倍可親

聖誕節上一款色彩斑斕的「八寶炒年糕」

作者:都市小人物  於 2011-12-26 10:32 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有18評論

關鍵詞:

 
八寶炒年糕
食材:榨菜絲,胡蘿蔔,筍絲,小玉米,毛豆,蝦仁,雞蛋,豬肉片,年糕片
調料:鹽,雞精,麻油
做法:
1)準備所有的食材(如圖所示)
2)豬肉片用生抽,生粉,麻油腌製片刻。
3)干年糕用冷水泡過夜之後,撈起瀝干水份。
4)雞蛋打開放入小碗里。
5)準備榨菜打開用少許放到小蝶里。
6)炒鍋放油燒熱然後放雞蛋液進去,炒成芙蓉狀,撈起另放入小碗。
7)另起鍋放油燒熱之後放腌制好的肉片下去快速炒直至8成熟撈起放入準備好的碟里。
8)另起鍋將胡蘿蔔和毛豆炒熟。
9)然後放年糕和榨菜下去炒均勻。
10)最後才放筍絲,小玉米和8成熟的豬肉,雞蛋下去,試一試味道,適當加點兒鹽,雞精,快速翻炒幾分鐘即可。
溫馨提示:
1)豬肉先炒8成熟之後撈起放入碟,最後再和所以食材一起炒,這樣就保持豬肉的鮮嫩。
2)炒雞蛋時多放些油,這樣炒出來的雞蛋很嫩滑,狀似芙蓉。
3)為了讓所有的食材都保持原來的顏色,所以我沒有放醬油,這樣看起來色彩斑斕,更能吸引大家的食慾。
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發表評論 評論 (18 個評論)

回復 走過青春 2011-12-26 10:36
沙發!
回復 走過青春 2011-12-26 10:36
地板!
回復 走過青春 2011-12-26 10:36
錯了,上面是板凳,這是地板!
回復 走過青春 2011-12-26 10:37
哈哈,全給我佔據啦

嗯,喜歡吃年糕,仔細研究一下師傅的講解圖
回復 都市小人物 2011-12-26 10:41
走過青春: 沙發!
   翠花上茶給靚女
回復 都市小人物 2011-12-26 10:42
走過青春: 地板!
地板太涼,小心著涼
回復 都市小人物 2011-12-26 10:42
走過青春: 錯了,上面是板凳,這是地板!
板凳太硬,坐不舒服
回復 都市小人物 2011-12-26 10:44
走過青春: 哈哈,全給我佔據啦

嗯,喜歡吃年糕,仔細研究一下師傅的講解圖
謝謝靚女捧場,聖誕節吃了大餐了嗎?這款炒年糕很簡單,食材可以用自己喜歡的,因為節日,喜歡五顏六色 喜慶呢
回復 走過青春 2011-12-26 10:58
都市小人物: 謝謝靚女捧場,聖誕節吃了大餐了嗎?這款炒年糕很簡單,食材可以用自己喜歡的,因為節日,喜歡五顏六色 喜慶呢
我們家懶蟲多,聖誕晚餐是訂餐打包回來的,哈哈……

這道年糕的食譜我已經轉給老媽啦,她說明天試試,謝謝啦!

回復 都市小人物 2011-12-26 11:07
走過青春: 我們家懶蟲多,聖誕晚餐是訂餐打包回來的,哈哈……

這道年糕的食譜我已經轉給老媽啦,她說明天試試,謝謝啦!

希望你們都喜歡。謝謝捧場哦,祝你們闔家歡樂!
還有另外一款:

雪菜肉絲炒年糕
http://my.backchina.com/chineseblog/201111/user-283641-message-128310-page-1.html
回復 越湖 2011-12-26 13:24
好才,好彩,好菜。
回復 早安太陽 2011-12-26 14:44
    
回復 skphotos 2011-12-26 18:09
終於知道年糕是怎樣炒了,謝謝!
回復 mosville 2011-12-26 20:48
   我小時候,特,特愛吃這個!
回復 城市達人 2011-12-26 22:11
顏色很好!肯定很香,味道也一定不錯。
回復 8288 2011-12-27 03:29
  
回復 8288 2011-12-27 03:31
黃芽萊肉絲炒年糕也蠻贊格
回復 shen fuen 2011-12-27 06:00
like 雪菜肉絲炒年糕

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