茉莉清茶Jasmine

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英國文化之茶

作者：茉莉清茶Jasmine 於 2010-7-7 19:14 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:移民生活

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也來英國一段時間了，也接觸了一些英國人，想總結一下這裡不同的文化感受。首先要說的當然以及肯定是英式茶了。英國人喜歡茶的程度真的比中國有過之而不及，每個英國人都認同茶是從中國傳到英國的，但他們仍然非常自豪他們創造了英式茶的喝法。其實英式茶就是茶水+奶+糖，就是我們通常所說的奶茶而已。每個英國人廚房的案台上都放著三個罐子，寫著tea、sugar和coffee。這裡大部分人都用茶包，不用茶葉。我們家喝的茶包是普通的紅茶包，Margaret家喝的是花茶包，相對淡一點，Margaret比較喜歡喝菊花茶。英國老人對茶的品種比較講究，Ian的叔叔Dennis就喝一種昂貴的紅茶。這裡不喝綠茶，我在超市裡找了半天找到一種日本綠茶（sorry，我沒能找到中國出品的茶葉，中國茶這麼好，竟然沒出口到英國，真遺憾），有時候就用王姐她們送給我的中國茶壺泡中國茶喝。言歸正傳，想沖好英式茶不容易，先放茶包還是先放糖都很講究的。我以前做英式茶是先放茶包，之後放糖再放牛奶，之後沖熱水。但我後來發現Ian是先放糖，之後放茶包再放牛奶，據說這樣可以讓茶包更容易漂浮起來，更入味。英式茶是一種個性化的茶飲料，這取決每個人喜歡茶strong點，還是sweet點呀。Ian和may就是喜歡甜味濃一點的茶味淡一點（一勺糖），我喜歡茶味濃濃的不甜的茶（半勺糖，茶包泡久點）。我們家做茶很簡單，直接把每個茶包扔到茶杯就可以了，Margaret家就專門用一個英式茶壺先泡好花茶再倒茶水到杯子里。接著就加牛奶了，這個大家都一樣，加兩勺奶就可以了，用的是放在冰箱里的新鮮牛奶。英國的牛奶很好喝，平時我們渴了就喝牛奶。這樣一杯熱乎乎的英式奶茶就沖好羅。

懂得做英式茶是融入英國文化的第一步，不管別人來你家，還是你去別人家，英式茶是必備的。「a cup of tea？」「yes，please！」英國人喝茶的頻率是非常高，早上起床第一件事情是喝茶，上班休息也喝茶，回家第一件事情還是喝茶。一天5，6杯甚至8、9杯這樣的英式茶是很普通的。走在街上或者市場里，你會看到很多人坐著喝茶聊天。因為加了奶，那麼一天也補充了我們必須的鈣質了，很好。但很多人喜歡喝甜甜的奶茶，再加上西方人比較喜歡吃巧克力和冰激凌，這是極容易發胖的，難怪這裡相對胖人比較多。

英式茶是英國獨有的生活文化，歐洲其他國家的人沒有這麼喜歡喝英式茶，他們更喜歡喝咖啡。英國人也喝咖啡，但遠遠比不上喝茶那麼熱愛。Margaret家的coffee罐放的還是茶包，醫生建議他們不要喝咖啡了。我們家也很少喝咖啡，偶爾一個寒冷的冬夜，Ian也會做杯Latte給我喝，說是拿鐵，其實就是牛奶+咖啡。這裡喝咖啡是不沖水的，直接把牛奶加熱到剛剛起泡，馬上沖如放好糖和咖啡的杯子，就是一杯好喝的拿鐵了。尤其是你一邊泡在熱熱的浴缸里，一邊喝這麼一杯熱熱的拿鐵，一種簡單的滿足感就會自自然然升起。

我N久以前是比較愛喝咖啡的，但喝了咖啡比較興奮，不容易入睡。我現在更喜歡喝英式茶，其實就是習慣一種生活方式而已，呵呵。