上海的飲茶,茶餐廳,慢節奏生活

現在的上海市委書記韓正當年還是上海盧灣區區長的時候，毅然推行改革開放，將香港引誘人的絕代食文化的飲茶引入上海的弄堂菜單上，首選的「飲茶」餐廳出乎意料地建在了盧灣區唱著互古情歌、風華感性的復興公園內，煞是大膽，又有才氣。

於是，上海市中心的復興公園內，吃玩集一身，輕挪舊日十里洋場的食物戀，結合歌舞昇平的港式概念茶餐廳，茶餐廳設計風格當然顧名思義如店名一樣，設計是一派老上海風，可店內隨處可見穿旗袍的侍女，既彷佛身處十里洋場的上海租界，又兼容香港式的西化與傳統的時空背景，惶如上海弄堂里特意收藏的舊租界海報，欲營造出熱鬧的上海氣息，可惜來客多為販海鮮的個體戶、承包了國營菜場櫃檯的原菜場工、和倒賣外煙的攤位主等...

港式概念「飲茶」餐廳漸漸走樣，廣式茶點的背後，走來了上海弄堂的平民路線，夾雜台式小炒、客家小炒，上海菜系，寧波年糕、雪菜肉絲炒年糕、蟹黃湯包、甚至於上海油雞等家常小品，人均45元的消費可是當時半個月的平均工資吶。

斗轉星移，時代変遷，當上海盧灣區區長韓正加大改開歩子，率先利用政策、率先表態政治正確，放膽出租、出讓淮海中路沿街面地皮、建築物后，港式概念「飲茶」餐廳只能如遲暮美人，自行尋覓另一個春天了。

在我們不期而遇上海的港式概念飲茶餐廳的發展軌跡，於是，還是不得不感嘆今天更美好了。

想起數月前，在上海港式概念茶餐廳連鎖店的潮民冰室，你已經完全可以在店內品嘗到正宗的香港燒臘的傳統味道。雖以港式茶餐廳的滋味作為主題，但是在室內設計上注入全新的歐式元素，巿場上一般茶餐廳的快餐店式店鋪概念早被打破、拋棄，「值得一去！」潮民冰室餐廳的廣告語讓人感覺美食環境的誘惑。

現在的潮民冰室，打破了食客對茶餐廳故有的認知，在食譜上進行創新，於香港傳統特色菜中加入潮流、時尚元素，以全新手法詮釋港式風味文化，為顧客提供舒適、美味、 獨特的餐飲體驗。「嚴格選取新鮮的食材，與本地農場合作，以獲取無添加的新鮮食材供應來確保食材素質與 ...」潮民冰室的廣告語言花好桃好！

凍奶茶、蝦餃、榴槤酥、雲吞面...上海潮民冰室(美羅城店):人均價格98元。虹橋天地店:人均價格90元。更有「潮民冰室"大時代廣場新店開業啦！在這家餐廳不僅能享受正宗的味覺體驗，視覺上的享受也是其他潮民冰室所不能媲美的，西檸雞、脆皮燒肉、蛋白炒蝦仁、巧手點心，陪伴每個香港人長大的食物承載著無數香港人的共同回憶在潮民冰室師傅即點即做，無論何時都可以品嘗高品質口味，讓鍾情於港式味道的食家們有口福啦。

原汁蝦皇餃、奶皇包、榴槤酥、腸粉、奶皇煎堆、芒果酥金枕榴槤酥都是必點的，港式茶餐廳的經典點心和小炒口感挺好，流沙包的奶黃餡非常細膩而且不甜，剛蒸出來的流沙包顆顆豐盈，小點心賣萌，蝦餃皇整隻蝦裹在裡面，蘸醋也好吃，就這樣入口當然也適宜。食家說，還有沒吃過的蒸腸粉，粉皮糯糯滑滑的，每份有牛肉、叉燒、蝦肉三種口味，肯定值得推薦。飲品裡面有人難免還是最喜歡咸檸七，總是喝不膩...一直偏愛港式餐廳的人，勿論是否飢腸轆轆，被吸引住了，果斷進去，最低消費提示，儘管政府三申五令不準，但是，你可不能太「洋盤」啰！

因為，突然間，阿拉上海銀也改變習慣，開始流行時髦的慢節奏生活--「慢生活」將是歷史發展的趨勢，越來越多的人將會體驗「慢生活」。

據說，慢生活家卡爾·霍諾指出，「慢生活」不是支持懶惰，放慢速度不是拖延時間，而是讓人們在生活中找到平衡，「工作當然重要，但閑暇也不能丟」。

提示慢節奏生活的語言援引南朝宋謝靈運的《擬魏太子鄴中集詩》序：「朝游夕宴，究歡愉之極」...在風馳電掣的日子裡，我們很難得的是這樣一種性情，攬風賞月、聽雨觀花，沏一壺好茶，聚一幫好友，怡然地暢飲，悠然地胡侃，這儼然成為當下生活中的稀缺場景。

工作做不完的，煩惱甩不開的，慾望無窮盡的，包裹著的是一具具疲憊行走的軀殼--誰說只有成都適合喜歡慢節奏生活？難道在其他節奏非常快的城市，也不能如成都般慢下來？

怎麼看待「少不入蜀」？

怎麼看待在海口的懶散生活？有人證言云，曾在海口呆過，海口相對於北上廣，節奏比較緩慢，當地的老爸茶就是一種慢生活的標誌，呵呵，第一次在「潮民冰室"大時代廣場店聽懂了熟人的話題，就此在這裡吐槽一下。

時間過了中午餐，約個下午茶，接連晚飯聚餐夜宵，反正凌晨2點還有公交車，凌晨3點出門，還有炒粉的香味瀰漫。原來這樣的慢節奏才是享受人生？

下面一組圖片是上海瑞金南路1號肇嘉浜路口海興廣場的午間茶的場面，食家那麼少，價格卻那麼實惠，悠閑地可以品嘗到16點30分，剎時讓人感覺時間把我們拉回到了黨領導下的好時光...

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