一團，轉眼間一盆人肉搶得精光。……批鬥大會無法開下去，只好宣布散會，不了了之。
人肉的市場交易
1960 年春，由於吃人肉的情況不斷發生，人肉的市場交易也隨之出現。城郊有，集鎮有，農民擺攤設點和流動串鄉賣人肉的也有。
1960 年3 月下旬，城父公社黨委電話彙報：丁樓大隊李樓生產隊農民呂某，於3 月17 日至21 日，共扒掘3具女屍，煮熟后充當豬肉，在菜橋閘工地擺攤出售。
1960 年春，核桃林場王廟林區邢庄邢某，常以人肉充當豬肉串鄉出賣，在當地廣為人知。
1960 年春，十九里公社薛菜園大隊任寨農民周某，以人肉煮熟充當豬肉在本村出賣，被縣委農工部科長李延榮等人發現后令其埋掉，周某害怕追查，當即逃跑。
1960 年春，五馬公社黃營大隊郭橋村，一個57 歲的農民殺死本村13 歲男孩連臣，當夜煮熟自己吃了一部分，第二天在村頭路口當豬肉出賣。縣公安局田朝珍等人偵破此案，將犯人逮捕，判處死刑，執行前死於獄中。
（據《墓碑》第274—276頁。）
青海人相食
1960年5月13日，青海省公安廳給省委《關於西寧地區當前治安情況的報告》，記錄了西寧市和湟中縣發生人相食案件300多起。（據大陸《炎黃春秋》雜誌2009年第10期文：安徽人相食案件的原始記錄。作者：尹曙生，原安徽省公安廳常務副廳長。）
河南人相食
河南省委書記處書記李立1960年11月28日向河南省委第一書記吳芝圃報告：
（河南信陽地區）光山縣槐店人民公社1959年秋災，全社平均畝產172斤，總產1191萬斤。公社黨委報畝產626斤，總產4610萬斤。縣裡分配徵購任務是1200萬斤，超過了全公社的實際總產量。為了完成徵購任務，他們不惜採取一切手段，大搞反瞞產，把群眾僅有的口糧搜刮一空。徵購入庫1039萬斤。食堂普遍停伙，……造成人口大量死亡。
全公社原有36691人，8027戶。從1959年9月到1960年6月，死亡12134人……全家死絕的有780戶，……
全社……被打的有3528人，當場打死群眾558人，打后致死的636人，致殘的141人，逼死14人，打跑43人。
除了拳打、腳踢、凍、餓以外，還採取了冷水澆頭、拔頭髮、割耳朵、竹籤子穿手心、松針刷牙、點天燈、火炭塞嘴、火烙奶頭、拔陰毛、通陰道、活埋等數十種極為殘忍的酷刑。
原公社黨委書記江某等指使炊事員把13個到公社要飯的小孩拖到深山，全部活活地凍餓而死。
公社機關食堂分三種灶別：書記吃小灶，委員吃中灶，一般幹部吃大灶。小灶頓頓有肉、魚、雞蛋、油炸花生仁。
……廣大群眾處於上天無路、入地無門的絕境，骨肉不得相顧。妻離子散，家破人亡，遺棄子女，拋屍路旁。全公社有381人因飢餓難當破壞屍體134具。（原註：這裡說的「破壞屍體」就是從屍體上割肉回家吃）（據《墓碑》第10頁。）
余德鴻（1959-1960年任河南信陽地區專員張樹藩秘書）說：
回到離我家5公里的防胡兩邊死人一片，100多具屍體在野外沒人埋，走到河塘兩邊的葦塘里，又看到100多具屍體。
開始死了人就抬出去，放在門板上用牛拖走，後來就抬不動了。防胡西邊的劉長營
村，一家姓楊的，大人死了沒抬出去，剩下3個8-12歲的小孩靠吃大人的屍體維持了幾
個月。後來從他家清理出一堆人骨頭，孩子說人的腳跟和手掌最好吃。
信陽到底死了多少人？信陽地委向省委報告上寫的是38萬多人。據中央調查組李堅、
李正海兩位處長在這裡調查，向中央報告是105萬人。我認為，105萬這個數字不算多，……
凡是我所了解的村莊，死亡人數差不多都佔半數左右……人吃人的情況幾乎村村有之，很多典型的悲慘事例，我實在不忍心再說了。（據《墓碑》第19頁）
余文海當年是小隊會計，他回憶說：
我爺、我娘、大爺、大娘、奶奶、兩個妹妹、一個娃子全都餓死了。……人吃人的現象不是個別的。我也吃過人。那是在大隊姚庄，我找生產隊長姚登舉開會，在生產隊辦公室我聞到肉香。他說：「吃肉吧。」我問：「啥肉？」他說：「死豬肉。」我揭開鍋夾一塊放在嘴裡，軟軟的。我說：「這不是豬肉。」他說這是別人割的死人肉，是從地里死人身上片下來的，他拿來一塊煮著吃。高庄生產隊的高鴻文有三個孩子，高鴻文到光明港修鐵路去了，他老婆把三個小孩都煮了吃了。在外面片死人肉吃的人不少，片大腿和屁股上的肉，餓死的人很瘦，肉不多。片來片去，外面的死屍有的只剩下骨頭架子了。那時吃人大多是吃死人，吃活人是個別的。那是冬天，死屍放在外面沒有壞。（據《墓碑》第19－20頁。）
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發表評論 評論 (13 個評論)
- 回復 wcat
- 笑臉書生: 不要胡扯，不要亂扣帽子那你認為是事實了？印成鉛字就是真的？你親友朋友，或朋友的朋友，或朋友的朋友的朋友所認識的，。。。發生過這種事嗎？關於那死幾千萬也是不可信的，如果是那樣豈不比4５~５０的戰爭還死的多？
- 回復 笑臉書生
- wcat: 那你認為是事實了？印成鉛字就是真的？你親友朋友，或朋友的朋友，或朋友的朋友的朋友所認識的，。。。發生過這種事嗎？關於那死幾千萬也是不可信的，如果是那樣你信不信是你的事，我最看不慣有人到處亂扣帽子？
請問樓主引用黃河清這篇文章與大紀元有關係嗎？
- 回復 歷史學子
- 二位網友老哥不用吵了
我引用黃老文章，因為其中引用許多省級調查材料，例青海省公安廳，青海省公安廳-----給省委報告，省，市，縣領導講話，例河南省委書記講話-----所以文章是可信的，
毛主席講:"不調查研究就沒有發言權。"
人家調查了，自然有發言權了，區別真偽很容易，你拿出同樣文件，說黃老，你造謠了，就大白於天下。
- 回復 笑臉書生
- wcat: 但我認為此文就脫離了事實，就像大紀元一樣。個人認為不行，判斷事實必須公認，而公認來自於公理。
伊朗總統內賈德認為：二戰不存在希特勒屠殺600萬猶太人，他還認為，應該把以色列從地球上抹去----
- 回復 wcat
- 笑臉書生: 個人認為不行，判斷事實必須公認，而公認來自於公理。你這是兩碼事。他引用的東西確切嗎？不是偽造的？他引用，當然他要確定無疑，有旁證。而不能要我一普通讀者來幫忙。
伊朗總統內賈德認為：二戰不存在希特勒屠殺600萬猶太人，他還認為，應該把以色列從地球上抹去----
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