轉基因技術科普：讓公眾聽得懂 ZT

作者：許智宏 　　光明日報2011-7-25 　　

不能籠統地講轉基因作物是否安全，關鍵是看轉的什麼基因，所以必須一個 基因一個基因地去討論，就像我們不能因為牛奶、雞蛋出了問題就否定整個食品 行業。1996年，從美國第一批批准的轉基因作物品種推出以後，至今已有15年時 間，目前還未發現有安全性問題。至今已有29個國家種植轉基因作物，2009年全 球種植面積已達1.34億公頃。從作物種類而言，主要是玉米、大豆、棉花、油菜 等。以大豆為例，目前全世界種植的大豆中約3/4的面積是轉基因大豆，美國作 為全球大豆的主要生產國，轉基因大豆的面積已達90%左右。 　　

轉基因的安全性問題主要體現在兩個方面：一是對人是否安全，這屬於食品 安全的範疇；二是對環境是否安全。這是兩個不同的概念。從對轉基因的生物安 全性檢測來講，也需要由不同的部門開展工作。 　　

首先，對已經研發出來的轉基因作物品種，如新近我國批准的轉基因抗蟲水 稻、轉植酸酶基因玉米，都要做有關食品安全方面的各種試驗，測試對人體是否 可能有害，是否有過敏反應，還要看其營養成分等方面是否有變化。 　　

其次，是看所試驗的特定轉基因作物對環境生態的影響，比如轉的抗蟲基因 除了殺死害蟲以外對有益的昆蟲有沒有影響，對生物多樣性是否有影響。 　　

對老百姓來講，一般會首先關注轉基因作物的食品安全性問題。我個人覺得， 截至目前，不少人仍對轉基因作物缺乏基本的了解，一聽到抗蟲基因、毒蛋白， 就開始懷疑它是不是對人體有毒。其實，抗蟲毒蛋白只對部分昆蟲有毒，有很強 的專一性。就像現在的轉基因棉花、轉基因水稻里的抗蟲基因所產生的抗蟲毒蛋 白，它只對鱗翅目害蟲有毒性，這方面已經做過大量的毒理試驗。 　　

這個抗蟲毒蛋白並不是從轉基因作物才開始使用的，人類知道這個抗蟲蛋白 已幾十年了。所謂「BT」，其實就是一種細菌——蘇雲金桿菌的縮寫。科學家早 就發現這種細菌在其芽孢中生產一種可起到抗蟲效果的晶體蛋白，以前人們是通 過發酵生產把它作為生物防治藥物用於農業，拿到田間去噴，但其缺點是很不穩 定，一下雨很易被雨水沖刷掉而失效。現在，科學家只是讓植物自己生產這種晶 體蛋白殺蟲。 　　

我國現在有40%多的污染源來自農業，主要是使用了太多的農藥、化肥。我 年輕時曾在棉花地里工作過。當時，每年因農藥使用不當或過量導致中毒、死亡 的情況時有發生，因為棉花的病蟲害很嚴重，而噴灑農藥都是在最熱的夏天，而 且棉花在生長過程中要多次噴灑農藥。種植抗蟲轉基因棉花后，不用噴那麼多農 葯，這其實也是對環境的一種保護。而轉基因的棉花地里也會播種非轉基因棉花， 或在周圍種植其他作物，給昆蟲提供繁殖後代的機會，以減少對生物多樣性的影 響。 　　

一些人認為轉基因植物對生物多樣性不利，也只是通過一兩個假設的例子推 出來的結論，並沒有確實的科學研究依據。現在，人們仍對轉基因的基本科學知 識了解不夠，所以才會產生種種誤解。這隻能通過更多的科普宣傳，使公眾了解 轉基因技術和轉基因作物是怎麼回事。科學家應該通過合適的方式，用公眾明白 的語言，增強人們對轉基因作物的了解。

（作者為中科院院士、中國植物生理學 會理事長）

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