英國節日：有趣的pancake day

    薄煎餅日（Pancake Day）的真正名字是懺悔禮拜二（Shrove Tuesday）。這一天其實是基督教會在基督受難日前40天的「封齋期」開始前的最後一天。封齋期內一些虔誠的教徒會定期「守齋」，紀念耶穌基督的死。為此，在古代，人們會在懺悔禮拜二把家中的「美味」食物清除或用罄。由於以前雞蛋和糖、黃油都屬於較為難得的「佳味」，因此，人們會利用這些原料製成薄煎餅享用，後來成為了英國的一個傳統。

    提到薄煎餅，其實也有不少這方面的吃的文化。一般的薄煎餅就是pancake，但是，如果製作精美一點，而且比較薄又大一點的就稱為crêpe。吃薄煎餅的時候，有塗上普通糖漿的，比較講究的也有塗上楓樹糖漿的。不過，也人喜歡灑檸檬汁和白糖的。更為豪華的有先把crêpe放到熱橙汁和白蘭地酒中一會兒才品嘗的。
    有趣的是薄餅日里還會舉行薄餅賽跑（pancake races），大人小孩都拿著攤著煎好薄餅的平底鍋賽跑，也是歡聲笑語的。這個傳統演變到現在，僅僅是個有趣的節日而已，守齋的很少了。