一桌時鮮菜，兩袖清風笑。
在時下反腐的熱潮下，毎一張飯局的帳單都必然被一道菜名、一道菜名檢查的今天，沒有高級、高檔菜的接風會，顯然是體現了本人的老闆兩袖清風的亮節。
再說，凡人的腸胃體積有限，能吃得下多少？那麼，能夠體現那個什麼的，於是便莫過於遴選上檔位的吃的環境了。
假上海優雅的安亭別墅·花園酒店為本人接風，不可謂不賞臉面了吧，哪怕只有一道家常的小菜啦。
說到吃，中國人自然層出吃的學問。
江南素有吃「春食」的習俗，所謂「春食」，就是在春天「搶吃」尚未到上市季節的食物，正值旬季之前的、時下剛上市的春季的時鮮菜，讓你感受春季到來前的一道道時鮮菜。
那些時鮮菜，雖然道曰素食，不及魚翅、鮮貝的色澤紅亮，卻是足以價壓丹麥高級豬肉、美國鮮美豬排、乃至不賤澳洲牛菲利。需知，在偉大的祖國，最大的奢華也莫比敢點進口食品來得過癮了。
在眼下，看見日本農家的蠶豆苗剛開花不足一周，可是三周前，卻已有鮮亮噴香、猶如蠟制的蔥油蠶豆上了安亭別墅·花園酒店的桌面。據說那是「客豆」，但是調料、步驟、烹飪竅門全部是本幫菜真味。
油爆蝦，只只活蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去蝦線，以高油溫入鍋快速猛炸、又甜又脆。
安亭酒店的自製沙拉，蛋黃沙拉醬內調入酸奶，又拌入稀固態的水果醬，可聞著悠悠飄起的香氣。味道，就不說了。
韭菜黃炒雞蛋。炒鍋注油燒熱講火候，韭黃段放入后及時輔以少許精鹽、炒至半熟，出鍋控水，再放入蛋液...清香爽口。
紅燒牛肉燉芋頭，四月的孤單菜，荔浦芋足以可算豆果美食，早春之際上餐桌無疑很是膾炙人口。
清蒸桂魚，是一道福建的漢族傳統名菜，屬於閩菜系，其特色為色澤淡稚悅目，味似蟹肉，鮮香馥郁。自然，桂魚又能討口彩，桂魚、桂魚、桂...老闆說。
紅燴油燜竹筍，浙江菜。選擇食用部分為初生、嫩肥、短壯的筍芽或筍鞭，是江南的特色時蔬之一，利氣血雙補，可調理健脾開胃，水分多，清香脆嫩吃口好。
酒香草頭，也是江南當地最傳統、最簡單的吃法。保持草頭清香鮮嫩，又有酒香的回味誘人。草頭，是太倉、常熟、上海等地的人對金花菜的稱呼。金花菜，原名南苜蔌MedicagohispidaGaertn ，有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，是江南的特色時蔬品種，食用時，強調的是精細的人工。
生煎饅頭，服務員說，原為滬上茶樓、老虎灶（開水店）的兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代后，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了，評價是：「皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。」而高級食處的生煎饅頭，論只上桌，看得出可以價比......
