倍可親

【泰國風味】椰香雞粒菠蘿炒飯

作者:都市小人物  於 2011-11-1 21:22 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有41評論

   幾年前去一家泰國餐廳用餐,朋友點了一個菠蘿炒飯,吃過以後一直忘不了那椰子的香味,因為在炒飯里,師傅放了椰子汁或者椰子漿之類的。一直以來很想自己學著做,可是,就是木有信心。前天到超市買菜,看到菠蘿1.99一個,如此便宜的價格,買一個回去,圓自己一直想做的椰香雞粒菠蘿炒飯。呵呵,木有想到,很成功呢,兒子放學回來剛進門就聞著香噴噴炒飯,食慾大增,忙問:「媽媽,今天又有好吃的,是嗎?」我回答:「媽媽今天做了菠蘿炒飯。吃完告訴媽媽,你吃出什麼味道。」兒子洗手,換了衣服,馬上裝上一碗。「嗯,好像有椰子的味道。」小傢伙也成了美食家,居然也品出味道來。「真好吃,留一碗我明天帶去學校做午餐。」兒子一邊吃一邊預定明天的午餐了。「好,沒有問題,只要你喜歡吃,媽媽明天多炒一些。還有很多菠蘿呢。」想知道如何做這款炒飯嗎?請看以下步驟圖:
椰香雞粒菠蘿炒飯

材料:菠蘿,胡蘿蔔,青瓜,雞腿,椰子漿,米飯。

調料:生抽,食用油,雞精。

雞肉腌料:生粉,麻油,雞精,鹽。

做法:

1)買回來的菠蘿用水沖洗乾淨,待用。

2)胡蘿蔔刨皮,青瓜清洗乾淨,待用。

3)雞腿清洗乾淨去皮去骨,切丁然後用生粉,鹽,麻油腌制,待用。

4)菠蘿切三分之一(如圖所示)然後挖空中心,待用。

5)胡蘿蔔青瓜切丁,挖出來的菠蘿取少許切丁。

6)鍋里放油燒開,放腌好的雞肉進去快炒變色馬上撈起來。

7)鍋里留油放米飯下去翻炒片刻然後放胡蘿蔔青瓜丁和椰子漿一勺,均勻翻炒。

8)最後放炒熟的雞丁和菠蘿,放生抽,雞精快速翻炒拌勻,即可。

晚上還做了烤雞翅

 

2

高興
1

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持
16

鮮花

剛表態過的朋友 (19 人)

發表評論 評論 (41 個評論)

回復 xqw63 2011-11-1 21:45
  
回復 在美一方 2011-11-1 21:45
我炒完放在菠蘿碗里以後再入烤箱幾分鐘,更加香了,如果是爬梯時候,滿屋飄香引人入勝啊
回復 早安太陽 2011-11-1 22:12
額滴小都市大人物姐姐啊,咂大清早就折騰人涅~~~~菠蘿, 俺滴最愛~~~收了。謝姐!
回復 活水湧泉 2011-11-1 22:14
厲害,口水出來了。。。再說說你的烤雞翅,怎麼做的??
回復 yuki-1217 2011-11-1 22:58
   都好!
回復 都市小人物 2011-11-2 00:15
xqw63:   
  
回復 都市小人物 2011-11-2 00:16
在美一方: 我炒完放在菠蘿碗里以後再入烤箱幾分鐘,更加香了,如果是爬梯時候,滿屋飄香引人入勝啊
什麼叫「爬梯」
回復 都市小人物 2011-11-2 00:18
早安太陽: 額滴小都市大人物姐姐啊,咂大清早就折騰人涅~~~~菠蘿, 俺滴最愛~~~收了。謝姐!
呵呵,小妹呀,這是昨天中午做的,因為俺晚上要去排練所以木有時間發帖,今早起床就忙著上傳了,謝謝小妹捧場哦,多吃點兒
回復 都市小人物 2011-11-2 00:20
活水湧泉: 厲害,口水出來了。。。再說說你的烤雞翅,怎麼做的??
   今晚俺做步驟圖,等著啊
回復 都市小人物 2011-11-2 00:20
活水湧泉: 厲害,口水出來了。。。再說說你的烤雞翅,怎麼做的??
   今晚俺做步驟圖,等著啊
回復 都市小人物 2011-11-2 00:23
yuki-1217:    都好!
很喜歡日本料理呢,希望向你學習做日本餐
回復 活水湧泉 2011-11-2 00:24
都市小人物:    今晚俺做步驟圖,等著啊
等著!!
回復 活水湧泉 2011-11-2 00:47
讓我看看你的椰漿,是飲料嗎???
回復 在美一方 2011-11-2 02:45
都市小人物: 什麼叫「爬梯」
party  
回復 stren45 2011-11-2 02:51
  
回復 cmz 2011-11-2 04:15
雞栲得好!
回復 都市小人物 2011-11-2 05:07
活水湧泉: 讓我看看你的椰漿,是飲料嗎???
不是,是用來做糖水或者做其他甜品用來調香味的。俺這樣想。
回復 都市小人物 2011-11-2 05:07
在美一方: party   
哦,看俺真笨
回復 都市小人物 2011-11-2 05:08
cmz: 雞栲得好!
嗯,可以說是俺的招牌菜
回復 活水湧泉 2011-11-2 06:00
都市小人物: 不是,是用來做糖水或者做其他甜品用來調香味的。俺這樣想。
非常感謝,這麼周到。好像是墨西哥的產品,要去找找。
123下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-10-15 05:04

返回頂部