倍可親

觀我朵頤香港的生猛海鮮

作者:ryu  於 2017-7-2 17:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:海外饞子|通用分類:健康生活|已有19評論

關鍵詞:朵頤, 香港, 生猛海鮮


昨天下午1時,習近平主席結束了出席「表示祝福、體現支持、謀划未來!的慶祝香港回歸祖國20周年」系列活動,乘專機離開了香港。熟人圏里大多還沉浸在主席百忙之中蒞臨香港回歸紀念的亢奮狀態。傳來微信文字紛紛,主席走了,Under tight security、固如金湯式的戒備撤了,港西無飛行區#SecurityforXi 撤了,毎只重2噸的'水馬' 回籠了,紅底黃字的標語橫幅也統統撤了、7萬人的大遊行也收尾了...大夥紛紛恢復生活活動,第一件大事便是傾巣出動去大快朵頤香港人、大陸來的紅色港人、派來的任務港人、等等港人都興風作浪、欣喜若狂的港式生猛海鮮,籍以慶賀習近平主席勝利結束訪港。

 

 

為此,我也配合熟人圏里活動,日前貼帖《(Hk回歸20年 # Xi主席鼓掌 # 願 "更輝煌的日子" 到來)#HKSAR20 #XiJinping applauds #wishes of 'more glorious days' to come》等的視頻,收到Youtube編輯的通知,有多條評論因為不符回歸的歡樂氛圍,編輯說等待我的意見,有待批準是否貼出來供...當然,我把這些所謂的評論一律喀嚓。

我,無緣赴港朵頤香港的生猛海鮮,但是,我無數次驅港會熟人,留下無數朵頤香港生猛海鮮的圖片,稍稍整理今天貼帖,以示祝賀。

 

 

生猛海鮮的「生猛」是什麼意思_百度作業幫-上有譯釋: 生猛海鮮是粵港澳地區的常見說法,現在全國的海鮮酒樓也都這麼說,這麼做廣告。生猛是粵語用詞,即新鮮的,生的,活的,這「猛」字有活蹦亂跳,很「勇猛」的意思。

當然,更確實的是,生猛的「生」是指有生命的、活的,「猛」指活蹦亂跳,組合起來時新鮮又具有生命力的,泛指健康新鮮。 海鮮菜所用的材料講究新鮮,最好是即買即煮。

而Market St, Sai Kung, 香港--即香港西貢海鮮街就是毎毎渡港觀我朵頤的好去處。

天天好海鮮酒家、西貢全記 Chuen Kee Seafood Restaurant、永和海鮮酒家、西貢海旁廣場的世興海鮮菜館、洪記海鮮酒家 (Hung Kee Seafood Restaurant)...反正熟人非常熟,好開發票經常光顧。為了工作,不吃對得起誰噢--

如果你向香港人打聽,哪裡能品嘗到地道的海鮮大餐,恐怕十人有九人會建議你去西貢。聽到西貢這個名字不要吃驚,這絕對不是越南的西貢,因為在香港也有個名叫西貢的地方。在這裡同樣可以享受到東南亞風味的美食,越南料理、泰國料理、馬來西亞料理都是香港西貢的看家菜,當然,在這裡最最出名的,還是那些花樣翻新、令人垂涎的海鮮大餐。

西貢區位於香港東部沿海,包括西貢半島南部、清水灣半島、將軍澳新市鎮及東面水域內的70多個島嶼。95%人口集中在將軍澳新市鎮。西貢被譽為香港的後花園,因為本區大部份地方都沒有開發,成為市民日常郊遊的好去處。
香港西貢是個好地方,香港交通方便,除坐舟船還可以坐公交車直達,海邊的「海鮮街」海鮮館林立路邊。從沙田新城市廣場出發的,西貢位於新界東部的西貢半島,一條小街貫穿其中,沿著海岸蜿蜒開去。小街窄而長,大約一公里,中間設有一處雕樑畫棟的牌樓,算是西貢中心的標誌建築。街邊鱗次櫛比的,就是一家接一家的傍海餐館,都以烹飪海鮮而聞名。
海鮮街海鮮新鮮,口味佳,西貢的風景也不錯,遊人不多,是個很值得去玩的地方,特別是吃貨、不要自己掏鈔票的一定要去那個地方。 美麗的香港西貢島,人說這裡的海鮮可以稱為「高富帥」,各個生猛...選完海鮮當然是去海鮮街找酒店加工啦,沿途順便參觀下各店的海鮮~ ...

香港吃海鮮必到西貢海鮮街--朋友相約去香港西貢吃海鮮。曾諮詢過香港朋友,其說,在西貢的碼頭看海漫步,買海鮮,逛逛舊街,在露天的咖啡店呆坐,西貢的時光都會令你流連忘返。西貢海鮮街位於西貢區中心海旁,那裡有數家海鮮零售店及餐廳。食客可在魚市場選購活海鮮,或餐廳外的水族箱自行挑選各類心水海產,再由廚師按照食客的喜好烹煮...到了香港想吃生猛海鮮,西貢海鮮街不錯,本地人吃應該可以更便宜,沒去過可以讓朋友帶去試試,貴也貴不到哪裡...



