上海食安委：紅燒肉添加劑肉寶王配料不違規

　　加那麼多添加劑，真不知道說什麼好，安不安全。

　　新華網上海5月3日電(記者俞麗虹) 針對一些餐館用複合添加劑「肉寶王」給紅燒肉增香，引發消費者對其安全性的擔憂，上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華3日在「2012上海民生訪談」上表示，「肉寶王」的配料並不違規，但從安全性和必要性看，應盡量少用或不用。

　　近日有媒體報道，部分餐飲企業在烹調紅燒肉時加入一種名為「肉寶王」的添加劑，紅燒肉就會有一股特別的香氣，讓人越吃越想吃。

　　顧振華表示，根據配料表，「肉寶王」屬於複合添加劑，是甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等幾種香精的混合物。根據我國現行的《食品添加劑使用標準》GB2760－2011，甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇是允許使用的食品用合成香料，可在食品中按生產需要適量使用。

　　「但食品添加劑的使用有幾個基本的原則，一是食用安全性，二是技術必要性。」顧振華分析說，即便是我國允許使用的食品添加劑，也不得掩蓋食品腐敗變質，不得以摻雜、摻假、偽造為目的。同時，在能夠達到預期目的的前提下，應當儘可能降低添加劑在食品中的使用量。

　　對此，上海食品藥品監管部門也建議，餐飲單位在烹調紅燒肉等食品時，應盡量少用或不用類似「肉寶王」的食品添加劑。

• [04/30]如何降低心臟病的可能性？
• [05/01]視頻：南京商鋪販賣違禁食品添加劑用於紅燒肉
• [05/02]韓寒——一隻會下蛋的公雞
• [05/02]對失眠症有幫助的食品
• [05/02]「翻新土豆」由化學物質浸泡能危害人體健康
• [05/03] 上海食安委：紅燒肉添加劑肉寶王配料不違規
• [05/05]中方：日本捏造大陸架延伸申請獲聯合國批准言論
• [05/05]亞利桑那州立法禁止資金流入計劃生育組織
• [05/07]不要問你的國家能為你做什麼
• [05/08]大多數人的權益哪裡去了？
• [05/18]PS 高手看過來！
• [05/20]韓寒串通自己人「劉明澤」騙取法院立案如何定性？
• [05/21]誰說貓咪不吃西瓜？

• 查看：[wcat的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.網路文摘]