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改善體質 從自製豆漿開始

作者:綠色的海灣  於 2011-11-15 09:43 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有9評論

改善體質 從自製豆漿開始

關於牛奶對於人體的影響,筆者已經先後在網上轉載了文章【牛奶是給小牛喝的】, 【千萬不要把牛奶,乳酪當好東西了!】, 提醒人們注意牛奶以及奶製品對身體的危害,從那時起,筆者就採用了豆漿。 

在日本的超市,豆漿是有買的,可惜因為加了太多的添加劑,與我們孩提時代記住的味道已經大相徑庭,超市買的豆漿有哪些成分呢?

植物油脂

昆布汁

釀造醋

碳酸鈣

乳化劑

磷酸鈣

香料

兩種安定劑

甜味料

維生素D

 

 

你看,我們只想喝點豆漿,但是我們如果在超市買,不但價格比牛奶還要貴點,還要吃進去那麼多添加物,這些添加物,不管是否對身體有益或者有害,還要經過我們的肝臟來分解,加重了胃與肝臟的負擔,真是何苦呢。

昨天買了300克北海道產的大豆,浸在容器里,放一個晚上,早晨就可以自己製作了。放100克浸好的大豆在粉碎機器里,幾乎把水放滿,然後按動電鈕將大豆打碎。

  在家自製豆漿,一是環境衛生有保障,二是可以做到現做現飲,保證豆漿新鮮和營養。做豆漿前,要將壞豆、蟲咬豆挑出來,將豆子清洗乾淨后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在616個小時,而夏季在610個小時之間比較合適。好的新鮮熟豆漿應該有黏稠感,略涼時表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味,喝起來口感爽滑。豆漿屬於高蛋白食物,營養價值極高,但同時也是細菌繁殖的極好營養源,尤其是夏季,豆漿最好在做出2小時內喝完。

    另外還有兩點需要提醒,一是製作以及盛放豆漿的器具要及時刷洗,防止滋生細菌。二是生豆漿在飲用前要充分煮開,以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等對人體不利的成分。先用大火燒煮,待沸騰后改以文火維持熬煮5分鐘左右。豆漿在燒煮過程中會出現「假沸騰」現象,因為豆漿的泡沫很多,看起來好像已經煮開了,但實際上並不是,所以還應繼續熬煮一段時間,豆漿才真正煮熟。

100克的大豆可以煮一鍋,5人的家庭一次還喝不完呢。

當然如果時間不充裕,在中國的飲食店購買豆漿還是很方便的,在日本的飲食店是沒有自製的豆漿銷售的, 但是有一種辦法就是與附近的製作豆腐的店商量,也有可能從他們那裡購買現成的豆漿。

改善體質,從喝豆漿開始。


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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 yulinw 2011-11-15 09:59
   更年期的女士要少喝~·
回復 解濱 2011-11-15 11:26
俺家裡有個自動豆漿機,只要把泡好的黃豆放進去,加好水,18分鐘就做好了,甚至都已經煮熟,可以直接喝了。
回復 yuki-1217 2011-11-15 15:40
yulinw:    更年期的女士要少喝~·
  
回復 yuki-1217 2011-11-15 15:41
解濱: 俺家裡有個自動豆漿機,只要把泡好的黃豆放進去,加好水,18分鐘就做好了,甚至都已經煮熟,可以直接喝了。
九陽豆漿機嗎?
回復 kylelong 2011-11-17 21:20
好,我試試。
回復 綠色的海灣 2011-11-18 16:42
解濱: 俺家裡有個自動豆漿機,只要把泡好的黃豆放進去,加好水,18分鐘就做好了,甚至都已經煮熟,可以直接喝了。
看來再放一把米,或者其他豆類可能更有營養。
回復 解濱 2011-11-18 22:18
yuki-1217: 九陽豆漿機嗎?
是啊,是九陽豆漿機。 使用起來很方便。
回復 解濱 2011-11-18 22:19
綠色的海灣: 看來再放一把米,或者其他豆類可能更有營養。
為什麼? 我看機器說明書上也這麼說,但不知道是什麼原因。
回復 綠色的海灣 2011-11-24 09:49
解濱: 為什麼? 我看機器說明書上也這麼說,但不知道是什麼原因。
您好,放米只是增加一種成分,可能增加粘度,讓口感好些。我目前在喝豆漿以前,在杯子里放點粉碎的芝麻,可以衝掉豆漿的油脂帶來的油耗氣,讓味道,營養達到一個完美的狀態。我也實驗放了一點赤豆,由於提高了粘度,漿成了粥,大大降低了高興度。

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