毛骨悚然，氰化物就在我們常用的食品里！

原標題： 10種美食吃錯部位奪人命！

1.蘋果 

　　毒物：氰化物 

　　有毒部位：果核 

　　不管走到哪裡，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，

蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里並不含什麼有毒化學物質，但在蘋果核里你會

發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你

吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼併吞下)就有可能有並發症。

　2.番茄

毒物：生物鹼 

　　有毒部位：莖和葉 

　　儘管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和

葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。在野生番茄里這種物質的含量更高，但人工

種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以

用作烹飪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用

來驅蟲。

3.櫻桃 

　　毒物：氫氰酸 

　　有毒部位：果核 

　　櫻桃絕對是吃法最多的水果之一，生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以，櫻

桃甚至可以配某些酒吃。儘管好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思

索的咬開了核然後留在嘴裡沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或

咬碎了，他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌

和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應

包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

4.杏仁 

　　毒物：氰化物 

　　有毒部位：生杏仁 

　　多數人總是認為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別

流行。和腰果類似，如果不經過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主

要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非

法的。

5.紅辣椒 

　　毒物：辣椒素 

　　有毒部位：紅辣椒 

　　你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎麼辣的，你吃的每個

紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。當然

吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化

學物質很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如

哈瓦那裡，辣椒素的含量驚人，以致於你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒

痛感。

　6.土豆 

　　毒物：生物鹼 

　　有毒部位：莖和葉 

　　我們或多或少都聽說過有關土豆的故事。不論是愛爾蘭土豆大飢荒，還是別的相關

歷史事件，都已經耳熟能詳了，但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。土豆植物的莖和

葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些

土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，

雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發

的，當事人在食用后往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土

豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心

別給兒童吃。

　7.蘑菇 

　　毒物：蠅蕈素等 

　　有毒部位：5%蘑菇 

　　在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據說有毒，而能致死的不到十個。儘管如

此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類，所以很

難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈

素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇

之一。

8.腰果 

　　毒物：漆酚 

　　有毒部位：生腰果 

　　雖然不是堅果類植物而是種子，但腰果有一個似殼結構，並生長在水果上。當你在

商店裡買「生腰果」的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，

這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡

樹同樣的反應。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們去

殼生產的工人由於親密接觸，有時候會有副作用的隱患。

9.木薯(樹薯) 

　　毒物：氰化物 

　　有毒部位：木薯 

　　雖然在美國並不常見，但灌木狀的木薯廣泛分佈在加勒比海和南美洲。在用木薯作

食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質是有

劇毒的。大多數願意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。如

果吃木薯前的准備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含氰化物，木薯的

毒性可能導致神經麻痹疾病，也會引起永久性癱瘓。

　10.河豚魚 

　　毒物：河豚毒素 

　　有毒部位：某些器官 

　　河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人

覺得這種魚的部分肉質非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體

內的毒素學名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，並導致中毒者由於隔膜

肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對於河豚這一危險的美味還是難以拒絕。

來源：東北新聞網