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太太不在 我下廚

作者：ryu  於 2012-4-3 08:37 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:海外饞子|通用分類:房前屋后|已有116評論

太太上周末去了上海，清明掃墓，今年已經是第三年了。
臨走前說要替我準備好幾天的飯菜才放心。
何必呢，我說。中國的清明掃墓絕不是輕鬆活，再說，祭奠父母也是件沉重的心情活，別為我操心了。
好在我家人少，太太不在，就1／3人吃飯＿女兒只用早餐，中午、晩飯全在學校里解決。而且，小姑娘在減肥，減不完的肥，好象是永遠在減肥。
再者，冰箱里什麼都有，現成的，不就加加熱么。老是在幫太太做下手，這麼多年下來，看也看會了，媳婦哪能不熬成婆的啦。
 
一隻菜花、一小鍋番茄湯、外加作為明後天佐菜原料用的肉絲炒好了，我才開始想下一道菜。這也是太太不要我下廚的原因之一。她習慣一根竹頭插在心裡＿胸有成竹后才開灶頭。而不是象我邊摸著石頭邊過河。
其實摸著石頭邊過河有什麼不對勁啦，總比老摸著石頭不過河強多了。
一陣忙乎后，尤魚花、小米蝦炒緑豆芽上台了。喜歡來大雜匯，也是我在家掌不到灶頭權的痛恨原因。當然，刀功上差幾口氣，也難免遭人欺。
為明後幾天少開伙倉，一鍋子curry飯蓋澆頭也是個好主意。不過，這種作風，如果太太在，說你象是軍隊的伙頭兵還算是客氣話。
智利進口的、人工養殖的三文魚待會兒作生食的刺身。
來自美國的車扁魚就簡単些，刨塩干煎了。剝皮、去鱗、磋上塩划兩刀后容它回回神，之後，開中火入鍋。翻身、再翻身。火候、時機的掌握是只可意會而無法言傳。
為何海貨都買進口的呢？便宜，而且到處都有賣。怎麼個便宜法？便宜一半不到一點點。
車扁魚干煎到七成熟時，轉入烤箱，烘箱太慢，不推薦。
這時候，就可以騰出手來切三文魚刺身了。三文魚切好了，車扁魚正巧烤就，稍微有些烤過頭，賣相差了一截。
等到咖哩飯澆頭盛好裝碗，今天的伙頭兵可以解飯単、到下班的時間了。
 
如果今天胃口好，那不難辦，小籠、餃子、春巻都有現成的......
 
 
一隻菜花、一隻番茄湯、外加作為明後天佐菜原料用的肉絲炒好了，我才開始想下一道菜。
 
 
一陣忙乎后，尤魚花、小米蝦炒緑豆芽上台了。
一鍋子curry飯蓋澆頭也是個好主意。
 
 
三文魚待會兒作生食的刺身。
 
 
車扁魚刨塩干煎。入鍋、翻身、再翻身。火候、時機的掌握是只可意會而無法言傳。
 
 
車扁魚轉入烤箱，就可以騰出手來切三文魚了。
 
 
三文魚切好了，車扁魚正巧烤就，稍微有些烤過頭，賣相差了一截。
 
 
等到咖哩飯澆頭盛好裝碗，今天的伙頭兵到了下班的時間了。
如果胃口好，那不難辦，小籠、餃子、春巻都是現成的......
 
 
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發表評論 評論 (116 個評論)

回復 人間的盒子 2012-4-3 08:42
可不是一點點的豐富，等太太回來你可以上崗了。
回復 fanlaifuqu 2012-4-3 08:44
好廚子！
回復 藍天綠地 2012-4-3 08:51
太太培養的廚子 真不錯！ 出徒了！
回復 卉櫻果 2012-4-3 08:54
蠻贊額，上海菜～
回復 北勝街 2012-4-3 09:09
久不進廚房的男人，能做出這些菜就不錯了。贊！
回復 ryu 2012-4-3 09:17
北勝街: 久不進廚房的男人，能做出這些菜就不錯了。贊！
北勝兄，不對奈，我是常在廚邊走，只是難掌廚權奈～
回復 ryu 2012-4-3 09:20
卉櫻果: 蠻贊額，上海菜～
卉櫻，顯丑啦～
回復 ryu 2012-4-3 09:20
藍天綠地: 太太培養的廚子 真不錯！ 出徒了！
可以做婆了吧～
回復 ryu 2012-4-3 09:22
fanlaifuqu: 好廚子！
這麼說有點助長不良情緒啦～
回復 ryu 2012-4-3 09:23
人間的盒子: 可不是一點點的豐富，等太太回來你可以上崗了。
那麼太太呢？
下崗不成了～
回復 綠水潭 2012-4-3 09:25
水平高啊！
回復 藍天綠地 2012-4-3 09:27
ryu: 可以做婆了吧～
絕對滴，讓太太回去當'媳婦'！　你先神氣幾天，然後在讓太太推翻你！
回復 fanlaifuqu 2012-4-3 09:28
ryu: 這麼說有點助長不良情緒啦～
值得驕傲一把！
回復 活水湧泉 2012-4-3 09:38
真不是吹的，手藝不賴～～～
回復 竹葉青青 2012-4-3 09:40
真是夠豐盛的。一人都吃一家的飯了。
回復 嘻哈:) 2012-4-3 09:40
很不錯喲，很合我們家的口味呢。你那個燙我也常做的，一小鍋湯，一個大pizza...
回復 jjsummer95 2012-4-3 09:44
這麼多
回復 rongrongrong 2012-4-3 09:46
好傢夥  
回復 黃笑吾 2012-4-3 09:47
我怎麼看，怎麼也想不出你是一個人用餐？！
是你的小蜜， 小三駕到了吧！
回復 tea2011 2012-4-3 09:56
小菜蠻多額，老酒咪咪?
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