兩個月前回滬，熟人請我們在外灘近外白渡橋的圓明園路97號安培大樓里的上海料理公館餐廳里感受上海日新月益的巨変。
這個公館餐廳名Maison de l'hui, Shanghai - Former French Concession，也就是原法國租界上的、現在的上海慧公館外灘源店。
一心一念，只為給賓客提供最頂級的美食和最專業的服務，成為您真正的私人宴會廳。這些是慧公館的介紹。「慧」字，《說文》里解為：洒掃內心，智慧如花開。佛經有云：「一花一世界，一葉一如來」 。一切即一，一即一切...看來，上海外灘慧公館吃的主要是感覺了。
慧公館外灘源店，身處「萬國建築博覽會」外灘的發源地，毗鄰現在滬上最著名的上海半島酒店。熟人將嶄新的原裝SUV車滑入半島酒店的停車場，場里的員工迅即甑別了車輛的身價，彬彬有禮軘出了一個最適合的泊位。
眼前的現實，不算是過來人的我也難禁體感十里洋場的前世今生，恍如夢境。
MAISON DE L'HUI--慧公館，是上海小南國集團旗下高端餐廳，以粵菜上海菜為主，坐擁巨鹿路店、思南公館店和外灘源店。外灘店假建於1907年的、清水紅磚老上海海派建築，曾作為巴拿馬公使館、安培洋行、橡膠業同業公會等舊址為基地。
Maison De L'Hui公館支持在線訂座、在線訂菜。推薦菜目表中有本幫特色熏魚、招牌黃魚面、石燒極品雪花牛肉、杏仁白玉等八大招牌菜，價格很過癮，各在百元以上。
熟人說，這裡鬧中取靜，雖然離外灘很近，但是屬於步行區，既沒有車、人也不多，各種成排的洋房，裝飾吊頂，吊燈，地板，樓梯跟弧形的窗都是古色古香的，這次在SRW中還獲得了最佳餐廳...評價還不錯，所以就決定預約來一次，你們辛苦了。
前菜是三小蝶，色拉，鵝肝慕斯和熏魚，主菜有秘制香汁深海鱸魚，養生功夫湯，等。吃的是感覺，所以不多做介紹，反正在上海總是一次比一次吃得好...在感覺上，其實，個人感覺，請吃、有吃飽，除了抱歉，沒有意見的。
熟人說明此車光車輛價值82萬元，亂七八糟加上了便過百萬了。不是私人的。
圓明園路，以前常來，因為《文匯報》社的緣故。
但是，現在物非昔比，瞧，那不是世界著名的拍賣行？
這幾個女人，力聲（指派頭、來路）比誰都大，竟然把座駕的「保時捷」直接開到了「Former French Concession」，也就是原法國租界的店門口。
慧公館在餐廳周是名列前茅的，門外的迎賓帶入內，門內的迎賓就來領路到電梯，電梯門一打開，就又有迎賓接著領路。直到座席前，就差抱你入座了。
慧公館原為安培銀行，現在裝扮得算是古色古香。可是，怎麼看也是一種撲面的俗氣，像不象老早的春樓？
請...
請...
請...
悠揚的音樂，伴著溫度舒適的空調清風，光線是暗黃色的，滿是中式的喜慶感，有點壓抑。
菜譜，是雕刻的竹簡。「我們已經預訂了」，侍應生連說對不起。
茶水單也是竹簡的。「這個務必請賞光...」茶水的價鈿是硬敲的，只是客氣地搶鈔票。「來普洱茶」，熟人曉得我太太常喝普洱茶。
這道「養生功夫湯」還算好喝，侍應生說走的那種日式湯的風格，茶壺倒出來喝的那種，味道還是蠻濃的，能喝出功夫來...
什麼功夫呢？說不上，還是看一段拍攝的短片吧。
點心與甜點，就是這麼副賣相。在上海外灘慧公館吃的是感覺，就只上這些圖片了。
不單是上海，現在全國餐飲競爭激烈白熱化，下次回上海不知道又過什麼癮呢，總不見得還是吃感覺？
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