研究顯示藍莓可防止動脈粥樣硬化

研究顯示藍莓可防止動脈粥樣硬化

　 美國農業部資助的一項研究初步結果顯示，食用藍莓有助於防止動脈粥樣硬化。

 

     阿肯色醫科大學等機構的研究人員在新一期美國《營養學雜誌》上報告說，他們選取30隻幼鼠作為實驗對象，這些實驗鼠身體中都缺乏載脂蛋白E，其血管很容易發生粥樣硬化病變。研究人員將這些實驗鼠分為兩組，在一組的食物中添加適量的凍乾的藍莓粉，另外一組不添加藍莓粉作為對照組。20周以後，研究人員發現，食用藍莓粉的實驗鼠主動脈出現粥樣硬化病變的區域明顯小於對照組。
   
     研究人員說，這是首次通過研究直接證明食用藍莓有助於抑制動脈粥樣硬化。下一步，他們希望進一步了解藍莓抑制粥樣硬化病變的機制，研究人在孩提時就開始食用藍莓與今後發生動脈粥樣硬化風險之間的聯繫。
   
     動脈粥樣硬化多發於中老年人，患者的大、中動脈血管中積澱了一層像小米粥一樣的油脂類，使血管內徑變細，彈性減低，血壓升高，很容易導致心血管疾病的發生。
   
     來源：新華網

藍莓（Blueberry），意為藍色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至 240公分 高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。