「西貢」一名,大約在明初才出現。從明成祖永樂三年至宣宗宣德八年,大明帝國曾派遣鄭和七次「下西洋」。在這七次下西洋后,不少東西亞、中東沿海、東非等國家也向明國進行朝貢或貿易。而在當時,西貢便是西來朝貢船隻停泊的一個港口。久而久之,這裡就被稱為「西貢」,有「西方來貢」的意思(網路知識)。
曾為小漁村的西貢60年代由於西貢東面的萬宜水庫的建設而導致水上生活者們的移居,人口大增,現在成為香港人度假的熱點地區,大受歡迎。
西貢早先只是個尋常的漁家碼頭,漁民們每天辛勤勞作,將打到的魚蝦賣給沿岸商家。久而久之,一些商家坐地起店,直接將剛打撈來的新鮮海貨烹製成餐。最終,香氣四溢的菜肴吸引了大量食客慕名前來,這才形成了「西貢海鮮」的響亮名頭。
這些餐館簡陋且傳統,乍看起來更像是香港早年的大排檔。然而,正是這些貌不驚人的小餐館,卻預示著一段美味之旅的開始。如今人們吃到的很多海鮮大餐,也不過就是當年漁民餐桌上的家常小菜。


熟悉西貢的人還會告訴你,西貢的變化可說是日新月異,現在新增加的海鮮菜式在幾年前幾乎是聞所未聞的,本地的海鮮越來越少了,多的都是泊來的如澳洲、越南、大馬、印尼來的海鮮了。在這裡,除了可以品嘗到芝士龍蝦、豉椒帶子、清蒸石斑魚等招牌菜式,更可以試試店家的獨特創新--醬汁跳螺、海膽蟹仔炒飯、賽螃海星等新款菜式。至於菜品的口味,依舊保持了粵菜的傳統風味,以清淡、甜鮮為主。

點菜當然也有些小訣竅,如果是兩三好友結伴而來,最方便的就是點一桌自由搭配的套餐,三四道海鮮加一道時蔬,海鮮和時蔬的品種和製作方法都可以隨心選擇,節約花費,不浪費時間,又避免菜量過多或過少的不愉快。
品嘗海鮮,最好選擇露天。圍坐在餐桌邊、太陽傘下,向外望可以看見碧藍海灣內的游輪點點,向內望則是餐館的超大型玻璃魚缸,五顏六色的海魚、貝類、蝦蟹在裡面緩緩游移,供食客挑選,當真是秀色可餐。
站在海灣邊,依舊可以看到,在現代的私家游輪中停泊著一些老式漁船,船上的生活用品一應俱全,漁民全家世世代代生活在船上,每天為店家送來各種海鮮,維持著西貢海鮮餐館日復一日的運轉,他們被當地人稱為「蛋家人」。說多了,看圖片吶。可能早就有人不看文字只...咽口中的洪水啦吧。

標籤 朵頤,香港,生猛海鮮

 

 

 

 


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發表評論 評論 (19 個評論)

回復 fanlaifuqu 2017-7-2 19:04
第一次去那裡的確朵頤被大快了!
回復 來美六十年 2017-7-3 01:35
好嘢,正貨
回復 曉田 2017-7-3 03:44
還是晒晒美食美女好過其它。
回復 北京的大平 2017-7-3 07:40
粵菜就算了吧,出來30年就剩下粵菜了。沒特點,沒廚藝,老是一種街頭水平。
回復 文廟 2017-7-3 09:09
去過幾十次,還有一個去處是鯉魚門,也不錯。當然全港的生猛海鮮店,就數不過來了。
回復 ryu 2017-7-3 10:36
文廟: 去過幾十次,還有一個去處是鯉魚門,也不錯。當然全港的生猛海鮮店,就數不過來了。
港人的吃,沒有地方比得過吶。
回復 ryu 2017-7-3 10:38
北京的大平: 粵菜就算了吧,出來30年就剩下粵菜了。沒特點,沒廚藝,老是一種街頭水平。
出來后的菜種都停止了創新的節奏,因為沒有公費消費的原動力了呀。
回復 ryu 2017-7-3 10:38
曉田: 還是晒晒美食美女好過其它。
胃口好,世界好
回復 ryu 2017-7-3 10:39
來美六十年: 好嘢,正貨
粵語啦
回復 ryu 2017-7-3 10:39
fanlaifuqu: 第一次去那裡的確朵頤被大快了!
真是以食為天啊。
回復 來美六十年 2017-7-3 10:49
ryu: 粵語啦
如假包換嘅香港人
回復 ryu 2017-7-3 10:54
來美六十年: 如假包換嘅香港人
豪嗌。。。
回復 北京的大平 2017-7-3 14:52
ryu: 出來后的菜種都停止了創新的節奏,因為沒有公費消費的原動力了呀。
沒錯。
回復 qxw66 2017-7-4 02:01
嗯,吃的樂趣找光了,所以想造反了
回復 【小蟲攝影】 2017-7-4 10:56
垂涎欲滴,生猛海鮮   
回復 ryu 2017-7-4 10:59
【小蟲攝影】: 垂涎欲滴,生猛海鮮    
都是饞蟲吶。
回復 ryu 2017-7-4 11:00
qxw66: 嗯,吃的樂趣找光了,所以想造反了
沒有吃的樂趣,就不想造反了
回復 qxw66 2017-7-4 11:03
ryu: 沒有吃的樂趣,就不想造反了
偶說你怎麼改邪歸正了,原來是為了吃好造反啊
回復 平凡往事1 2017-7-4 14:57
夠生猛  

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