耽誤了一下，沒搶到沙發……
，答應否？
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白菜的諧音，有「百財」，「聚財」、「招財」、「發財」、「百財聚來」的意思。今天我嘗試用白菜做一煲熱菜，選用多種食材，取個好意頭的菜名「百財（白菜）聚寶盆」，呵呵，希望在我們春節的家庭團圓飯里增添更多更美好的願望。。。
百財（白菜）聚寶盆
食材：白菜，干瑤柱，水發香菇，西芹，胡蘿蔔，蝦仁，水豆腐，粉絲，豬肉末。
豬肉腌料：鹽，胡椒粉，生粉，麻油，雞蛋
調料：鹽，雞精
做法：
1）準備白菜一顆。
2）準備干瑤柱，水發香菇，西芹，胡蘿蔔，將所以食材清洗乾淨，然後切片。瑤柱泡水，蝦仁去皮和腸子。
3）準備粉絲和水豆腐，粉絲用水泡軟，水豆腐切小塊。
4）豬肉末放腌料下去攪拌均勻。
5）白菜切一半（有葉部分）清洗乾淨，然後切塊。
6）將攪拌均勻的豬肉末用挖果器舀一勺成為肉丸子放入燒開的熱水鍋里煮熟。
7）將煮熟的肉丸子撈起來備用。
8）瓦煲放水放瑤柱下去煮開，讓瑤柱煮出味道。
9）最後按食材的快熟程度依次放：胡蘿蔔，香菇，白菜，豆腐，西芹，肉丸子，蝦仁和粉絲。所有食材都煮熟了。試一試味道，適當加鹽和雞精即可。
此煲特點：清淡，熱呼呼。特別適合在寒冷的冬天吃。節假日，一家人圍坐而吃飯，上此煲更顯熱鬧喜慶。
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