酸辣鳳爪----自製零食

原料：

雞腳500克、小紅辣椒、蒜茸、白醋、雞精粉、食鹽、白糖、胡椒粉適量。

做法：

1、雞腳去指甲。

2、燒一鍋開水，水的份量剛好泡雞腳的，水一開就把雞腳放在開水裡，一定要慢火，大約泡12分鐘吧。

3、泡熟的雞腳馬上過冷水，然後放進冰水（越冰越好）里浸泡半個小時就變脆皮，把浸泡好的鳳爪放在板上破開一分為二待用。

4、找個大口的玻璃瓶子將適量的涼開水、白醋、小紅辣椒切斷、蒜蓉、胡椒粉、白糖、雞精粉放到裡面，然後把浸泡好的鳳爪放進瓶子里蓋好。

5、大概10個小時就比較入味了，這樣做鳳爪的特點是又酸又辣清脆爽口，一邊吃鳳爪一邊看電視很享受的喲。