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【親友點菜】香橙甜酸排骨（附步驟圖）

作者：都市小人物  於 2011-11-6 21:31 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有46評論

在此非常感謝「YUKI-1217」親友，不厭其煩地教會俺上傳音樂，謝謝您---親愛的朋友。
 感謝鄉親們對陳太廚房的支持和鼓勵，你們的鮮花勝過美鈔和加幣你們的點評是俺努力做好美食的動力。能和鄉親們互動在網路，歡歌笑語在貝殼村，這裡是俺放飛心情獲得快樂的世外桃源，。。。有親友要求俺把「香橙甜酸排骨」步驟圖和做法寫上，不錯，這道菜是我們將在以下即將來臨的聖誕節，元旦和中國春節都可以算是招呼好友的家宴菜。簡單易做，開胃可口。
 
香橙甜酸排骨
 
材料：排骨，香橙，麵粉
腌制排骨的調料：鹽，酒，生抽，生粉。
做法：
1）買回來的排骨清洗乾淨，砍小塊。
2）用鹽，酒，生抽和生粉腌制砍好的排骨。
3）將腌制好的排骨均勻的裹上麵粉。
4）開油鍋把油燒開（用筷子插進去起泡就是開了）然後把裹上麵粉的排骨放下去炸熟之後撈起瀝干油份。
5）在炸排骨的時候用一隻橙子一分為二切塊，擠出橙子汁，放些生粉，鹽，糖和醋（這個甜酸味道根據各人的口味）
6）另起鍋，放點兒油，將調好味道的橙子汁放到鍋里燒開然後放炸好的排骨一起翻炒，收汁即可。
 
做香橙小籃子的方法如圖所示：
 
 
 
 
 
 
 
 
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發表評論 評論 (46 個評論)

回復 yuxin_9605 2011-11-6 21:46
捷足先登啦～

很有創意！那個橙子小藍好好玩～我拿走了
回復 都市小人物 2011-11-6 21:56
yuxin_9605: 捷足先登啦～

很有創意！那個橙子小藍好好玩～我拿走了
謝謝您的誇獎和一直以來對俺的支持，鼓勵
回復 越湖 2011-11-6 22:11
非常好。謝謝分享！
回復 越湖 2011-11-6 22:12
假如在做法的第二與第三步之間加上一隻雞蛋拌勻也許會跟好些？
回復 都市小人物 2011-11-6 22:32
越湖: 假如在做法的第二與第三步之間加上一隻雞蛋拌勻也許會跟好些？
對，很多大廚都喜歡用雞蛋裹麵粉，而俺不太喜歡呢
回復 都市小人物 2011-11-6 22:33
越湖: 非常好。謝謝分享！
謝謝鼓勵
回復 越湖 2011-11-6 22:36
都市小人物: 對，很多大廚都喜歡用雞蛋裹麵粉，而俺不太喜歡呢
假如把雞蛋與麵粉一起，那隻會使得外表酥脆。但若是把雞蛋先把肉裹好，再用生粉裹，會使得肉較為松化。不同的口感。
記得得用生粉（豆粉、薯粉，玉米粉）不能用麵粉。
回復 越湖 2011-11-6 22:38
都市小人物: 謝謝鼓勵
  
回復 都市小人物 2011-11-6 22:42
越湖: 假如把雞蛋與麵粉一起，那隻會使得外表酥脆。但若是把雞蛋先把肉裹好，再用生粉裹，會使得肉較為松化。不同的口感。
記得得用生粉（豆粉、薯粉，玉米粉）不能用面 ...
哦，記住了，謝謝大師
回復 越湖 2011-11-6 22:44
都市小人物: 哦，記住了，謝謝大師
謝不責。
回復 yuki-1217 2011-11-6 22:49
   聽到音樂了~~~排骨很棒！
回復 都市小人物 2011-11-6 23:10
yuki-1217:    聽到音樂了~~~排骨很棒！
謝謝您呀，俺又學到一招了 上網就是好呀，能交上朋友，能學到知識，能找到快樂，能。。。   
回復 yuki-1217 2011-11-6 23:15
都市小人物: 謝謝您呀，俺又學到一招了 上網就是好呀，能交上朋友，能學到知識，能找到快樂，能。。。    
   好棒！
回復 都市小人物 2011-11-6 23:16
yuki-1217:    好棒！
您的功勞大大的有
回復 早安太陽 2011-11-6 23:29
   咩~~~~~~~~~~·我全吃了~~~~
回復 人間的盒子 2011-11-6 23:34
你也太厲害了，這橙也能刻的啊？

這個鬼佬會喜歡，就是切排骨太麻煩了，要記著讓店裡鋸成窄條比較好。
回復 都市小人物 2011-11-6 23:48
早安太陽:    咩~~~~~~~~~~·我全吃了~~~~
木有關係請多吃還可以打包呢
回復 都市小人物 2011-11-6 23:49
人間的盒子: 你也太厲害了，這橙也能刻的啊？

這個鬼佬會喜歡，就是切排骨太麻煩了，要記著讓店裡鋸成窄條比較好。
謝謝俏麗的盒子，雖然麻煩，只要家人喜歡就無所謂啦 祝好！
回復 浪花朵朵 2011-11-7 00:20
這個菜做得有講究，可以試試！
回復 rongrongrong 2011-11-7 06:44
  
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